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静岡県産地酒:高嶋酒造・白隠正宗辛口純米

最近沼津市にある高嶋酒造が全日本で注目されるようになりました!勿論彼らのプレミアム地酒が素晴らしいが自分がどうしてかそれ以下”目立たない”地酒に帆の当興味を持っております!

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その中の”辛口純米”に昔から飲みたくなります!

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精米歩合:65%
アルコール分:15度
瓶詰め:2014年10月

透明さ:非常に透明
色:薄い金色
香り::ドライでフルーティー。アーモンド、マカダミアナッツ、ミカン、クルミ
ボディー:滑らか
味:純米の特徴をほんの少し出しながら非常に辛口でフルーティーな口当たらい
複雑:アーモンド、クルミ、栗、ほんの少しの蜜柑
ちょっと残って辛口でフルーティーで美味しく去る
ずっと辛口のままで続ける。二敗目からまた新しい”顔”臥現れる:ダークチョコレートやいろいろなナッツ
濃い居酒屋の食事しながら飲んでもあまり変化しない。

コメント:明らかに居酒屋のような濃い食べ物と一緒に飲むために造られた地酒ですが、実際そのお蔭で食事がより石工なる!
それにも関わらずそのままで出飲めば十分美味しい!危ない考え方かもしれないが晩にも夜にもいつでも飲みたくなる!
一年中辛口地酒の愛好者が楽しめる地酒です!
プレミアム酒に負けない!

静岡県地酒:神沢川酒造・正雪純米(静岡市・ワイン&酒バー:La Sommeliere・ラ ソムリエルで)

何回も同じことを繰り返sても構わない:正直言わせば家内よりも正しい環境の中で酒ノテスティングしたいがそういう”場所”が少ない。
が・・・静岡市葵区御幸町にあるLa Sommeliere・ラ ソムリエルは同時にテスティングと意見交換する最適な場所です!

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今回どんな静岡県産地酒を利きましたか!

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酒造:静岡市清水区油井・神沢川酒造。
銘柄:正雪純米
精米歩合:60%
アルコール分:15~16度
ビン詰め:2014年6月

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透明さ:非常に透明
色:非常に薄い金色
香り:強い。ドライでフルーティー。バナナ、メロン。
ボディー:滑らか、ちょっとシロップっぽい
味:強い純米の特徴を出しながらフルーティーな口当たり。
複雑。”顔”がいろいろでいつも変わる。バナナ、カスタード、ダークチョコレート、アーモンド、リチ。
口の裏を温めて純米の特徴がなかなか消えないで少しの間残ってスムーズなドライナッツを出しながら去る。
栗が最後に現れる。
エレガントな印象を残す。

コメント:”只野純米”にも関わらず非常にエレガントな地酒!
非常に複雑ですから利き酒が挑戦になる!
いつも変わっている”顔”を出しますから女性の方が混無地酒だと思っております。もちろん男性の方も気に入ってくれるはずです!
ちょっと冷やしたら素晴らしい食前酒として美味しいワインと同じぐらい楽しめる!

LA SOMMELIERE/ラ・ソムリエル

420-0857 静岡市葵区御幸町7-5アイセイドビル1F
Tel. & Fax: 054-266-5085
営業時間: 11:00~22:00
定休日:日、祝日
完全禁煙!