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静岡酒:土井酒造ー桜花


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長谷杜氏がこの世からはまれても彼の弟子が土井酒造の伝統を守って素晴らしい能登半島さけを作って続ける!

開運桜花は”季節”の酒で春が始まる時に桜が酒造の周りに咲く前に出す。

殆ど説明が書いてないが純米吟醸です。

土井酒造:開運ー桜花

性愛歩合:50%
アルコール分:15~16度
製造:2010年3月

透明さ:非常に透明

色:薄い金色

香り:フルーテイーで花:バナナ、パイナップル、桃。強くて非常に感じが良い。

ボデイ:口当たりがドライ、純米の特徴。すぐに消える。
     フルーテイーで細かい。
     バナナとドライアーモンド。その後コーヒー豆やビターチョコレートと桃。
     口の裏にとても優しい。
     何か食べるとちょっとより辛口二なって飲みやすい。

コメント:綺麗、上品の酒です。そのままで飲めば最適が何か食べながらもとても美味しい。常温で最適がちょっと冷やしても美味しい (その時”女性っぽくなります!)

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静岡県の地酒:土井酒造ー開運純米


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先日静岡市にあるとい井日本料理レトランで土井酒造の新しいらるを発見した!当然味わいました

土井酒造ー開運純米
米:おやまちにしき
精米歩合:60%
アルコール分:15度
日本酒度:4
酸味:1.5
アミノ酸:1.2
製造:2009年3月

透明さ:非常に透明
色:薄い金色
香り:フレッシュ、薄い、女性っぽい、フルーテイー:バニラ、バナナ、パイナップル
ボデイ:滑らか
味:口当たりに優しい感じ。丸みが優れている。早く消える。
  優しい、捕まえ難い、女性っぽい、上品
  辛口でフルーテイー、とても滑らかな酒です。
  パイナップル、ソフトなシトラス
  何かを食べると純米の特徴がアーモンドと一緒に現れる。
  フィニシュが非常にソフトでドライアーモンドが残る。

コメント:贅沢な酒!
     ”上品”、”女性のように捕まえ難い”と用述べ方は最適だと思います。
     どうゆ風に飲めば良いか?
     ”愛人”と一緒にか贅沢な食前酒としてか町から逃げるためか。。。

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静岡地酒:曾我鶴ー萩の蔵酒造・大吟醸原酒Blend


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sogatsuru-blend

驚くべき歴史を持っている珍しい酒です!
四年まえに掛川市で休業中曾我鶴酒造が再生して曾我鶴ー萩の蔵酒造二なりました。
長い休業してもかかわらず売られらなかった酒がずっと5度以下で保存されたため現在又味わえられます。
私を含めて非常にラッキー数人だけが非常に珍しい酒を飲めるようになりました。
その酒が消えた酒造の幻Blendです!

曾我鶴ー萩の蔵酒造・大吟醸原酒Blend

Sake blend酒のBlend:
1991年, 12%. 1994年, 38%. 1996年, 50%.

米:山田錦
精米歩合:40%
アルコール分:17~18度
Blendと瓶詰:2008年6月

透明さ:非常に透明(信じられない!)
色:薄い金色(当然!)
香り:フルーテイー:ビターチョコレート、コーヒー豆、バニラ(少し!)
   上品で優しい。
ボデイ:滑らか
味:丸みが優れている。非常にふるーていー。細かい。上品。凄く飲みやすい。
  ビターチョコレート、コーヒー豆、バニラ。
  早く消える。
  二杯目を飲むと蜜柑とアーモンドが現れる。
  ちょっと甘口だけれども辛口で去る。

コメント:英語で”extraordinary”結っても十分気持ちを示すことができない。贅沢すぎる酒です!
食後酒として飲むべきだと思います。美味しいフランス産チーズかベルギー産チョコレートと飲めば最適!
残念ながら限定品です。。。
同じ値段だったらワインが絶対に負ける!

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静岡地酒:曾我鶴・萩の蔵酒造/純米吟醸”酒楽々・Shurara”


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まだ掛川市にある曾我鶴・萩の蔵酒造の秋季節酒を日本がらる:二本目です!

曾我鶴・萩の蔵酒造/純米吟醸”酒楽々・Shurara”

精米歩合:55%
アルコール分:15~16度
製造:2008年10月

透明さ;非常に透明
色:薄い金色
香り:フルーテイー:バナナ、バニラ、アーモンド
ボデイ:滑らか
味:口当たりはちょっと甘口。すぐに消える。細かい。
  フルーテイー:バナナ、バニラ、アーモンド、ビターチョコレート。
  ちょっとレモンを現せながら美味しい酸味で終わる。
  何か食べる又とちょっと甘口二なってすぐに消える。

コメント:典型的な”静岡型”酒です。
     どんな食べ物と美味しく飲む酒。
     色々な”顔”を見せながら細かて複雑な酒です

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静岡地酒:曾我鶴・萩の蔵酒造/特別純米”酒楽々・Shurara”


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まだ掛川市にある曾我鶴・萩の蔵酒造の秋季節酒を日本がらる:一本目です!

曾我鶴・萩の蔵酒造/特別純米”酒楽々・Shurara”
精米歩合:55%
アルコール分:15~16度
製造:2008年10月

透明さ:非常に透明
色:非常に薄い金色
香り:上品でフルーテイー:バナナ、バニラ
ボデイ:滑らか
味:口当たりがスムーズで純米の特徴が現れる。まもなく消える。細かい。口の裏を暖める。
  フルーテイー:バナナ、バニラ、メロン。
  コーヒー豆を出しながら美味しい辛口で終わる。

コメント:典型的な”静岡型酒”。
     フルーテイー、スムーズ、上品。美味しく滑らかに飲める。
     そのままでも食べながら飲めば美味しい酒!

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静岡地酒:曾我鶴・萩の蔵ー天虹(てんこう)純米原酒


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掛川市にある曾我鶴・萩の蔵酒造が4年前に再生してからだんだn注目される酒を提供してくれる!

曾我鶴・萩の蔵ー天虹(てんこう)純米原酒

精米歩合:60%
日本酒度:+3
酸味:1.3
酵母:静岡酵母
アルコール分:16~17度
製造:2008年10月

透明さ:非常に透明
色:牛金色
ボデイ:滑らか
香り:薄い。フルーテイー:西洋梨、ココナッツ
味:口当たりがしっかりで始めがちょっと甘口ですが終わりが辛口です。早く消える。美味しいアルコールの味。フルーテイー:ココナッツミルク、バナナ、コーヒー豆、ビターチョコレート、バニラ。非常に細かい。
  何か食べるとより辛口になる。

コメント:とてもしっかりしている酒です。色々な”顔”を見せながら美味しい辛口酸味で終わる特徴を持っている。
     おそらく居酒屋の食事と一緒に飲めば最適!
     静岡県では珍しい酒です。

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静岡地酒:土井酒造・開運純米ひやおろし


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もう十月です!日や卸の季節!

土井酒造:開運純米ひやおろし

米:山田錦
精米歩合:55%(贅沢!)
アルコール分:16~17度(原酒)

透明さ:非常に透明
色:薄い金色
香り:軽い。バナナ
ボデイ:滑らか
味:口当たりは細かい。早く消える。辛口でフルーテイ:バナナ、コーヒー豆
  特に何か食べるとよりから口になる。
  後でバニラとアーモンドが現れる。
  純米の特徴。
  又食べる続くとビターチョコレートが現れる。

コメント:”静岡型地酒”。特徴が色々。
     料理に優れている酒です。
     早く飲んでしまう!(飲まれて?)中々”捕まえにくい”。
     精米歩合が55%で贅沢!
     最後に毛蟹の殻の中に入れてミソと混ぜて飲みました!珍品!

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