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ベアードビールニュース&タップルームイベント情報eメール配信サービス(2012年11月28日): 季節限定販売開始:ばかやろー!エール2012

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季節限定販売開始:ばかやろー!エール2012

タップルームに集う仲間たちとベアードビールファンの皆様へ、

早いもので2012年も終盤に来ています。忘年会、クリスマス、お正月というホリディシーズンも近づいてきました。ビール好きにとっては、ホリディシーズンに限らず、美味しいフレーバー溢れるビールを味わえるいい季節です。しかし、世の中は喜ばしいことばかりではありません。経済は縮小し、人口の老化や減少により国の負債は増え続け、原発問題も未だ幕引きができず、政治家や官僚はそれをどうにも解決することができない。まさに、国民の誰もが、ばかやろー!と叫びたい心境でしょう。そんな不平不満を吹き飛ばすため、ベアードからは毎年人気のこの季節限定が販売を開始します:ばかやろー!エール2012。

新季節限定販売開始:
*ばかやろー!エール 2012 (アルコール度数8.5%):

このふてぶてしい、横柄な態度のエールは、痛いほどホッピィーで危険な程強い。モルト比重は高く(18P°)、ホップの苦みも強く(90IBU)、アロマも攻撃的なばかやろー!エール(5種のホップでダブルドライホップした:ナゲット、サミット、ネルソンソーヴィン、NZカスケード、カスケード)は、あなたに油断の隙を与えないだろう。是非タップルームに飲みに来てください。そして、ばかやろー!と叫んでみてください。きっとすっきりしますよ。

今年は樽と瓶(360ml)の両方があります。E-shopでも販売を開始します。馬車道タップルームでも持ち帰り用に瓶をご用意しています。全国のベアードビール取扱店でも明日より販売を開始します。毎年人気の限定ビールなので、ご注文はお早めに!

乾杯!

ベアードさゆり
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ベアードビール、ベアードブルーイング:http://www.bairdbeer.com
ベアードビールE-Shop:http://bairdbeer.com/ja/shop/
お問い合わせ:info@bairdbeer.com

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ベアードビールニュース&タップルームイベント情報eメール配信サービス(2012年11月21日): 季節限定Thanksgiving Dayデビュー:ウエストコーストウィートワイン2012

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季節限定Thanksgiving Dayデビュー:ウエストコーストウィートワイン2012

タップルームに集う仲間たちとベアードビールファンの皆様へ、

気温が下がり、日暮れも早くなると、リッチでアルコール度数も高い複雑な風味の身も心も温まるエールが飲みたくなりますよね。そこで・・・お待たせしました。Thanksgiving Dayのお祝いに合わせて2012年版のウエストコーストウィートワインが販売を開始します。

新季節限定販売開始:
*ウエストコーストウィートワイン 2012 (アルコール度数 9.5%
):

ウィートワインは1980年代にアメリカの西海岸で生まれたスタイルで、カリフォルニア州サクラメントにあるRubicon Brewery Pubで最初に造られたと言われている。イギリスのバーレィワインスタイルが発想の原点にある。ウィートワインは、大麦ではなく小麦のモルトをベースに造られているため、その特徴として、非常にリッチで複雑であると同時に爽やかさも持ち合わせている。それは、まさにアメリカ西海岸のクラフトブルーイングの基盤となっている、ビールに対する比類ない創造性と揺るぎない情熱を象徴するようなスタイルである。ベアードウエストコーストウィートワインは、そのアメリカ西海岸のクラフトブルーイングのパイオニア的な存在の洗練された腕を持つ一流のビール職人や、失敗を恐れないビールの新鋭企業家達へ敬意を払うために毎年醸造されている。

2012年版のウエストコーストウィートワインは、キャラクターモルトを一切加えていないため、少し濁りのある、まるでサンセットゴールドのような美しい色に仕上がっている。フレーバーは、深く、幾層にも重なる小麦麦芽の複雑さと、80BUのクリーンでキレのあるのホップの個性(アメリカ西海岸産のホップを限定使用:マグナム、ガレナ、スターリング、パール、ヴァンガード)が絶妙なコンビネーションだ。充填時には、フレーバーをより複雑に、そしてピリッとした自然な発泡性を生みだすために、クロイズンという製法を用いた。

ウエストコーストウィートワイン2012は、明日11月22日(木)よりタップルーム各店及び全国のベアードビール取扱店で樽や瓶(360ml)で販売を開始します。今年は多くのご要望にお応えして、たくさん仕込みましたので、家飲みやギフトとして楽しみたい方は、ベアードのオンラインE-shopもどうぞご利用ください。

ウエストコーストウィートワインに加え、小設備で仕込んだ2種類のビールも販売を開始します。一つ目は、ハンドポンプで注ぐアメリカンスタイルのロバストポーター(アメリカンポーター;アルコール度数6.1%)で、リッチでコクのあるモルト感を残しながらも、アメリカのホップ(コロンバス、シムコー、カスケード)の個性も楽しめます。二つ目は(Thanksgivingハーベストアンバーエール;アルコール度数5.1%)、秋の紅葉のような美しい色で、3種類のモルト(ライ、ウィート、バーレィ)を使用し、優しさと複雑さを併せ持ったエールです。ホップにはアメリカンホップのグレーシアを使用し、スパイシーでハーブのような個性を醸し出しています。この2種のエールは、タップルーム限定販売となりますので、飲み逃しのないように!

Thanksgiving Dayに乾杯!

ベアードさゆり
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ベアードビールニュース&タップルームイベント情報eメール配信サービス(2012年11月01日):秋の定番季節限定販売開始:カントリーガールかぼちゃエール

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秋の定番季節限定販売開始:カントリーガールかぼちゃエール

タップルームに集う仲間たちとベアードビールファンの皆さまへ、

ベアードファンなら、秋の季節限定に欠かせないのがこの「カントリーガールかぼちゃエール」。カントリーガールかぼちゃエールは、今年で11年目を迎え、2012年版は11月16日(金)に販売を開始します。このカントリーガールは、素朴な優雅さやシンプルで洗練されたセンスを持ったBryanの母、Sally Eshelman Bairdからインスパイアされ造られています。

*カントリーガールかぼちゃエール2012 (アルコール度数6.5%):
私たちの友人である大工の長倉さんの実家・戸田の畑で育ったかぼちゃを使い毎年醸造している。まず大鍋で煮てピューレ状にし、マッシュ時に投入、麦芽から生まれる酵素により発酵対象可能な糖分へと徐々に変化させる。数種類の個性溢れる麦芽は、かぼちゃとのマリアージュにより、素晴らしい深みとバランスのある麦汁を造りだした。主発酵後、さらに2次発酵、そして熟成期間を経て、温かみのある素朴なビールだが、謙虚で複雑なフレーバーも感じさせる非常に洗練されたビールが完成した。多くのビール通にとって、これぞ日本の秋味といえるだろう!

カントリーガールかぼちゃエール2012は、各タップルームにおいて本日より販売を開始します。全国のベアードビール取扱店でも明日(11/17)より樽や瓶(360ml)で販売を開始します。個人のお客様は、E-shopからも購入することができます。今年も美味しく仕上がっていますので是非お試しあれ!

*イベントのお知らせ(中目黒タップルーム)
中目黒タップルームでは、フードにちなんだおもしろい企画を考えているようです。

『第一回クラフトピザカンファレンス at  Nakameguro Taproom』

日時: 11月18日(日) 17:00~21:00
会場: 中目黒タップルーム
神田デビルクラフト、中目黒タップルーム、馬車道タップルームのこだわりのピザが一堂に会するイベント。
Chicago Style Pizza (Devil Craft)
New Haven Style Pizza (中目黒タップルーム)
本牧ピザ (馬車道タップルーム)
前売りチケット1200円 各店舗にて販売中。
詳しくは、中目黒タップルームのブログをチェックしてください。

『Fall Fest Beer and Food Pairing』
11月26日から、Chef Joonの美味しい料理とベアードビール秋の季節限定を楽しんでもらおうというウィークリー企画が始まります。Joonが腕によりをかけ、ビールと食事の相性を提案してくれますよ。お楽しみに!

食欲の秋、おいしいビールと共に、仲間たちと楽しい時間を過ごしてください。

乾杯!

ベアードさゆり
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ベアードビールニュース&タップルームイベント情報eメール配信サービス(2012年11月01日):秋の定番限定販売開始:やばいやばいストロングスコッチエール2012

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秋の定番限定販売開始:やばいやばいストロングスコッチエール2012

タップルームに集う仲間たちとベアードビールファンの皆様へ、

皆さま、大変お待たせしました!ついに、2012年版のやばいやばいストロングスコッチエールが登場します。明日11月2日(金)を皮切りに全国のベアードビール取扱店で販売を開始します(タップルーム各店では、一足早く、本日より開栓します)。ボトルコンディショニング(360ml)もありますので、全国のベアードビール酒販店でも明日以降販売を開始します。E-shopでも明日より限定数ですが購入できますので、どうぞお一人でも、お友達や仲間達と語らいながら、家飲みを楽しんでください。

新季節限定販売開始:
*やばいやばいストロングスコッチエール2012 (アルコール度数 7.5%):

スコットランドは、ビール醸造の歴史において、重要で中心的な国の一つであり、その寒い気候の元では、寒さに強い大麦の栽培が適していた。その結果、スコッチエールは、リッチでモルティなビールとなった。ベアードやばいやばいストロングスコッチエールを一言で表現するなら、リッチに尽きるだろう!色は、深いマホガニーブラウンで、泡は細かくクリーミィだ。鼻先に、果物の香りがソフトに漂い、アルコール度数の高さも予感させる。ボディはしっかりとしており、フレーバーには、糖蜜やりんご飴、ラムコークや甘酸っぱい果物のような風味が感じられる。晩秋の肌寒い夜に、スコッチエールを1パイント飲めば、身も心も程よく温まるに違いない。2杯目では、じわーっと汗ばむほど。3杯目からは・・・や、やば~い!

少し肌寒い季節には、ぴったりの一杯です。あっという間に過ぎ去ってしまう毎日の時間、たまには立ち止まって、このビールを傾けながら、ゆっくりと落ち着いた時間を過ごしてくださいね。

乾杯!

ベアードさゆり
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Le Comptoir de Bio-s・ル・コントワール・ド・ビオス1周年記念静岡県産農産物のディナーパー・パーティー・静岡市

サービス: プロ、笑顔、非常に親切
設備:全面的に非常に綺麗。素晴らしいお手洗い
値段:リーズナブル
得意:静岡県山農産物のパレット!静岡県産の有機野菜や魚や肉を使用する。本格的の健康料理!面白いワインリスト!有機野菜や果物のジュース!

11月2日に静岡市葵区Bio Farm Matsuki Co.・ビオ・ファーム・まつきが経営するLe Comptoir de Bio-s・ル・コントワール・ド・ビオスの1周年ディナー・パーティーを開きました!静岡県在生産者の野菜や肉や魚揃いの美食!

パーティーに参加したゲストからの素敵な花!

仕事人!

飲み物を出してくれる可愛い妖精!

富士宮市にある青木キチンハウス「肱の鶏」青木善明社長とひ富士市にある長谷川農産 長谷川光史社長一緒に話している富士宮市にあるビオ・ファーム・まつきの松木一浩社長。

笑顔の(誇り!)松木一浩社長が持っている物は何?

富士宮市で猟師が打った仔猪の脚!

パーティーのためぬ一年間熟成された!

パーティーの美食は全部静岡県産の物だった!

富士宮市にあるBio Farm Matsuki・ビオ・ファーム・まつきの有機野菜!

青木さんの鶏レバー・ペーストのクロスティーニ!

富士宮市にある柿島養鱒岩本いづみ社長がもってきた虹鱒のスモーク!

ビオ・ファーム・まつきの有機野菜のニョッキー!

ビオ・ファーム・まつきの有機葉野菜と長谷川農産の有機マッシュルームのサラダ!

この人達を知っていますか?笑い・・・

可愛い妖精が又現れた!

オーブンに入れる前の柿島養鱒の虹鱒とビオ・ファーム・まつきの有機野菜と長谷川農産の有機マッシュルーム!

オーブンから出されたばっかり!

オーブンに入れる前の青木さん野鶏とビオ・ファーム・まつきの有機葉野菜と長谷川農産の有機マッシュルーム!

切られているところの鶏!

オーブン焼きの青木さん野鶏とビオ・ファーム・まつきの有機葉野菜と長谷川農産の有機マッシュルームと青木さん野鶏の盛り合わせ!

次の静岡県産農産物のディナー・パーティー間で我慢できるかな・・・!?!

Le Comptoir de Bio-s by Bio Farm Matsuki/ビオ・ファーム・まつき・ル・コントワール・ド・ビオス
420-0852静岡市葵区紺屋町12-8三光社ビル1F
Tel./fax: 054-221-5250
営業時間:11:30~15:00 (LO14:00), 17:00~23:00 (LO22:00)
定休日:月曜日
カードOK
HOMEPAGE
全面的に禁煙!

下山養魚場の高級あまごとサルディニア・クルルジョネス・Il Castagno・イル・カスタニョ・静岡市!

サービス:非常に親切。細かい説明。
設備:全面的に綺麗
値段:リーズナブル
得意:素敵な前菜。地元の土地砥海の材料を主に使用する。南イタリアとサルディーニャの美食。

先週土曜日に静岡市にあるIl Castagno・イル・カスタニョのシェフ稲見謙司さんにも呼ばれた!静岡県産の魚を味わせたかあたって!勿論又嬉しかった!
実際二品の料理を用意してくれた!
この記事で二品目を紹介させていただきます!

天城あまご!.

伊豆半島の北部の天城高原伊豆市修善寺に有る下山養魚場!
わさび田そだちの高級あまごの餌の中に山葵葉が含められる!

ひげの稲見謙司さん や奥さんとスタッフ!

Sardinia Culurgiones・サルディニア・クルルジョネスはravioli・ラヴィオリーと似ている典型的なサルディニアの料理です。
稲見シェフがその記事を白いセモリナや水と塩で自分作っている

Sardinia Culurgiones・サルディニア・クルルジョネスをジャガイモやあまごとクレッソンで詰めて塩水先ずうでた。

上から見ると・・・
本当に美味しいそう!

詰め物!

Sardinia Culurgiones・サルディニア・クルルジョネスのソースはバターと茹で水(+秘密?)で作った!

一年中食べたいSardinia・サルディニア島に行きたい!

IL CASTAGNO・イルカスタニョ
420-0843静岡市葵区巴町48
Tel/Fax: 054-247-0709
営業時間:11:45~14:00, 17:30~21:00
定休日:月曜日と第三火曜日
カードOK(ディナーのみ)
HOMEPAGE
BLOG
完全に禁煙!

下山養魚場の高級あまごとジャガイモのテリーヌ・Il Castagno・イル・カスタニョ・静岡市!

サービス:非常に親切。細かい説明。
設備:全面的に綺麗
値段:リーズナブル
得意:素敵な前菜。地元の土地砥海の材料を主に使用する。南イタリアとサルディーニャの美食。

先週土曜日に静岡市にあるIl Castagno・イル・カスタニョのシェフ稲見謙司さんにも呼ばれた!静岡県産の魚を味わせたかあたって!勿論又嬉しかった!

天城あまご!.

伊豆半島の北部の天城高原伊豆市修善寺に有る下山養魚場!
わさび田そだちの高級あまごの餌の中に山葵葉が含められる!

Il Castagno・イル・カスタニョが静岡市葵区にある元居酒屋でカウンターや小さいテーブルと畳部屋にイタリア料理を提供しています!

小さいけれども非常に忙しい台所!

あまごとジャガイモのテリーヌ!

上から見ると静岡県産有機葉野菜とあまごの黄金イクラを発見!

あまごが先ず塩でマリネされた。その後洗って綺麗にジャガイモのテリーヌの上に飾られた!

あまごの上に美味しいオリーブオイルをかけてあまごの黄金のイクラで飾った!

あまごの黄金イクラは本間に贅沢で食感がしっかりして美味しかった!

ジャガイモの中に美味しい静岡県産有機椎茸も含められた!

葉野菜にIl Castagno・イル・カスタニョの秘密野ドレッシング!

次の記事でIl Castagno・イル・カスタニョのも一つのレシピ・一品を紹介させていただきます!

IL CASTAGNO・イルカスタニョ
420-0843静岡市葵区巴町48
Tel/Fax: 054-247-0709
営業時間:11:45~14:00, 17:30~21:00
定休日:月曜日と第三火曜日
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