タグ別アーカイブ: Italian cuisine

ワイン食度:Kichi To Naru Kitchen・静岡市!

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サービス:笑顔で親切で親しい
設備:全面的に非常に綺麗。素晴らしいお手洗い
値段 リーズナブル
得意 非常に新鮮な地元の野菜を使用する。ビストロ風の健康的と満足になる料理。一日中ワインを飲めます!

最近静岡市に段々新しいコンセプトのレストランが開店されます。どんな“財布に会える”リーズナブル値段だけでなくモーだーンな環境でのんびりに地元の材料を含む美味しいくて健康的の国際的料理を楽しめるというコンセプトです。

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静岡市の一番新しい店が実際富士市にあるKichi To Naru会社の三件目のレストランです。

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そのレストランが夏の暑さも冬の寒さからも逃げる事が出来る非常に綺麗と入りやすいころです。

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美食が主にイタリア風ですけれども日本とフランス料理を含む現代のビストロのFusion風の料理です。

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一人だったらキチン内働くシェフ達を見ながら食事を楽しめます!

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ランチにも色々なメニューの中から選択する事が出来ます!
僕の最初のランチに(富士市在)長谷川農産の魔手ルームが入ったミルクライスのカレー(リゾット風)を注文しました。

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新鮮な野菜と豆のサラダと・・・

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ポタージュと一緒に提供されている。

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典型的な日本料理のコンセプトのミルクライスのカレー!

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外国人のも発見!カレーソースにぴったり!

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二階目のランチにトマトソースと揚げ茄子のクリームパスタヲ選んだ!

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やっぱり美味しいイタリア風の一品!

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とても健康的のアルデンテスパゲッティ!

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デサーと葉k¥自家製のティラミス!

喫茶とディナーの時の記事を期待してね!

Kichi To Naru Kitchen
シェフ:荻原諒山
静岡市葵区七間町5-8ミラエ七間町1F
Tel.: 054-255-5036
営業時間:11:00~23:00(金・土曜日~24:00)
定休日:月曜日
HOMEPAGEとBLOG

その他:
Kichi To Naru Kitchen(居酒屋)
富士市高嶺11-9
Tel.: 0545-57-0111

Kichi To Naru Izakaya(ワイン食堂)
富士市瓜島108
Tel.: 0545-53-0187

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イタリア美食・SOLOIO・ソーロイオ・“2012年度初夏のオヤツ” !

又素晴らしいリゾット!
下にちゃんと調べてね!

サービス: プロで非常に親切
設備:全面的に非常に綺麗。素晴らしいお手洗い。
値段:リーズナブル
得意:できるだけ新鮮で地元の材料を使用する。伝統と現代イタリア料理を旨く合わせる!リーズナブルの値段のワインのリスト。遅くまで営業してくれる!

16:00殻24:00まで営業してくれるから昼間で茂夜でもSOLOIO・ソーロイオは本当に便利ですね!しかしスバrしい美食を提供してくれるから 行き過ぎ危険もあります!

SOLOIO・ソーロイオに葉必ず忙しくてお腹がペコペコする人のた目に素敵な前菜揃いヲ出してくれます!
上は美味しいアスパラ砥海老のサラダです!
ショッピングばかりの日の後ビールを飲みながら最適!

印刷されているメニュー砥黒板辺発表されているその日のスペシャル以外必ず付加されている旬のメニューも御覧なさいね!
たとえば上の写真のような富山県産の白海老フライヲ発見する!
又ビールと最適ですね!
さてと・・・ワイン煮変わって何を食べましたかな?

ローマ風の米のコロッケ!
子供に見せないで!一寸贅沢すぎる事ですから!笑い・・・女性の方にぴったり!

自家製のソーセージ!
ビールを一寸持って良かったかもしれない・・・
中々こんな”エレガントな”ソーセージ臥めったに見つけられないね!

勿論メニューに必ずリゾットの二種類をいただきました!
ひ事情に柔らかくて甘い春のキャベツとアサリとその汁のリゾット

パスタにするかデザートにするか本当に悩んだ!
パスタヲ決めて又どんなパスタにするか悩んだ!

長野県産の野生猪のシチューとローズメリーのパルパデレ!
猛湖面たがいらないだろうね・・・

続く・・・

SOLOIO・ソーロイオ
420-0858静岡市葵区伝馬町9-7北1
Tel./fax: 054-260-4637
営業時間:16:00~24:00
定休日:月曜日
カード可
パーティは是非!
20:00まで全面禁煙!

イタリア美食・SOLOIO・ソーロイオ・“春のオヤツ”!

このリゾットは何でできましたかな?
下に答えを読んでね!

サービス: プロで非常に親切
設備:全面的に非常に綺麗。素晴らしいお手洗い。
値段:リーズナブル
得意:できるだけ新鮮で地元の材料を使用する。伝統と現代イタリア料理を旨く合わせる!リーズナブルの値段のワインのリスト。遅くまで営業してくれる!

何回も静岡市葵区にあるSOLOIO・ソーロイオを紹介しましたが遅い仕事の休憩に良くワインを一杯飲みなgら一品の料理を食べに行きます。
最近食べた“オヤツ”を紹介しましょ!

このサラダがシェフの御隣の奥さん臥栽培している有機のルッコラのサラダです!
静岡県では一級のレストランがあまり輸入野菜をあまり使わない。大量栽培の野菜を全然使わない!

綺麗なルッコラ乃葉っぱ!本当に大きい!それにしてもカリカリで美味しい!ドレッシングをほんの少し付ければ十分!天国の健楼的な食事?

橙色のトマトも静岡市産物です!

SOLOIO・ソーロイオのリゾットでできるだけ季節の材料臥使用されています。
先日加藤武彦シェフに”秘密“を説明していただきました。
次ように答えてくれました:
“どんなシェフが優れている材料を使えば美味しいリゾットを作れます。腕の差が出しです!
とても良い返事でしたが出しの秘密を勿論教えてくれませんでした!
上のリゾットはなんで作られていましたか?

静岡県産の菜の花砥北海道産の毛蟹!
贅沢!

次は上野クリーミーなリゾットはなんで作られているかな?

蚕豆とイタリア産のタレジョチーズ!

加藤武彦シェフが次できるだけ遅くか暇の時に来てくれないかと尋ねた・・・質問が多いからね!それにしても殆どいつもメニュー外のリクエストですから・・・

続く・・・

SOLOIO・ソーロイオ
420-0858静岡市葵区伝馬町9-7北1
Tel./fax: 054-260-4637
営業時間:16:00~24:00
定休日:月曜日
カード可
パーティは是非!
20:00まで全面禁煙!

静岡農産海産物:イタリア美食・SOLOIO・ソーロイオ・深夜の脱線行為?Before & After!

サービス: プロで非常に親切
設備:全面的に非常に綺麗。素晴らしいお手洗い。
値段:リーズナブル
得意:できるだけ新鮮で地元の材料を使用する。伝統と現代イタリア料理を旨く合わせる!リーズナブルの値段のワインのリスト。遅くまで営業してくれる!

先日シェフや生産者と重要な会議の後ドラゴンと僕がまだお腹すいたため夜10時煮どしょうかなと思った・・・帰る前に何処へ行けばよいかな・・・
まあドラゴンがすでに心にすでに決めたので話しになりませんでした・・・
そういう時間でイタリア料理を食べたくて静岡市の一番美味しいイタリアレストランSoloio・ソーロイオを訪問した!
じゃあ何を食べましたか?

アンティパストミストの野菜の盛り合わせ!
勿論野菜臥殆ど静岡産!

その日のスペシャルがScampi al Form。手長海老!

素敵!美味しい!

駿河湾の真鯛炒め!

Soloio・ソーロイオが素晴らしい野菜の調理のお陰で有名!
ベジタリアンのイタリア料理の天国!

真鯛の皮カリカリで美味しかった!普段盛んの皮は一寸苦手ですけれどもこれはいつも美味しく食べる!

頭の上の看板で興味深い一品があった!

和牛イチボ肉タリアータ!

贅沢なカーパチョ見たい!

結果的にフルコースのディナーになった!
遂にパスタかリゾットの争いになった。長く悩んでリゾットにしました!

ピエモンテ産のトリュフのリゾット!
今年の最後のトリュフだったの!

やっぱり仕上げとして甘い物が欲しかった!

バニラアイスクリームの上に強いエクスプレッソコーヒーを注ぐ!

続く・・・

SOLOIO・ソーロイオ
420-0858静岡市葵区伝馬町9-7北1
Tel./fax: 054-260-4637
営業時間:16:00~24:00
定休日:月曜日
カード可
パーティは是非!
20:00まで全面禁煙!

北山農園。偉大なシェフが偉大な生産者に出会った!

藤枝市・NORIの藤谷文紀さん、静岡市・Pissenlitの/有馬亨さんと富士宮市・北山正明・平垣紀子夫妻!

遂に今日静岡県の偉大な二人のシェフ、藤枝市・NORIの藤谷文紀さんと静岡市・Pissenlitの/有馬亨さん に富士宮市・北山農園の平垣正明・紀子夫妻を紹介する事が出来ました!
長い間北山農園について二人のシェフに何回も話して二人が近い内に開きたい美食イベントについて考えながら僕と静岡市から富士山の下にある富士宮市まで車で行きました!


平垣夫妻はこの古い農家を自分でリフォーム下!
数年前に有機野菜の生産者になる前にプロの写真社だった!


富士山から特設に流れている素晴らしい湧水のお陰で富士宮市の農産物は全国で有名!


挨拶と紹介してから(日本ですね!)話しで忙しい彼ら一寸離れた。
シェフたちが三月10日静岡市にあるPissenlitレストランで僕がずっと紹介したかった平垣さん野有機の野菜を主に使用してコラボ(共同)ディナーイベントを開きたいわけでした!


かれらは座っていたテーブルの上にあった野菜・・・


同じ野菜の美味しいピクルス。
本当に農家の中暗かった!ボケの写真はごめんなさい!


他のピクルス・・・


彼らの話しをあまり邪魔したくなかったため農家の後ろのビニルハウスの中に覗いた・・・
なんだこれは?


スライスされた色々の大根と蕪が乾燥していた!

スイス・チャード!

戻った時に干し薩摩芋を食べていた!

次の夏(上旬)収穫されるアーティチョーク!

遂に北山さんが季節によって190種類以上の野菜を栽培する3haの田圃を見学する時間になりました!

金人参!

ワイに色人参!

可愛い橙色人参!

紫大根の田圃!

紫大根!

正直に云わせば難しくて覚え難い名前ばかりでしたから書きこむ時間がなかった!赤いと大根かな・・・?

小松菜!

ロマネスコ・ブロッコリー!

赤大根の田圃!

有機のキャベツ!

有機の赤キャベツ!

下仁田ネギの田圃!

高級な葱!

家に持って帰えた可愛い人参!

春になってから又北山農園を邪魔しますから記事を期待してね!

北山農園

418-0112 富士宮市北山3102
Tel./Fax: 0544-25-2795
携帯:090-2261-8821
HOMEPAGE
個人のチュッ門を是非!

PISSENLIT・ピサンリ

420-0839 静岡市葵区鷹匠2-3-4
Tel.: 054-270-8768
Fax: 054-627-3868
営業時間:11:30~14:30; 17:00~22:00
定休日:火曜日砥日曜日ディナー
HOMEPAGE
E-Mail: pissenlit2008@ybb.ne.jp
カードOK
全面的に禁煙!

NORI。ノリ

426-0204 藤枝市時ヶ谷864-3
Tel./Fax: 054-641-4778
英漁時間:11:30~14:00; 18:00~22:00
ディナーは予約のみ
定休日:火曜日と第一月曜日
カードOK
HOMEPAGE
全面的に禁煙!

静岡県イタリア美食レストラン・トップランキング!(2012年上旬)

1) NORI・ノリ

サービス:非常に親切で非常に知的な説明およびプレゼンテーション
設備:豪華に飾れた家の中で全面的に非常に綺麗で素晴らしい御手洗い
値段:品質でがんが得れば非常にリーズナブル
特徴:地元の土地と海の物をイタリア美食に主に使用します。新しい材料と調理のやり方をいつも一所懸命に研究します!優れたワインリスト。美味しいグラッパ!

NORI・ノリ
426-0204静岡県 藤枝市時ヶ谷864-3
Tel./Fax: 054-641-4778
営業時間:11:30~14:00; 18:00~22:00
ディナーは予約のみ
定休日:火曜日と第一下超美
カードOK
HOMEPAGE
全面的に禁煙!

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2 SOLOIO・ソーロイオ

サービス: プロで非常に親切
設備:全面的に非常に綺麗。素晴らしいお手洗い。
値段:リーズナブル
特徴:できるだけ新鮮で地元の材料を使用する。伝統と現代イタリア料理を旨く合わせる!リーズナブルの値段のワインのリスト。遅くまで営業してくれる!

SOLOIO・ソーロイオ
420-0858静岡市葵区伝馬町9-7北1
Tel./fax: 054-260-4637
営業時間:16:00~24:00
定休日:月曜日
カード可
パーティは是非!
20:00まで全面禁煙!

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3) ORTA・オルタリストランテ

サービス: 非常に親切。プロ
設備: 非常に綺麗。素晴らしい御手洗い
値段: 適当
得意: 本物の北イタリア料理。優れたワインリスト。できるだけ地元の新鮮な材料を使用する。

ORTA RISTORANTE・オルタリストランテ
浜松市中区番屋6752F
Tel. & Fax: 053-455-0321
営業時間:11:30~14:, 18:00~22:00
定休日:火曜日
HOMEPAGE
カード OK
全面的に禁煙!

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4) AQUAVITE・アクアヴィーテ

サービス: 優れて非常に親切
設備:全面的に非常に綺麗。御手洗いが小さいけれども綺麗
値段:適当
得意: 主に地元の材料を使用する。有機野菜。優れたイタリアワイン。個室有り

AQUAVITE・アクアヴィーテ
420-0034静岡市常磐町1-2-7とみ井ビル3F
Tel. & fax: 054-2740777
営業時間:11:30~14:00 18:00~22:00
HOMEPAGE
Credit Cards OK
個室を禁煙する事が出来る!

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5) CONTORNO

サービス:優れて非常に親切
設備:非常に綺麗
値段:リーズナブル
特徴:静岡県農産物と海産物を良く使用する。有機野菜。
パーキング有り

SEE MAP

CONTORNO
421-0122静岡市駿河区用宗5-1-10サンライズ用宗(静岡市から二番目の駅である用宗JR駅から歩いて5分)
Tel.: 054-2565877
営業時間: 11:30~14:30, 17:00~21:30
定休日:水曜日
カードOK
HOMEPAGE
BLOG

NORI・ノリ:静岡県農産物海産物のイタリア美食・藤枝市!

針魚のシャンパン〆サラダ仕立て!

サービス:非常に親切で非常に知的な説明およびプレゼンテーション
設備:豪華に飾れた家の中で全面的に非常に綺麗で素晴らしい御手洗い
値段:品質でがんが得れば非常にリーズナブル
得意:地元の土地と海の物をイタリア美食に主に使用します。新しい材料と調理のやり方をいつも一所懸命に研究します!優れたワインリスト。美味しいグラッパ!

藤枝市にあるイタリア料理NORIは静岡県の一番優れたイタリア料理のレストランだ砥僕だけでなく大勢の人々が伝える!

西谷文紀砥英里御夫妻!

イタリアで年間研究・研修してから西谷文紀親方が藤枝市でお母さんがアトリエとして使用した素晴らしい家の中に2003年10月1日にNORIを英里奥さんと開店しました。英里奥さんが子供さんを生みながらずっとレストランで親方をサーポートした!

メーンホルで20人ほどテーブルに座ることができる。そばにある茂一つの部屋で小さいパーティーも開けます。又、別の日本間の中でもプライベートパーティーを開けます.
ところで全面的に禁煙であるレストランに入る前に足に優しいスリッパーを履く!

イベントの看板!

中の飾りと家具を良く見てね!色々のジャンルの上手い組み合わせ!

テーブルのセッティングを見ても同感!

あるテーブルに座れば働いている親方を見えます!

”オフィシャル“ワインリスト!

ワインリストが十分優れていますが“隠れている“ワインもある!

その夜のメニュー!

お昼に自由に入る事が出来ますが(でも先に電話をかけた方が良い!)ディナーが(電話でOK)予約のみ!
予算を伝えてから親方がその日のメニューを考えてくれます!
でも2,3日間前に電話で相談したら自分の好みを伝える事が出来ます!
座る時にすでにそのディナーのメニューが書いているカードを発見!カードに自分のコメントや英里奥さんの詳しい説明を書いて持って帰るのはやっぱり嬉しい!

有難う!

我々は注文下ワインです:
Piemonte/ピエモンテ地方産Maurus 207, Vie de Romans, Merlot ・メルロ葡萄!
しっかりでスムーズとフルーティー!

フォワーグラのクロスティニー!

一般的に自分が値段のことを伝えないが今回は特別です。
一人に円7,000(ワイン別)という予算で要求した。いずれもNORIの値段が非常に優しい砥解るでしょう!
フォワーグラのクロスティニーはサービス!

針魚のシャンパン〆サラダ仕立て!
今季節で或る針魚が相模で釣りされた!

針魚をカーパチョのように素晴らしいシャンパンドレッシングと菊で飾られた・
可愛いトマトが磐田市で鈴木さんが栽培してくれました!
他の野菜は全て藤枝市で井口産が栽培してくれました!

自家製の胡桃パン!

自家製の静岡産緑茶パン!

浜松産うなぎいものポタージュ!
うなぎいもが非常に甘い薩摩芋の一種ですから砂糖が全く必要ない!発見!

炙り穴子スパゲッティ柚子胡椒風味

穴子の上の葉っぱは売るいです!

全粒粉のガルガネッリジビエのソース!
ジビエは秘密だったが猪と鹿が含まられていると思っておりますが・・・

パーメジャノで上手く飾られた!

イタリアから持って来て西谷親方がガルガネッリを作る丹の道具!

蝦夷鹿のロースト彩野菜とともに!鹿は北海道産だったけれども静岡産の野菜が負けなかったね!

蝦夷鹿!

素晴らしい野菜!

栗と西洋梨のムースケーキ!

遂にドルチェ・デザートの出番!
(デザートの種類が違います!)ドラゴンがいただいたのは栗と西洋梨のムースケーキ

別のアングルから見た・・・!

この美味しいワッフルを半分食べてしまった!

ミカンのムースとイヴワールチョコレートのタイルのデザート!

別のアングルから見て・・・!

中には味しい発見!
Dolce/ドルチェだけでお客さんが来るだろう・・・!

バレンタインデーがもうすぐですね!
このうなぎいもとチョコレートのトルッフの中身は何だい!?

ほうい茶と抹茶のムース!

こーひーが勿論たしい出し方!

勿論味が贅沢でおいsかったが写真だけですけれども十分想像する事が出来ると思っております!
ところで来西谷親方を週富士宮市に有る大き有機野菜のファームに案内酢ます(レポートは勿論!)!

NORI・ノリ
426-0204静岡県 藤枝市時ヶ谷864-3
Tel./Fax: 054-641-4778
営業時間:11:30~14:00; 18:00~22:00
ディナーは予約のみ
定休日:火曜日と第一下超美
カードOK
HOMEPAGE (写真を見てね!)