タグ別アーカイブ: Haginishiki Brewery

静岡地酒:萩錦酒造・大吟醸原酒


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静岡市にある萩錦酒造が”音なしく色々の酒を出す酒造ですから知らない内に全日本で有名になる凄い酒を提供します。今回の酒が2008年全国利き酒会で金メダルを受けた!

萩錦酒造・大吟醸原酒

米:山田錦100%
精米歩合:40%
日本酒度:+5
酸味:1.3
アルコール分:1’~18度
製造:2008年12月
限定品

透明さ:非常に透明
色:殆ど透明
香り:ちょっと甘口。フルーテイー:バナナ、甘草(かんぞう)に加えて薄い柿の香り
ボデイ:滑らか
味:丸みが良い。美味しいアルコール。早く消える。細かい
  フルーテイー:バナナ、甘草(かんぞう)、蜜柑。
  コーヒー豆とビターチョコレートを出しながら口の裏と喉を暖める。
  何か食べると変化しない。
  温燗(40度位)で飲むと驚くべきあまり変化せず蜜柑をdしながら美味しく飲めます!

コメント:強いのアルコール分にもかかわらず優しくて上品の酒!
     そのままでも何かを食べながら飲んでも美味しい!
     温燗で飲むと又新しい”顔”を見せる。
     発見!

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英語を読めれば次のブログを是非ご覧になって下い!
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静岡地酒:ヴィンテージ熟成酒(2)・萩錦大吟醸


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昨年から 静岡市に有る松永酒店経営者である松永様を知り合って本当に良かった!松永様20年以上前から20数年前より蔵元めぐりをしながら美味しい酒を一所懸命探して発見した酒を自分の冷蔵庫で熟成した。だからそろそろ私がその素晴らしい幻酒を手に入れて別界をする前に自分の天国で全部を飲む計画しました!もっと詳しくしたかったら internetを是非見学して下さい!
そして松永様の酒店を訪問したら彼のサービスを絶対忘れないだろう!

萩錦酒造(静岡市)大吟醸
昭和61年BY(1986)?
(記載なし昭和62年-1987仕入れる)
アルコール分:17~18度
杜氏:田中政治(志太)
清酒二級

透明さ:非常に透明
色:殆ど透明
香り:辛口(ドライ)、上品、フルーテイ:パイナップル、メロン、グミ(飴)
ボデイ:滑らか
味:口当たりははっきりするけれどもすぐに消えます。辛口。アーモンド、パイナップル。
  何か食べると非常に辛口になりながらアルコールの特徴は強くなる。コーヒー豆、パイナップル。後二ビターチョコレートとアーモンドが強くなる。

コメント:”昔系”の酒。懐かしかった!食べ物、特に濃い食べ物にぴったり!
     ちょっとだけ熟成感があるがとても美味しい酒!

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静岡地酒:萩錦酒造・純米吟醸生原酒


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この酒は限定品だけでなく一般的に酒店で売られていません。友達川島様の影で手に入れた。

萩錦酒造・純米吟醸生原酒
限定品
米:100%誉れ富士
精米歩合:60%
アルコール分:17~18度
生産:2007年12月

透明さ:非常に透明
色:薄い金色
香り:フルーテイで軽い。バナナ、パイナップル
ボデイ:滑らか
味:純米の特徴でフルーテイ。美味しいアルコール味が現れる。
  バナナ、アーモンド、パイナップル
  口の中に長いパイナップルが残る。もう一杯を飲むと辛口になってアーモンドとコーヒー豆が現れる。

コメント:しっかりしている強い満足感の酒です。
     そのままでも何かを食べながら美味しく飲める。
     ちょっと冷やせば最適に飲むと思います。

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静岡地酒:萩錦酒造ー純米ひやおろし

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昨日(11月25日)クリケットの試合の後のBBQの紙皿と割れ箸を忘れたため試合途中近所のスパーへ行った。そこではまだ味わっていない萩錦酒造の純米ひやおろしを気がついて(ビールを飲みたくないから)すぐ買ってBBQに出した。
あっと言う前に飲まれた!

萩錦純米ひやおろし
米:美山錦100%
精米歩合:55%
日本酒度:+2
酸度:1.5

透明さ:非常に透明
色:薄い金色
香り:フルーテイ、ヴァニラ、バナナ
ボデイ:滑らか
味:純米の特徴、細かい。非常にフルーテイ:バナナ、ヴァニラ、柿、ビターチョコレート
  口の中に長く残って次の一杯を誘う。

コメント:典型的な”静岡型地酒”。
     男性の方でも女性の方でも喜ぶ。
     細かいけれどもどんな食べ物と美味しく飲める!発見!

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