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静岡県産地酒:森本酒造-小夜衣甘口特別純米

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菊川市にある森本酒造の経営者・杜氏、森本ひとしさんがちょっと変わっている杜氏と思われている!
今回静岡県産地酒が一般的に辛口にも拘らず”森本甘口”という地酒を造ってやっぱり他の道を見せるつもりでしょう!

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もちろん限定品ですね!

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精米歩合:60%
アルコール分:15~16度
日本酒度:-4
酸味:1.6
瓶詰:2016年4月

透明さ:非常に透明
色:薄い金色
香り:思ったよりもドライ。薄くってフルーティー。レジン
ボディ:滑らか
味:強い純米の泡を出しながら優しくてフルーティーな口当たり。
思ったより辛口。
複雑:レジン、マスカット、カスタード、蜂蜜、カステラ
口の中でちょっとの間残ってより辛口のカステラを出しながら去る。
料理と一緒に飲とまず甘口になるがすぐにおり辛口に戻る

コメント:思ったより辛口ですが非常に深くてフルーティーな地酒。
甘い白シェリーのように飲める!
デザートワインの代わりに飲めば最適!
おすすめのペアリング:チーズ、チョコレート

静岡県産地酒:森本酒造-古酒浪漫2011原酒純米

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日曜日5月日22に毎年静岡市の各居酒屋で行う静岡DEはしご酒といううイベント華音と呼ばれる素晴らしい居酒屋で久しぶりに友達に会いました:菊川市にある森本酒造・森本ひとし経営者・杜氏!

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このイベねとの紹介された地酒が本当に珍しい宝だった:2011で造られた古酒!
こんな素晴らし地酒を造るために両方優れている擬似つと勇気が要る!

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精米歩合:60%
アルコール分:17度
火入れ:一回だけ
常温で熟成されました
瓶詰:2011年

透明さ:非常に透明
色:金色
香り:ドライとフルーティー。ドライシェリー
ボディ:滑らか
味:ほんのり純米の泡をだしながら深くてフルーティーな口当たり。
複雑・細かい。ドライシェリー、プラム。
ちょっとの間口の中で残ってより辛口のシェリーと青い野菜を出しながら去る。
お料理と一緒に飲んでもほんのり甘い白いシェリーをだす以外あまり変化しない

コメント:贅沢!滅めったに飲む機会が内地酒!
常温でも軽く温めても素晴らしすぎてシェリーの代わりに楽しむべき地酒です。
食後酒とうして特別な”友達”と一緒に飲んでゆっくり楽しめる地酒です!
仕方がなくてお料理とペアリングしたかったら次のおすすめさていただきたいと思っております:ロースビーフ、BBQ、焼き鳥、チーズ!

静岡県産地酒:森本酒造-H. Morimoto Filtered特別純米生原酒

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先日静岡市にある大好き”かすり”ちいうおでん屋でママさんが静岡市にあるとみたや酒店から手に入れた森本酒造(菊川市)を試飲しました!

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また森本ひとし杜氏が”変わっている”限定の酒を出して遊んだね!
H. Morimoto Filtered特別純米生原酒!

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米:五百万石(静岡県)
精米歩合:60%
酵母:協会901号
アルコール分:17~18度
日本酒度:-4
瓶詰:2016年2月

透明さ:非常に透明
色:薄い金色
香り:ドライで薄い。米、薄い西洋梨
味:強い純米の泡を出しながら非常にフルーティーでちょっと甘い口当たり。
複雑。りんご、プラム、杏、甘い西洋梨。
ほんのり間残って甘い果物や花と蜜柑を出しながら去る。
酸味芽全く現れないがくどい甘さも感じませんでした。

コメント:非常にフルーティーで花っぽいの素晴らしい地酒です!
普段地酒が辛口である静岡県では珍しいタイプ!
非常に深くて複雑で色々な”顔”が現れないが続ける。
そのまで飲んだ良いしデザートワインの代わりに飲めば最適かもしれません。
か西郷のリキュールとしても飲んで楽しい!
おすすめのペアリング:チョコレート、ブルーチーズ

静岡県産地酒:森本酒造・勢

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菊川市にある森本酒造の中で森本杜氏は酒を全部一人で造っている!だからこそいつも自由に研究する余裕を持っています!
そのお陰で地酒愛好者のために秘密が溢れている地酒を提供してくれる!

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重しおい英語を使用しているね!

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でも絶対自分の故郷屋静岡県を応援してくれる!

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精米歩合: 55%
アルコール分:15~16度
瓶詰め:2013年11月
限定品:120本!
他分析は内緒!

透明さ:非常に透明
色:非常に薄い金色
香り:捕まえにくい。エレガント。バナナ
ボディー:滑らか。一寸シロップっぽい
味:円やかな口当たり。美味しいアルコール
エレガントで優しい。殆ど甘口。
  非常に複雑。
  柑橘、柿、ミルクコーヒー、プラム。
色々な質問を尋ねながら早く去る。どうしてか次の一杯を飲みたくなる。
非常に少ない限定品ですから何か食べながらどうなるか調べる気がなかった。だってリスクが多すぎる!
その上非常に複雑な地酒ですからひと口ひと口また新しい“顔”を見せるからね!

コメント:できるだけ早く飲むべき美酒です!
 自分だけ飲むから秘密なところで隠す宝!
 運が良くて見つけあったら考えずに買ってね!

静岡県産酒米地酒:森本酒造―小夜衣得別純米誉冨士

森本酒造の地酒の刺激は自分に地酒の驚くべき”変わっている感動!
年々飲んでもいつも違う“顔“が現れる!

この地酒が静岡県産誉冨士酒米で作られている!

森本酒造―小夜衣戸区別純米誉冨士

米:誉冨士(静岡県産)
精米歩合:60%
アルコール分:15~16度
製造:2010年10月

透明さ:非常に透明
色:透明
香り:フルーティー、カスタード、マカダミアナッツ。ちょっと甘くて良い香り!
味:口当たりが優れて非常に辛口。美味しいアルコール。純米の特徴
フルーティー、カスタード、アーモンド、緑野菜。
 コーヒーまま得妬アーモンドを出しながら早く消える。
シャープではっきりする酒です。何かと一緒に食べ地酒です。
何か食べるとあまり変化しません。よりも著と辛口。

コメント:とても美味しい酒だけでなく食べ物、特に濃い味の食べ物に良く会う地酒です!
食事に優れているバランスを提供する。
勿論そのままで美味しい!

静岡地酒:森本酒造・小夜衣長期育成仕込み純米


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にほんブャ??村 グルメブャ??へ

菊川市にある森本酒造の経営者や杜氏である森本さん又”変わっている酒を提供してくれた!
”長期育成仕込み”が実際山灰の酒という意味です!それにも原酒です!

静岡地酒:森本酒造・小夜衣長期育成仕込み純米

精米歩合:60%(麹米)と65%(掛け米)
アルコール分:15~16度
製造:20105月
内容量:1.8l

透明さ:非常に透明
色:透明
香り:フールティー、細かい、ちょっと甘口。バナナ、バニラ、薄いナッツとコーヒー豆
ボデイ:滑らか
味:辛口と津用意アルコールの口当たり。口の中を美味しく暖める。
  ドライパイナップル。
  ナッツやマカダミアナッツやカスタードをだしながら早く消える。
  食べ物と飲むと辛口が続けるがパイナップルが又現れる。
  香りと味とその間の”ガップ”がびっくり!

コメント:森本酒造の典型的な酒です!静岡酵母を使っても静岡県らしくない酒!
     強い酒だけれども食事に美味しい。私がそままで飲みました!
     是非飲んでみてほしい!

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静岡酒:森本酒造・小夜衣特別純米


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静岡県のたちテイの酒造が柔らかい味の酒を出すが菊川市にある森本酒造の森本ひでとし杜氏が”変わっている人”で有名で強くて”男らしい”酒を提供します。
諸時期結って私の好みです!笑い

したがって今回の酒またそのとうり:

森本酒造:小夜衣・特別純米

精米歩合:60%
アルコール分:15度
製造:2010年2月

透明さ:非常に透明

色:薄い金色

香り:フルーテイーで細かい:バナナ、パイナップル、アルコール、アーモンド

ボデイ:滑らか

味:口当たりに強い純米の特徴。フルーテイーと酸味のコンビが素晴らしい。まもなく消える。細かい:ばななと花
辛口のドライアーモンドで突然消える。
どんなものを食べても得長が続ける。

コメント:静岡県では珍しい”男の酒”。森本酒造の典型的な酒です。
焼き鳥や鍋という料理と一緒に飲むと美味しい
説く弔意のある酒の愛好者がそのままで飲めば楽しい酒です。

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