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静岡県の地元の海の幸・すし幸・静岡市!

サービス:プロで非常に親切
設備:非常に綺麗。綺麗なお手洗い
値段:リーズナブル
得意:静岡県と全日本から魚の種類臥本当溢れる!静岡地酒揃い。

静岡市が静岡県の駿河湾の真中に位置する(海の中でなくて海岸に!)。日本の中で一番沢山の海の幸の種類が生きる場所は駿河湾です!
だから静岡市を訪問したら是非青葉公園通りにあるすし幸野寿司ヲ食べてみて!
値段がはっきり発表されてリーズナブルです。メニューに乗せられる海の幸などヲ全部食べるのは無理です!

先日何を注文したか?

葱トロ のお通し!

油が非常に乗っている鰹の刺身!

伝統の出し方:下ろした生姜と微塵切り細ネギと細切り玉葱!勿論大蒜も注文しても宜しい!

シェフがタンクから何を出そうとしますか?

僕たちが注文した縞鯵!

素敵な縞鯵の御造り!

縞鯵の尻尾炙り!

牡蠣炙り!

干そう義理胡瓜が可愛い!

紅葉下ろし砥ポン酢着け太刀魚炙り!

ピリ辛帆立巻!

ピりポン辛鮪!

鮪漬け握り。絶品!

又他のシェフが砥なり野客さんのために生きている伊勢海老を出した!

ヴェジタリアンの完璧の寿司握り:芽葱握り!

ドラゴンが注文したイタリア巻!葱+以下+明太子!

僕が注文したあんきも軍艦!
日本の”Foie gras”!

続く・・・当然!

すし幸
420-0032静岡市葵区両替町2-3-1(青葉公園通り)
Tel.: 054-251-9701
営業時間:17:00~25:00. 17:00~23:00 (日)
定休日:水曜日
予約下方が良い!
カードOK
HOMEPAGE
4人の子実を禁煙可

ベアードビールニュース&タップルームイベント情報eメール配信サービス(2012年10月01日): 秋の季節限定販売開始:フォールフェストラガー

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秋の季節限定販売開始:フォールフェストラガー

タップルームに集う仲間たちとベアードビールファンの皆様へ、

私は夏から秋への季節の移り変わりが大好きだ。日本では、大型の台風が夏の重たく厚い空気を吹き飛ばしてくれることが多いような気がする。昨夜本州を通り過ぎた台風17号がまさにそうだろう。今朝目覚めたら、ここ沼津でも昨日の荒天が信じられない程、真っ青なクリアに晴れ渡った空、涼しくて優しいドライな風が吹いていた。とうとう秋がやってきた!

この収穫の秋を祝うため、ベアードブルワリーからはこの季節限定をリリースします:・フォールフェストラガー。

新季節限定販売開始:
*フォールフェストラガー(アルコール度数5.3%):

リッチでモルティでスムーズで、秋の紅葉を思わせるようなアンバーカラーのこのラガーは、ドイツの古典的なスタイル、ヴィエナラガーのベアード版だ。夕方の5時頃、いつものように、フィッシュマーケットタップルームの窓辺のカウンターで、夕陽に暮れる駿河湾を眺めながら談笑するBryanと大工さんは、きっと今日はこのビールを飲むに違いない。

フォールフェストラガーは、樽と瓶(360ml)の両方があり、各タップルームでは販売を開始しています。全国のベアードビール取扱店へも本日より出荷開始となります。秋の夜長を、この一杯で楽しんでください。

Prost!
乾杯!

ベアードさゆり
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ベアードビール、ベアードブルーイング:http://www.bairdbeer.com
ベアードビールE-Shop:http://bairdbeer.com/ja/shop/
お問い合わせ:info@bairdbeer.com

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ベアードビールニュース&タップルームイベント情報eメール配信サービス(2012年10月12日):: 秋の季節限定販売開始:ビア・ドゥ・ジャポン&08ホップハーベストエール

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秋の季節限定販売開始:ビア・ドゥ・ジャポン&08ホップハーベストエール

タップルームに集う仲間たちとベアードビールファンの皆様へ、

すっかり秋らしくなってきましたが、本日はそんな秋にぴったりの季節限定が2種類デビューします:ビア・ドゥ・ジャポン&08ホップハーベストエール。

新季節限定販売開始:
*ビア・ドゥ・ジャポン(アルコール度数4.7%):

ベルギーの醸造文化の中でも重要なスタイルの一つといってもいいのが、ウィットビアまたはホワイトビールだ。現在は、ヒューガルデンホワイトがそのスタイルの典型的なものとして知られている。ウィットビアは比較的穏やかな比重で、麦芽化されていない小麦を多く使い、スパイスを加えることが多く、通常はコリアンダーやオレンジピールを使っている。良くできたウィットビアは、非常に爽快で喉の渇きを癒すのに最高だ。

ベアードビア・ドゥ・ジャポンは、この典型的なベルギービールスタイルを日本風にアレンジした。3種のモルト(小麦、ライ、ピルスナー)と大量の国産小麦を組み合わせてマッシュした。2種類のホップ(ヴァンガード&スターリング)は煮沸時に軽めに加えた(15IBU)。酵母はハウスベルギー酵母(ウィットビア)で発酵させ、そこへ魔法の原材料を加えた・・・それは、軽く潰した山椒の種(大工さんの庭からいただき、長期乾燥させた)、伊豆の新名産ニューサマーオレンジ(ほとばしるような香りの柑橘系の果物)だ。

その結果、素晴らしく繊細で、ニュアンス溢れるフレーバーの非常に爽快なビールに仕上がった。ビア・ドゥ・ジャポンは樽と瓶(360ml)の両方があります。タップルームではもう繋がっていますので、是非その爽やかさを体験してください!全国のベアードビール取扱店でも明日より販売を開始します。E-shopでも限定数ですが、販売を開始します。

*08 ホップハーベストエール(アルコール度数5.5%):

2008年は、ホップの確保が非常に難しい年だった。ホップの価格は最高値を付けたが、多くのブルワリーはホップが手に入るだけでもラッキーだった。当社が確保したその2008年産のホップがとうとう最後となったため、ベアードではこれを全て使いきり、一つのビールを造ろうと考えた。

08ホップハーベストエールは、モルト感がしっかりしたブラウンエールで爽快なホップのパンチも持ち合わせている。このホップのパンチを効かせるために4種のアメリカンホップを使用した:パール、グレーシア、ヴァンガード、スターリング。モルトはキャラメルやチョコレートを多く使用したため、丸みを帯びた焙煎香も印象的だ。

08ホップハーベストエールは樽のみの販売となります。タップルームではもう繋がっています。全国のベアードビール取扱店でも明日より販売を開始します。

イベントのお知らせ:
*Killer B Party (10/27, 4-8 PM):

アメリカなどの美味しいビールを輸入しているナガノトレーディングは、第2回目となるKiller B Partyを横浜のYC&ACで行います。このパーティでは20種類のBeer(アメリカ輸入ビア、ベアード、ブリマーなど)を取り揃え、Bowling(ボーリング)あり、Buffet(食べ放題)あり、などなど楽しい企画満載です。

ご予約はEmailでどうぞ: all@naganotrading.com.
場所への案内は: http://www.ycac.or.jp/club/map.html.

楽しいイベントになること、間違いないです。是非ご参加ください

乾杯!

ベアードさゆり
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ベアードビールニュース&タップルームイベント情報eメール配信サービス(2012年09月12日): 季節限定販売開始:パシフィックポーター

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季節限定販売開始:パシフィックポーター

タップルームに集う仲間たちとベアードビールファンの皆さまへ、

まだ秋が到来したとは言えませんが、確かに気配を感じる今日この頃です。一足先に秋を先取りして、ベアード版秋味が本日リリースします:パシフィックポーター。

新季節限定販売開始:
*パシフィック ポーター(アルコール度数7.7%):

これはベアード版のバルティックポーター(バルト諸国方面で人気のあるラガー酵母で発酵されたストロングダークビール)。色はほとんど黒に近い深い茶褐色。アロマはソフトで丸みがあり、フルーティで、微かにチョコレートの香りもある。ボディは厚みがあり、キャラメルやミルクチョコレートのような甘いフレーバーや、ナッツや桃やさくらんぼなどのフルーツの風味も奥深くに感じられる。全体的には、スムーズでうまくバランスが取れているという印象だ。

パシフィックポーターは、今回は樽限定商品です。各タップルームでは、本日より販売を開始します。全国のベアードビール取扱店では、樽で明日より販売を開始します。少し涼しくなった夕方に最高の一杯です。是非お試しあれ!

乾杯!

ベアードさゆり
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ベアードビールニュース&タップルームイベント情報eメール配信サービス(2012年08月29日): 晩夏の季節限定3種販売開始

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晩夏の季節限定3種販売開始

タップルームに集う仲間達とベアードビールファンの皆様へ、

9月に入る頃になると、夏から秋へ季節の変化を少しずつ感じるようになってきます・・・今年はまだまだのようですが。まだ残暑の残る晩夏の特効薬として、喉の渇きを癒す3種類の季節限定をリリースします:日本物語エール2012、ベアードベルジャントリプル、プラムセッションエール。

新季節限定販売開始:
*日本物語エール 2012 (アルコール度数 5%):

日本国産の原材料(小麦、氷砂糖、戸田の青梅、沼津のおいしい軟水)にこだわり仕込んだこの日本物語エールは、軽めのホップ使いで、心地よい酸味があり、非常に爽快である。ミルキーホワイトに濁り、真っ白できめ細かい泡を漂わせたその姿は、まるでベルジャンウィットのよう。しかし、口に含むと、上質な梅サワーのビール版という感じだ。

日本物語エール2012は、本日より全タップルームで飲むことができます。全国のベアードビール取扱店でも樽や瓶(360ml)で明日より販売を開始します。樽は非常に少ないので、どこかで見かけたら無くなる前に是非飲んでくださいね。E-shopでも限定数ですが、販売を開始します。

*ベアードベルジャントリプル(アルコール度数 8.5%):

ベルジャンスタイルトリプルは、歴史的にはベルギーの修道院で造られていた密かに強めのゴールデンエールで、リッチだが弾けるような爽快感もある。このスタイルの真髄ともいえる例を挙げると、私の大好きなベルジャンエールの一つでもある、代表的な修道院ビール;ウエストモールトリプルだ。

この栄光あるスタイルをベアードでは、フロアーモルテッドマリスオッタ―とボヘミアンピルスナーの2種のベースモルトだけを使用し、日本、ドイツ、イギリス産の3カ国の小麦をブレンドし組み合わせた。さらに日本国産の素焚糖と氷砂糖を多めに煮沸釜へ加え比重を高めた。ホップは穏やかで(25IBU)、フローラルでスパイシーな個性のスターリング、ザーツ、スティリアンゴールディングを投入した。発酵温度はややぬるめ(24-25?)で、ベアードのベルギーハウス酵母であるウィットが気持ち良く働いてくれた。発酵度合は高く(88.5%)、その結果アルコール度数も強い。通常アルコール度数の高いビールを造る場合、ベアードでは充填時にクロイズンし、二次発酵と自然発泡を樽や瓶の中で促進させる製法を取っている。

ベアードベルジャントリプルは樽だけの販売となります。全タップルームでは本日より飲むことができます。全国のベアードビール取扱店でも(樽のみ)明日より販売を開始します。

*プラムセッションエール(アルコール度数 4.1%):

もしブルワーが、突然、完璧に熟した地元産の新鮮採れたてプラムを受け取ったら、どうすべきか?1,2個味見した後、プラムのソフトな甘酸っぱさがいきるセッションビールのレシピを造るべきだ。そして、すぐに造り始めるべきである。というわけで、実際に造ってみた。

7月初めの忙しい醸造の合間に急きょ仕込みリストに加え、額に汗して造ったこのビールが、晩夏のこの時期においしく仕上がってきました。タップルームに寄って、是非ブルワー達のハードワークの成果を味わってください。プラムセッションエールは、ハンドポンプでリアルエールとして注がれ、タップルームでの限定販売となります。

乾杯!

ベアードさゆり
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ベアードビールニュース&タップルームイベント情報eメール配信サービス(2012年08月02日): 季節限定リリースのお知らせ

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季節限定リリースのお知らせ

タップルームに集う仲間達とベアードビールファンの皆様へ、

焼けつくような夏の暑さが続いていますが、ベアードからはビールで涼しさをお届けしたいと思います。次回の季節限定達は:

季節限定ビール販売開始のお知らせ:

*HT-3(原宿タップルーム3周年記念) 夏みかんラガー (アルコール度数5.5%):
今週末は原宿タップルームの3周年です。それを記念して、静岡県産の夏みかん(上皮と手搾り果汁)を使用した特別なラガーを造りました。8月4日(土)正午ぴったりに、原宿タップルームの3周年祭で販売を開始します。ビール通のお友達を誘って、是非クラフトビールと日本の食のマリアージュを、原宿タップルームで楽しんでください!3周年祭の詳細は、原宿店のブログやtwitter/facebookでチェックしてください。

HT-3夏みかんラガーは樽のみで、原宿タップルームの限定販売となります。

*アジアンビューティビワエール2012(アルコール度数5.5%):

びわはアジア特有のフルーツ。数年前に大工さんが庭で育てたびわの実を持ってくるまで、Bryanはそれが何だか知らなかった。味見をして、途端にそのもの静か奥深い甘さと酸味の調和に魅了された。そしてビールの材料として加えてみようと思ったのがびわエールの始まりである。アジアンビューティびわエールは、繊細なフルーティさで、爽やかな発泡性があり、凛とした存在感もある。それはまさにアジアンビューティ(東洋の美)といえるだろう!

アジアンビューティビワエール2012は樽と瓶(360ml)の両方あります。8月6日(月)より出荷を開始します。

*ワーキングマンズ ダークマイルド(アルコール度数3.5%):

これは、典型的なイングリッシュセッションエール。ブリティッシュパブスタイルを受け継いで、ハンドポンプを使用したリアルエールとして注がれます。これはタップルームのみの限定販売となり、8月10日(金)より提供します。

乾杯!

ベアードさゆり
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野菜の愛好者のための静岡県産の野菜寿司写真集!

何回も中井も野菜しか食べない友達に“寿司を楽しむことが無理だ!”と云われて中井も何回も”静岡県では違うんだ!”と答えた!
勿論東京で野菜寿司を注文したら高いだろうし北海道なら”え・・・!“と返事されるかもしれないが・・・
でも静岡県では日本で一番野菜の種類が有りますから問題よりも楽しい!
とりあえず最近静岡市で食べた野菜寿司の写真を見させていただきます!

芽葱握り(梅干しで飾られている)!

三つ葉にぎり(一寸茹でて梅干しで飾る)

大根にぎり(甘酢で漬けられて柚子の皮下ろしで飾られている)!

三つ葉と胡瓜軍艦!

キャベツにぎり・シャリが茹でキャベツで包んで甘味噌で味を調えた!

大根巻き!

巻きが甘酢で漬けられた大根の中に海苔や梅干しと茹で三つ葉!作り方が面倒くさい!

万願寺唐辛子にぎり(一貫が柚子胡椒でもう一貫が梅干しで飾られた)!

素敵なセット:芽葱、姫蕎麦、三つ葉(一貫画生もう一貫画軽く茹でて梅干しで飾った)!

納豆と葱軍艦!

僕が大好き!紫蘇と梅と納豆巻き!

涙巻きか爆弾巻き!静岡県産の山葵で!

静岡県でしかできないかもしれない:山葵の茎と葉漬けの稲荷寿司!

デザート人干瓢巻き!甘い!

納得しましたか?(納豆も美味しい!笑い!”外国人の冗談“!)

続く・・・