タグ別アーカイブ: レシピ

フランス料理のレシピ:Caviar d’Aubergines・茄子のペースト!

日本で葉殆ど一年中茄子を手に入ることができるのでいろいろなレシピで楽しく食べることができるね。
母国フランス、特に南部ではペースト・Caviar d’Aubergines ・キャヴィア ドベルジヌでよく食べる。色が同じだから”キャヴィア”と呼ばれる。いろいろな方法で食べれるから簡単で楽しい料理です!

SN3O0114

作り方:
茄子:6本(スペースの問題で写真には3本しか見せない!)
ニンニク:2ツブ(減らしてもいいし、その代わりにスキの湯に唐辛子も宜しい)
ローズマリー:少し(生ハーブでもよい)
黒オリーブ:数個(写真に乗せていない)。スパイシー種類もよい。
レモン汁:色と新鮮を守るため重要!適当
塩:少々
黒コショウ適当
好きなスパイス
甥っしいオリーブオイル:茄子の量によって

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茄子を半分で切って。大きいものだったら二階で分けて。オーブンで内面が濃いきつね色になるまでに焼いて。
他の方法:日本料理と同じように茄子を切りないでそのまま焼いて、剥いて宜しいですね!

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ニンニクを半分切って芯を捨てて。消化しにくい!

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ニンニクをつぶしてできるだけ細く微塵切って。
ローズマリーをできるだけ細かく微塵切って。
上の二つをぶれんだでもよい。ブレンダを使えば上のステップだけ!茄子をブレンダで扱うと水っぽくなってしまう!

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黒オリーブを細かく微塵切って。ブレンダはダメ!

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焼いた茄子の中身をスプーンで出して。固い繊維を捨てて。
日本の料理だったら川を向いてあとフォークでつぶす。

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容器の中に茄子のンか中身やニンニクやローズマリーと黒オリーブを置いて。
レモン汁や塩をほんの少し(あとで味をとと練ることができるからね!と黒コショウをくわえて。
適当に混ぜて。
少しずつオリーブオイルを加えてマヨネーズのように混ぜて。
味わいながらオリーブオイルを加えて混ぜて。
最後に必要なら好きのように塩や黒コショウとスパイスを加えて混ぜて。
十分にスムーズでなかったら数秒だけの間スティック ブレンダでで混ぜてよいが本当は手でやったほうが良い!

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すぐに出して食べても冷蔵庫で先にいやしてもよい!

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自分が美味しいトースト パンの鵺に乗せて食べる!

そのペーストをいろいろな料理に加える(とと練る)ことができる:ラタトゥイユ,ピザ、サンドイッチ、ハンバーガー、ミモザ卵、カルパッチョ等々!
提案:白身の魚を薄く切って。それぞれの切れの上にぺ^ストを塗って巻いて爪楊枝でとめてタパスとして食べて!地ビールを飲みながら食べてみてね!

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HANAI/ハナイ:クラッシク・ケーキ(1):生姜とライムのムースのタルト!

サービス:非常に親切
設備:全面的に非常に綺麗.素晴らしいお手洗い。
値段:リーズナブル~やや高い (品質をかがえればリーズナブル!)
得意: 大人向けのの素敵なケーキとビスケットの揃い。美味しいランチセット。 ワインとビール等も飲める。カフェ・レストラン・バーのコンビ!

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Taky’s/タキーズ時代の花井拓也さん のけケーキにを紹介して記事をよく書いた!
当然彼の新しいHanai Salon de The・ハナイ サロン デゥ テのケーキのテスティングを続く!
今回初めて紹介したいHanai Salon de The・ハナイ サロン デゥ テ時代のケーキが生姜とライムのムースのタルトです!

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注目するべきは単純な綺麗さだけでなく色々の材料と噛みごたえの段階の”結婚”も素晴らしい!
午後強いコーヒや紅茶で食べれば最適です!

SN3O0691

生姜のムースがやっぱり日本美食の考え方ですね!丁度の甘さと酸味の組み合わせは珍味!塗られた甘いライムのジェリーと一緒に味わうと神秘的な感動!
柔らかい、でもしっかりしている、マルジパンは下のカリカリするパートサブレと柔らかいムースの完璧なトランジションになる!
マナーが悪かったら、また家で食べたら、勿論指三本で掴んで一気に噛む!

続く(勿論)・・・

Salon de The HANAI・”ハナイ” ケーキ&サロン デゥ テ

420-0839静岡市葵区鷹匠2-10-23
Tel. & Fax: 054-255-2829
営業時間10:00~20:00 (混んでいる場合延長)
定休日:火曜日
パーティー(25人まで)是非!

お勧めの静岡県のランチ・レストラン:イタリア料理(2013年11月まで)

LUNCH-ITALIAN

静岡市Aquavite・アクアヴィーテの伝統のパスタ!

大勢の人々がお昼の時だけレストランを訪問する余裕しかありませんが自分の周りの安いけれども美味しくない“食堂”を避けて美味しいランチのレストランが発見し難い!
この静岡県のランチ・レストランのシリーズのパート2です。
いずれも次様なリストになります:
-フランス料理
-イタリア料理
-西欧料理(アメリカやヨーロッパ等)
-日本料理
-アジアン料理
-ベーガンとベジタリアン料理
-エスニック料理
-健康料理
-家族向け料理

LUNCH-AL-PORTO

AL PORTO・アル・ポルト

サービス:親切で笑顔!
設備: 全面的に完璧に綺麗。素晴らしいお手洗い(ホテルですから!)
値段: 適当~高い
得意: ハイクラスイタリアの美食ボトルでもグラスでも優れているワインのリスト・素晴らしいデザートの盛り合わせ!

AL PORTO・アル・ポルト
420-0851静岡市葵区黒金町56, Hotel Associa・アソシャ・ホテル, 15F
Tel.: 054-205-8633
営業時間: 11:30~14:00, 17:30~21:00
予約した方が良い
カードOK
AL PORTO HOMEPAGE

LUNCH-VENTY-DUE

VENTY DUE・ヴェンティ・ヅエ

サービス:非常に親切
設備: 全芽根的に非常に綺麗。素敵なお手洗い
値段: リーズナブル
得意: 木のオーブンで焼かれたナポリた風ピザ!
全面的に禁煙!

22 Venty Due・ヴェンtィ・ヅエ
420-0839静岡市 葵区鷹匠3-21-20
Tel & Fax: 054-260-4522
営業時間:18:00~21:30
定休日:日曜日
予約した方が良い

LUNCH-TIALOCA

OSTERIA TIALOCA・オステリア・チア・ロカ

サービス:音無しけれども非常に親切 Very friendly
設備:全面的に非常に綺麗
値段: リーズナブル
得意:伝統のイタリア田舎風の料理。リーズナブルの値段のオン白いワイン乃リスト

Osteria TiaLoca・オステリア・チア・ロカ
420-0839静岡市葵区鷹匠1-7-8, 1F
Tel./fax: 054-260-0217
営業時間: 11:30~14:30, 18:00~22:30
定休日:月曜日
予約した方が良い
HOMEPAGE/BLOG
Completely non-smoking!

LUNCH-AQUAVITE

AQUAVITE・アクアヴィーテ

サービス:優れて非常に親切
設備: 全面的に非常に綺麗。小さいけれども素敵なお手洗い
値段:リーズナブル~高い Reasonable to expensive.
得意: 特に有kの野菜を含めて主に地元の材料を使用する。トップクラスのイタリア産のワインのリスト。8席まで個室有

AQUAVITE・アクアヴィーテ
420-0034 静岡市常磐町1-2-7とみ井ビル3F
Tel. & fax: 054-2740777
営業時間: 11:30~14:00 18:00~22:00
HOMEPAGE (Japanese)
カードOK
禁煙の個室有

LUNNCH-ORTA

ORTA RISTORANTE・オルタ・リストランテ

サービス:非常に親切で穏やか
設備:本当に綺麗で素晴らしい!素敵なお手洗い
値段: 適当
得意:本物の北イタリア風の美食。優れているワインのリスト. できるだけ地元の一番新鮮の材料を使用する
全面的に禁煙

シェフ・経営者: Mr. Sebastiano Bonomi Pattini・セバスチアノ・ボノミ・パッティ=ニ
Orta Ristorante・オルタ・リストランテ
浜松市中区番屋2F
tel. & Fax: 053-455-0321
営業時間: 11:30~14:, 18:00~22:00
定休日:火曜日
HOMEPAGE
カードOK

LUNCH-IL-PALADINO

TRATORRIA IL PALADINO・トラトリア・イル・パラディーノ

サービス: 優れて非常に親切
設備:全面的に非常に綺麗。大きいな綺麗なお手洗い
値段:リーズナブル~やや高い
得意: シシリア風の料理。トップクラスのイタリア産のワイン。素晴らしいGrappa・グラッパ揃い
禁煙個室可

Tratorria . Il Paladino・トラトリア・イル・パラディーノ
420-9839 静岡市葵区鷹匠2-8-19
Tel.: 054-253-6537
営業時間: 11:30~13:30, 17:00~22:00
定休日:月曜日
カードOK (ディナーのみ)

LUNCH-IL-CASTAGNO

IL CASTAGNO・イル・カスタニョ

サービス:非常に親切で穏やか
設備:全面的に非常に綺麗
値段: リーズナブル
得意:素敵な前菜盛り合わせ。自家製のパスタ・主に地元の土と海の材料 を使用する。南イタリアとサルディニャ島風の美食
全面的に禁煙

IL CASTAGNO・イル・カスタニョ
420-0843 静岡市葵区巴町48
Tel/Fax: 054-247-0709
営業時間: 11:45~14:00, 17:30~21:00
定休日:月曜日と第3火曜日
カードOK (ディナーのみ)
HOMEPAGE
BLOG
全面的に禁煙

LUNCH-CAFE-AKKO

CAFE AKKO・カフェ・アッコ

サービス: 音無しが非常に親切
設備:全面的に非常に綺麗。素晴らしいお手洗い
値段:リーズナブル
得意: スロー・フード。主に地元の材料を使う健康的なイタリア風の料理

CAFE AKKO・カフェ・アッコ
411-0036三島市一番町 17-49 BT ビル1F
Tel.: 055-943-5598
営業時間: 11:00~22:00
定休日:日曜日、祝日と土曜日ディナー(貸し切りの場合では営業)

LUNCH-CONTORNO

CONTORNO・コントルノ

サービス: 優れて非常に親切
設備: 全面的に非常に綺麗
値段: リーズナブル
得意:: 主に地元の土と海の材料を使用する。野菜は有機野菜です。ぱキング有
全面的に禁煙
地図

CONTORNO・コントルノ
421-0122静岡市葵区用宗5-1-10, サンライズ用宗 用宗JR駅から歩いて5分)
Tel.: 054-2565877
営業時間: 11:30~14:30, 17:00~21:30
定休日:水曜日
カードOK
HOMEPAGE
BLOG

ランチ・セット: 1,480 円~
ディナー:前菜: 500円~, 1,000 円~
パスタ: 930円~
オーブン焼きのピサ: 1,180 円~
カーと有

LUNCH-NORI

NORI/ノリ

サービス:非常に親切で穏やか。素晴らしい出し方
設備:家の中で非常に綺麗。素晴らしいお手洗い
値段:レベルを考えればリーズナブル
得意: 素晴らしい地元の土と海の材料を使う。研究的のハイクラスイタリア風の美食。優れているワインのリスト素晴らしいgrappa・グラッパ
全面的に禁煙

NORI・ノリ
426-0204藤枝市時ヶ谷864-3
Tel./Fax: 054-641-4778
営業時間: 11:30~14:00; 18:00~22:00
ディナーの場合予約要
定休日:火曜日と第1月曜日
カードOK
HOMEPAGE
全面的に禁煙

LUNCH-SPICE

SPICE・スパイス

サービス: 非常に親切
設備:全面的に非常に綺麗
値段: リーズナブル
得意:地元の野菜と肉!非常に健康的!

SPICE・スパイス
三島市本町7-30, Via701-2, 2F
Tel.: 055-981-8889
営業時間: 11:30~15:00, 18:00~22:00
定休日:月曜日
パーティー是非!
HOMEPAGE
全面的に禁煙

お勧めの静岡県のランチ・レストラン:フランス料理(2013年11月まで)

LUNCH-EMMA-LESTAMINET2

浜松市・Ema L’Estaminet・エマ・レスタミネのFricassee de Poulet!

大勢の人々がお昼の時だけレストランを訪問する余裕しかありませんが自分の周りの安いけれども美味しくない“食堂”を避けて美味しいランチのレストランが発見し難い!
この静岡県のランチ・レストランのシリーズのパート1です。
いずれも次様なリストになります:
-フランス料理
-イタリア料理
-西欧料理(アメリカやヨーロッパ等)
-日本料理
-アジアン料理
-ベーガンとベジタリアン料理
-エスニック料理
-健康料理
-家族向け料理

勿論あるレストランが二つ以上の種類に含められる場合がある。
さらに、リストが更新されたり変更されることもある!

LUNCH-PISSENLIT

PISSENLIT・ピサンリ

サービス: 優れて親切
設備:全面的に非常に綺麗。素晴らしいお手洗い(マウスウオシュと爪楊枝まで提供されている!)
値段: リーズナブル~一寸高いが優しい値段
得意:面白いワインのリスト。特に静岡県産の有機野菜を含めて季節乃地元の材料を主に利用している

PISSENLIT。ピサンリ
420-0839 静岡市葵区鷹匠2-3-4
Tel.: 054-270-8768
Fax: 054-627-3868
営業時間:11:30~14:30; 17:00~22:00
定休日:火曜日と日曜日ディナー
HOMEPAGE
カードOK
全面的に禁煙!

LUNCH-TETSUYA-SUGIMOTO

TETSUYA SUGIMOTO・テツヤスギモト

サービス:プロで親切
設備:全面的にほ場に綺麗。素敵なお手洗い
値段: 適当
得意: 主に静岡県産の一番新鮮と季節の材料鹿使用されていない。静岡県産の最高の有機野菜や魚と肉!

Tetsuya SUGIMOTO・テツヤスギモト
420-0038静岡市葵区梅屋2-13-1FShizuoka City, Aoi Ku, Umeya,2-13,1F
Tel./Fax: 054-251-3051
営業時間:11:30~14:30,17:30~21:30
例旧日が決まっていないため先にお電話!
カードOK
全面的に禁煙!

LUNCH-BIO-S

RESTAURANT BIO-S (FUJINOMIYA CITY)レストラン・ビオ・S(富士宮市)

サービス: プロで非常に親切で笑顔。素晴らしい説明
設備: 全面的に非常に綺麗。素晴らしい男性と女性用のお手洗い
値段: 贅沢なレベルを考えればリーズナブル
得意:主に野生の野菜と有機野菜と野生の肉を含む 地元の材料を使用します。メニューが大腿2週間ごと変わる
地図

RESTAURANT BIO-S・レストラン・ビオ・S
419-0303 富士宮市おしかくぼ939-1
Tel.: 0544-67-0353
Fax: 0544-67-0098
営業時間: 11:30~14:30, 17:00~20:00
定休日:水曜日と火曜日ディナー
カードOK
Parking for 8 第の駐車場有cars
HOMEPAGE
全面的に禁煙!

LUNCH-OGAWA

BISTRO GAWA・ビストロ・ガワ

サービス:親切
設備:一寸古いけれど非常に綺麗。とても綺麗なお手洗い!
値段:非常にリーズナブル
得意:括弧を付けない優れているフランスビストロ風の料理.
素晴らしい地元の土と海の材料を使用する
全面的に禁煙!

Bistro Gawa・ビストロ・ガワ
411-0856三島市広小路町 1-37, 2F
営業時間: 11:30~14:00, 18:00~
定休日:日曜日、木曜日ランチと土曜日ディナー
Tel.: 055-972-5040
かーどOK (+5%手数料)

LUNCH-HANA-HANA

HANA HANA・ハナハナ

サービス:非常に親切・スローフード
設備: 非常に綺麗・大きい素敵なお手洗い
値段: リーズナブル
得意:クラシックなフランス・イタリア料理・すげれているワイン乃リスト。ランチが素晴らしい!
ランチは禁煙!

Hana Hana
〒420-0037静岡市葵区人宿町1- 3-12
Tel.: 054-221-0087 ‎
営業時間: 11:30~15:00, 17:30~22:00
定休日:水曜日
カードOK

LUNCH-GENTIL

GENTIL・ジャンティ

サービス: プロ
設備: 非常に綺麗。スバrしいお手洗い
値段: やや高い~高い
得意:完璧に出されている綺麗と新鮮な材料の料理・できるだけ地元の材料を使用する・素晴らしいワインのリスト。チーズ盛り合わせは日本一!説明が素晴らしい

Restaurant Gentil・レストランジャンティ
420-0031静岡市呉服町2-9-1ゲンナンカイラクビル2F
Tel.: 054-2547655 (予約した方が良い)
Fax: 054-2210509
営業時間: 12:00~14:00, 18:00~ 21:30(LO)・バータイム: 18:00~23:30
定休日:月曜日
カード OK
HOMEPAGE

LUNCH-EMMA-LESTAMINET

FRENCH BAKERY & RESTAURANT: EMA L’ESTAMINET・フレンチ・ベークリー&レストラン・エマレスタミネ

サービス:非常に親切でプロ
設備: 全面的に非常に綺麗で素晴らしいお手洗い
値段: リーズナブル
得意:主に地元の材料で作られたフランス風料理・素晴らしいパン!パーキング有
全面的に禁煙!

EMA L’Estaminet・エマレスタミネ
431-3115浜松市東区西ヶ崎1088-1 (遠鉄線の西ヶ崎駅から歩いて数分)
Tel.: 053-433-7700
営業時間: 10:00~16:00 (ベークリー)
11:30~ 13:00 (LO/レストラン)
定休日:日曜日と8月の最後一週間

LUNCH-BEAU-CIEL

BEAU CIEL・ボーシエル

サービス:プロで親切
設備:非常に綺麗。素晴らしいお手洗い
値段: 適当
得意: エレガントなフランスレストランと料理。静岡市と富士山の素晴らしい風景!建物が全面的に禁煙!

BEAU CIEL・ボーシエル
25F Sky Restaurant
GRANDAIR Bouquet Tokai
420-0852静岡市葵区小屋町17-1葵タワー25F (静岡JR駅北出口の向こう)
Tel.: 054-273-5250
Fax: 054-273-5251
営業時間: Lunch 11:30~14:30, Tea Time-14:30~17:30, Dinner-17:30~21:00
カードOK
HOMEPAGE
全面的に禁煙!

LUNCH-OKAMURA

BISTRO OKAMURA・ビストロ・オカムラ

サービス:音無しけれども親切
設備:全面的に綺麗な日本の伝統レストラン・お手洗いが可愛い!
値段: リーズナブル
得意: 魚料理!美食のビストロ風。主に地元の野菜と魚を使用するリーズナブなワインリスト
全面的に禁煙!
個室有

BISTRO OKAMURA・ビストロ・オカムラ
静岡市葵区鷹匠1-5-2
Tel.: 054-669-2087
営業時間: 11:30~14:30, 17:30~23:00
定休日:日曜日、月曜日のランチ
カードOK
カウンター:5席。個室x4(8席ずつ)
全面的に禁煙!

LUNCH-PATINA

PATINA, Café & Brasserie・パティーナ

サービス: 笑顔で非常に親切
設備:全面的に非常に綺麗・素敵なお手洗い
値段: リーズナブル
得意:ゆっくり楽しめる帆の物のカフェ。ランチを注目するべきです!面白いワインとシドルのリスト

PATINA, Café & Brasserie・パティーナ
静岡市葵区伝馬町17-9
Tel.: 054-266-9500
営業時間: 11:00~22:00 (LO21:30)
10:00~21:00 (日曜日・LO20:30)
定休日:火曜日
BLOG</strong>
15:00まで禁煙
カードOK

LUNCH-SATSUKAWA

CHEZ SATSUKAWA・シェ・サツカワ

サービス:のんびりで親切。ルームがもっとプロ
設備 全面的に非常に綺麗。素晴らしいお手洗い
値段: リーズナブル
得意:居酒屋風のフランス料理・素晴らしい地酒とワイン!主に地元の材料を使用する

CHEZ SATSUKAWA・シェ・サツカワ
420-0852 静岡市葵区紺屋町4-9松永紺屋町ビル2F
Tel.: 054-205-5133
営業時間: 12:00~14:30, 17:30~23:00 (日曜日22:00)
定休日:月曜日と火曜日ランチ
カードOK
HOMEPAGE

LUNCH-KURAMOTO

GRILL KURAMOTO・グリル・クラモト

サービス:音無しけれども親切
設備: 全面的に非常に綺麗。素敵なお手洗い
値段:リーズナブル
得意:面白いフランスと日本乃ビストロ風の料理。伝統のフランスのケーキとタルト
全面的に禁煙!

Grill-Kuraramoto・グリル・クラモト
420-0081静岡市葵区呉服町2-5-17
Tel.: 054-255-3090
営業時間: 11:30^14:00, 17:30~20:00
定休日:水曜日と第3火曜日
HOMEPAGE (Japanese)

LAVIGNE

LAVIGNE (French Wines & Food Stand Bar)・ラヴィニュ

サービス: 非常に親切で穏やか
設備: 全面的に非常に綺麗。大きい綺麗なお手洗い
値段:リーズナブル
得意: フランス産の有機乃ワインだけ!美味しい間食!
全面的に禁煙!

LAVIGNE・ラヴィニュ
420-0852静岡市葵区紺屋町17-2, 1F (静岡JR駅北出口から歩いて2分)
Tel/fax: 054-205-4181
営業時間: 11:00~22:00
HOMEPAGE

HARMONY

HARMONY・ハーモニー

サービス: 親切で穏やか
設備: 全面的に綺麗
値段: リーズナブル
得意: できるだけ地元の材料を使用する
全面的に禁煙!

HARMONY・ハーモニー
438-0831磐田市上新谷499-1
Tel.: 0538-21-1511
Fax: 0538-21-1515
営業時間: 11:00~14:00, 17:00~21:00
大きいパーキング有
定休日:月曜日、第1,3火曜日

HOMEPAGE

HENRI-GALETTE

HENRY GALETTE・アンリ・ガレット

サービス: 親切で穏やか
設備:全面的に非常に綺麗
値段: リーズナブル
得意: 本物のフランス風ガレットとクレープ!シドルもある!地元の野菜を使用する

HENRY GALETTE・アンリ・ガレット
470-0858静岡市葵区鷹匠1-12-1あおばえnビル1F
Tel.: 054-260-6116
営業時間: 11:00~18:00
全面的に禁煙!

日本風カレー・こはく・静岡市!

SN3O2998

サービス:非常に親切で暖かい歓迎。細かい説明
設備:全面的に非常に綺麗。綺麗なお手洗い
値段:適当
得意:伝統・現代居酒屋の美食。西洋の料理のコンセプトを含む幅が広い美食。海の幸。地酒。できるだけ地元の材料を使用する。カレーランチセット!

家のドラゴン臥ずっと前から静岡市葵区にある“こはく“に連れて!砥余級していたから遂にランチタイムに一緒に行きました!やっぱりカレーが大好きドラゴンが怖い・・・

SN3O3003

川口貴士シェフがお昼の場合は一人で働くから色々な意味になるスローフードになる!

SN3O3002

食事のボリュームを考えれば値段が非常にリーズナブル!
実際ドラゴンの食事の一部を助けなければならなかった!
さてと・・・何を食べましたか?

SN3O2996

ドラゴン臥注文した野菜カレーランチに豚カツのトッピング!

SN3O2997

美味しい日本のクラッシック!

SN3O2998

自分が角に野カレーランチや角煮のトッピングと揚げ野菜!

SN3O2999

日本の美食の一つ:角煮!

SN3O3001

ご飯砥一緒にたっぷりの野菜!

SN3O3000

揚げ野菜:南瓜、里芋、椎茸、万願寺唐辛子、薩摩芋等!

SN3O3004

押し上げは美味しいカリカリの自家製のしんこ!

いずれも夕食に行くから記事を期待してね!

旬彩こはく

420-0085 静岡市葵区七間町18-1PIVOT静岡1F
Tel.: 054-221-0589
営業時間: 11:30~14:30, 17:00~23:00
定休日:第2,3日曜日

寿司デザイン・尾留川健太さんの“オヤツ”・すし幸・静岡市!

SN3O2954

サービス:プロで非常に親切
設備:非常に綺麗。綺麗なお手洗い
値段:リーズナブル
得意:静岡県と全日本から魚の種類臥本当溢れる!静岡地酒揃い。

以前述べたミルフユとシャルロット ケーキ寿司尾留川健太さん野“オヤツ“寿司ヲ紹介させていただきます!

SN3O2939

タンクで生きている素晴らしいカワハギ!今度にします!

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静岡県市でしかいただけない御造り:細魚と桜海老!

SN3O2942

細魚!季節ですから柔らかくて甘い!そりにして可愛い!

SN3O2944

素晴らしいデザイン!

SN3O2945

普段出してくれないがシェフが細魚野骨の唐揚げをくれた!
カリカリで美味しい!

SN3O2943

生姜下ろしと一緒に出してくれた桜海老!
軍艦では真すぐに飾られるがここでは自然の形が守られている!

SN3O2946

塩と柚子で味整われた平目握り。醤油が要らないね!

SN3O2959

牡蠣炙り!

SN3O2958

胡瓜が可愛い!

SN3O2954

その日の新しいメニューの一品:3種類のずけ!
鰹や鮭と鮪!

SN3O2977

クリスマスの寿司?
イクラ握りとミニ鮭巻!

SUSHI KO・すし幸
420-0032静岡市葵区両替町2-3-1(青葉公園通り)
Tel.: 054-251-9701
営業時間:17:00~25:00. 17:00~23:00 (日)
定休日:水曜日
予約下方が良い!
カードOK
HOMEPAGE
4人の個室を禁煙可

寿司デザイン・尾留川健太さんの寿司シャルロットケーキ・すし幸・静岡市!

SN3O2965

サービス:プロで非常に親切
設備:非常に綺麗。綺麗なお手洗い
値段:リーズナブル
得意:静岡県と全日本から魚の種類臥本当溢れる!静岡地酒揃い。

前に軍艦のデザインを紹介した時に静岡市葵区にあるすし幸の尾留川健太さんの高技術のもひとつの例を紹介させていただきます!

実際僕が要求した作品だった:尾留川健太さんの有名なミルフユの代わりにフランス風のCharlotte・シャルロットけーきような寿司!

SN3O2961

その作品を作るために金属製の輪を使用して先ず輪の内面を生の鮭と鮪赤身で飾って中にシャリと他の材料で満たす!
“尻尾”は炙った鮭の皮です!カリカリで美味しい!

SN3O2963

輪を完全に満たしたと尾留川健太さんが鮭と鮪赤身の刺身を折って上を半分閉めた。その上に別の材料で飾った!

SN3O2962

上にイクラや薄く切った胡瓜と鮭の皮を乗せた!

SN3O2966

この“ケーキ“を壊して中身を発見する事は本当に楽しかった!

SN3O2967

小さく切られたアボカドと胡瓜のお陰で味と健康のバランスが贅沢に完璧似なりました!
健康を大切する美食愛好者のための“ケーキ”!

今度は“オヤツ“の記事!

SUSHI KO・すし幸
420-0032静岡市葵区両替町2-3-1(青葉公園通り)
Tel.: 054-251-9701
営業時間:17:00~25:00. 17:00~23:00 (日)
定休日:水曜日
予約下方が良い!
カードOK
HOMEPAGE
4人の個室を禁煙可