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丸福製茶株式会社の蕨と筍の収穫とBBQ:静岡市東峰!

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先日丸福製茶の経営者である伊藤麻美さんが蕨狩りのパーティーに誘ってくれました!

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麻美さんのお父さんが静岡市葵区東峰で1000mの高さで昔から持っていた土地に伝統の日本の田舎の家を建てて有機の梅の木を育てた。

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日本で一番高い茶畑です!

毎年自分が2~3回そちらへ行きますがものすごく険しいやまの坂を上ったり下がったりしなければならないからやっぱり毎回大変な運動がかかる!

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そこの桜の木がまだ咲いてた!

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春の花があふれてた!

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麻美さんの家に津に届いた!山人の家みたい!

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家の前に沢山の梅の木の林の中で咲いている作あらの木!
この土地に20年間以上農薬や肥料が使用されていあにので本物の有機栽培になる!
その理由で一つの問題が野生のシカが運ぶ蛭!

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家の前に蕨だらけ!

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最初に蕨を拾った友達塩沢ユイチさん!

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日本の伝統の収穫のやり方!

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同時に家の中でBBQを準備する前に家の前の土地を一所懸命きれいにしました!

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蕨の収穫の一部!
結果的に5人部を拾った!

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近状の野生のタケノコもいただきました!

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伝統の囲炉裏の周りにBBの準備!

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囲炉裏の中で炭の火を造るのは時間が火kルので外で一部の炭を用意した!

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BBQを待つために自家製の和菓子!

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炭の火に空気を福友達、堀江ジュンコさん!

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食べ物と飲み物を真面目に用意した!

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疲れる仕事の後食べ物十飲み物がいっぱい!

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麻美さんがスモーカーを持ってきてくれた!

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スモーカーの中に入れたもの!

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スモークだ出る!

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ぎりぎりチーズが落ちる前にあけた!

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勿論結び!

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その日の変わっている仲間:横田ナオミさん、堀江ジュンコさん、伊東麻美さん、と塩沢ユイチさん!!

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収穫をはコンビながらまた山の坂を上りました!

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丁度雨の前に出発した!6月下旬有機の梅の収穫にまたね!

丸福製茶株式会社(経営者:伊藤麻美さん)
420-0006静岡市葵区若松町25
Tel.: 054-271-2011
Fax: 054-271-2010
携帯: 090-3250-4188

CHA-O (経営者:伊藤麻実さん)
420-0006静岡市葵区若松町94
Tel: 054-253-8421
Fax: 054-253-8413
HOMEPAGE

チーム・クマグス&正雪&白隠正宗&長島酒店・夢の合同企画・炭焼き¥地酒の会!

B.B.Q. と云えば日本風のB.B.Q.が欧米砥一寸違いますね!
とにかく日本ではB.B.Q.がホモののイベントでサービスが重要ですからね!

t-ム・クマグスが静岡県産の農産物や海産物を一所懸命に応援するシェフや生産者の団体です。このB.B.Q. (第三回目)は其の応援の行動の目玉です!
年々参加者が増えているため(今年60人以上!)もっと広いスペースを提供する会所に変わった

静岡市葵区足久保にあるSATOという会所は木材と建築の会社が作ったスペースです。簡単に100人の客が入られる。トイレとシャワーがありますからそこで止められる“!

子供のために木の家までに作ってくれた!

その貨車の職場。

禁煙ですからたばこを吸う人建ちが遠くまで歩かねければならない!

先ずこのB.B.Q.を開催してくれたメンバーを紹介しましょう:ちーむ・くまぐすのリーダー:うず居酒屋の経営者、吉村健也さん!

静岡市の長島酒店の経営者、長島孝博さん(と奥さん)!

沼津市原にある高嶋酒造の傾斜・杜氏、高嶋一孝さん!

静岡市にある華音中華料理店の経営者・シェフ、戸崎雄介さん!

華音のセカンドシェフ、金原純也さん!

静岡市にある成生天婦羅店の経営者、志村剛生さん!

静岡市清水区由比にある神沢川酒造の経営者、望月正隆さん!

伊豆半島修善寺にある天城軍鶏の堀江養鶏場の経営者、堀江利彰さん!

朝は曇りだったけれども雨が降なかった。

が・・・振ってしまった時に簡単に外の屋根の知った避難する事が出来た!

今回のB.B.Q.の材料が親切に発表されました!
もっと細かい写真臥要れば是非連絡してください!

レッドオーレトマト!

富士宮市にあるビオファーム松木の有機の野菜

静岡市葵区梅ゲ島にある杉山農園の本山葵!

又有機の野菜!

贅沢な地酒!

神沢川酒造の正雪!

田ぁ島酒造の白隠正宗!

温燗まで出してくれた!

水も酒造の井戸の水だった!贅沢!

長芋ジャガイモとハスのsらだを用意する佐野茂治さん!

富士宮市にあるさの萬社佐野佳治社長も自分の肉を提供してくれました!

雨にも拘らず室内でゲストが本気で楽しめ始めた!女性の方が多かった・・・!

必ずこういうイベントに参加する女性の方(友達!)!

こんな沢山の客のために山葵下ろしは大変・・・!

天城軍鶏の切り方を見せてくれた堀江利彰さん!

其の日の甘めヲ作ってくれた子供たち!楽しいそう!

富士宮市から贅沢な功刀さんの紅鱒刺身!

静岡市駿河区久能産の美味しい葉生姜!

肉が焼いた間出された野菜や豆腐と魚!

天城軍鶏の準備ができた!

中々我慢が出来なかった・・・!

さの萬社のソーセージ!

中々手に入れられないさの萬社ドライアイスエージングの牛肉!

この天城軍鶏の首を自分のために焼いたがやっぱり友達に上げてしまった!

有機野菜の天婦羅を調理する志村剛生さん!

玉蜀黍と玉葱の天婦羅!

この方が誰かしら・・・?笑い

勿論来年又同じ所同じ時期で会いましょうね!

静岡県農産物:第二回お日様・炭焼き・地酒の会のBBQ!

日本でも静岡でもBBQはしっかり計画するイベントですね!
日曜日10月9日に静岡市にある長島酒店が主催したBBQに参加させていただきました!
50人以上が参加したためやっぱり準備は凄かった!

イベントが静岡市の丸子の山の中にある山幸蕎麦処のBBQスペースで行った!

BBQが11:00に始まる予定でしたがちょっと助けてゆっくり取財するために早く行きました。
十月にもかわらず暑かった!

幸い主催するグループには沢山の逞しい方がいました!

冗談の交換の時間もありました!

主催するグループのメンバーを紹介させてください:
静岡市にある長島酒店の経営者、長島孝博さん。

沼津市にある高嶋酒造経営者・杜氏、高嶋一孝さん。

静岡市にあるくいもんや「華音」経営者・親方、戸崎雄介さん

静岡市にある板前てんぷら「成生」経営者・親方、志村剛生さん。

静岡市にある春夏秋冬「醸し人」経営者・親方、佐野茂治さん。

静岡市にある知み料理と酒肴「うず」経営者・親方、吉村健哉さん。

一寸休憩をとった時に周辺に散歩しなが丸子の自然を見に行った:可愛いけれども食べられない烏瓜!

そろそろ準備が進んでいる!

炭の準備!

野菜を洗う事!
その日の野菜が、マッシュルームとジャンボ落花生を除いて皆富士宮市にあるビオ。ファーム松木の有機野菜でした!

サラダ用キュートな野菜!

有機のトマト!

バターナッツ!

大浦牛蒡!

うずで吉村健也が作った柚子胡椒とバジルペースト!

BBQのs0-す揃え!

その日の酒は皆沼津市にある高嶋酒造の地酒だった!

高嶋一孝さん自分のラベルでよく静岡県の農産物と海産物をPRする!駿河湾の海藻!

その日の水も提供してくれました!

参加者皆が酒を溢さないため上のようなカップをいただいた!

富士宮市にある功刀養鱒場の紅鱒!

紅鱒の刺身の準備!

美味しいそうですね!

静岡市産ジャンボ落花生!茹でて美味しいヤツ!

トマトを自由に取って!

富士宮市にあるさの萬社のごまだれ!

茹で萬玄豚の薄いバラ肉や胡瓜ともやしのサラダ!

今日の目玉:さの萬社のdry ageing beef・ドライ・エージング牛肉(ホルスタイン)!

炭網炙り!

牛肉を出す盆を富士市にある長谷川さんのマッシュルームで飾る!生で美味しい!

牛肉を刺身のように切る!

牛肉を盆で飾る・・・

殆どできた・・・最後の写真を撮る時間がなかった・・・

萬玄豚のソーセージ!

レッド・ムーンジャガイモの天婦羅!

大浦牛蒡の天婦羅!

バターナッツの天婦羅の準備!

本間に美味しかった!

有機の薩摩芋!

アンチョビ・ソースのジャガイモ!

その日のゲスト・海産物:沖縄から運ばれた宮古島の藻屑!

その日のもう一つの目玉:修善寺にある堀江養鶏場の経営者。堀江利彰さんの天城軍鶏!

見学する方は突然真面目で静かに成りました・・・

天城軍鶏は日本で一番おいしい幻の鶏肉と良く言われる!

炭網焼き天城軍鶏!

美味しいそう!

とても幸せで満足したお客さん!

来年同じ時に期待してね!