タグ別アーカイブ: ケーキ

フランスケーキ:”Grand Marnier・グラン・マルニエ” ーLudovic Le Teigner・ルドビック ル テニエさんの作品( Patisserie Le Teigner・パティスリー ル テニェ)静岡市!

フランスブルターニュ地方の出身 Ludovic le Teigner・ルドビック ル テニエさんには昨年4月にお店を開店してから80万人の人口の静岡市で早めに一番優れているシェフパティシェになりました!

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Ludovic le Teigner・ルドビック ル テニエさん の作品は本当に贅沢で上品ばっかりですから今回の試食が明らかに長いケーキのてースティングのシリーズになりそうですね!
実際今回の試食したケーキがLudovic le Teigner・ルドビック ル テニエさんが静岡市伊勢丹デパートで行ったイベントの時に僕に勧めてくれたサウ品です:”Grand Marnier・グラン・マルニエ”!
Grand Marnier・グラン・マルニエはこのチョコレートとオレンジのコンセプトのケーキの主な味になった有名なフランス産のオレンジのリキュールです。

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基本的に二層のケーキです。
下の層はチョコレートビスケットでその上にバラバラされたGrand Marnier・グラン・マルニエでコンフィされたみかんが乗せられた。
その上の二層目はまたGrand Marnier・グラン・マルニエの味付けのチョコレとムースです!

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ケーキが全面的に非常に上品のチョコレートのガナシュで飾られた。
フォークで切って同時に4つの味以上の”結婚”を発見して味わってください!
とても美味しいだけでなく両方共に贅沢でシンプルなコンセプトが素晴らしい!勿論単純に見える材料も贅沢です!
高級なコーヒーや紅茶と一緒にお召になったら最適です!

Patisserie LE TEIGNER

420-0067静岡市葵区幸町10-1.
Tel.: 054-266-0067.
営業時間:10:00~9:00
定休日:火曜日
PATISSERIE LE TEIGNER FACEBOOK
Ludovic Le Teignier FACEBOOK

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デザートとコーヒーセット・din/g.place・島田市!

サービス笑顔で非常に親切
設備全面的に非常に綺麗・素敵なお手洗い。完全禁煙!
値段:リーズナブル
得意:ケーキ、デザート、ランチセット、週末ブランチ

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先日最近美味しい店がだんだん増える島田市で初めて2年前に開店されたdin/g.を訪れました!

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18:00までに鹿営業しないが5人以上予約すれば18:00以降も楽しめる喫茶店です。
素敵な新しいパッセージの中に位置して非常に綺麗でなく完全禁煙です!
大きいなスペースの中で自分が気に入った席を十分選ぶことができる。

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カフェにも拘わらずメニューが複雑ですね・
ランチセットが4種類で本当に美味しそうです。其れにs手も値段がリーズナブル。
特に週末のブランチ牙大人気で組合の可能が溢れる!

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外のテラスを見える席を進めます!

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今回デザートとコーヒーのセットを選んだ。1050円で安い!

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ダブルデザート!

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美味しいチーズケーキ!

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大きいなpanacotta・パナコッタ!

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とコーヒー!

今度ランチを期待します!

din/g.place
Cafe & dining

島田市本通1-1-10宮の小路
Tel.: 0547-35-5005
営業時間:11:00~18:00、08:30~18:00(週末)、17:00~21:00(予約のみ、五人以上)
定休日:月曜日
HOMEPAGE
FACEBOOK

HANAI/ハナイ:クラッシク・ケーキ(2)ブルーチーズケーキ

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サービス:非常に親切
設備:全面的に非常に綺麗.素晴らしいお手洗い。
値段:リーズナブル~やや高い (品質を考えればリーズナブル!)
得意: 大人向けのの素敵なケーキとビスケットの揃い。美味しいランチセット。 ワインとビール等も飲める。カフェ・レストラン・バーのコンビ!

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Taky’s/タキーズ時代の花井拓也さん のけケーキにを紹介して記事をよく書いた!
当然彼の新しいHanai Salon de The・ハナイ サロン デゥ テのケーキのテスティングを続く!
今回葉2回目で紹介したいHanai Salon de The・ハナイ サロン デゥ テ時代のケーキがブルーチーズケーキです!
実際みかさんという友達のお蔭で試食できました!

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ブルーチーズケーキというコンセプトが明らかな理由で難しくて作る勇気が要る。
しかしラムレジンや胡桃と干し無花果のお蔭でバランスが優れているだけでなく神秘的な甘さとしょっぱさの”結婚”になる。

カリカリのビスケットの上に乗せらているチーズケーキがクリーミーで味に辛さが無しはっきりする。
実際様相外ドライフルーツのお蔭で甘いです。
非常にエレガントでバランス牙素晴らしい。まさにケーキの愛好者の大人のため提供してくれたケーキです。
前菜としても使用することができる!

続く(勿論)・・・

Salon de The HANAI・”ハナイ” ケーキ&サロン デゥ テ

420-0839静岡市葵区鷹匠2-10-23
Tel. & Fax: 054-255-2829
営業時間10:00~20:00 (混んでいる場合延長)
定休日:火曜日
パーティー(25人まで)是非!

フランスのケーキ!パティスリー・ル。テニェ・静岡市!

この数年間静雄会にあるケーキ屋さん、特にフランス風のケーキ屋さん、のレベルがだんだん上がるようになった!

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フランス・パリ・L’Etoile du Berger・レトワール・デゥ・ベルジェで数年間働いてから東京・エルメ社のシェフパティシェとして長い経験を得てルドヴィック・る・てにえさん(フランス・ブルターニュ地方・ゲランドゥ市生まれ)今年4月2日ついに静岡市葵区幸町で自分のパティスリーを開店しました!

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Kiwako Le Teigner・ル・テニエ紀和子さん、Ludovic Le Teigner・ルドヴィック・ル・テニエさんと松下恵さん!

紀和子奥さんと松下さんスタッフが一生懸命に助けてにも拘わらず非常に忙しいためルドヴィックさんが12月からもう一人のフランス人パティシェを雇う!

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ピスタチョとパヴォのケーキ!

4月から短い間ですけれども上品な季節のケーキとマカロンのお蔭で全静岡市注目されるようになりました!
クロワサンとパンショコラも素晴らしいがすぐ消え柾うからはく来ないと・・・!

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ミツティユとチョコレートのケーキ!

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静雄家健の誇りの抹茶のケーキ!

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素敵なマカロン!

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意地悪みたいおいしそう!

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今後ケーキのテースティング記事を期待してね!

Patisserie LE TEIGNER

420-0067静岡市葵区幸町10-1.
Tel.: 054-266-0067.
営業時間:10:00~9:00
定休日:火曜日
PATISSERIE LE TEIGNER FACEBOOK
Ludovic Le Teignier FACEBOOK

HANAI/ハナイ:クラッシク・ケーキ(1):生姜とライムのムースのタルト!

サービス:非常に親切
設備:全面的に非常に綺麗.素晴らしいお手洗い。
値段:リーズナブル~やや高い (品質をかがえればリーズナブル!)
得意: 大人向けのの素敵なケーキとビスケットの揃い。美味しいランチセット。 ワインとビール等も飲める。カフェ・レストラン・バーのコンビ!

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Taky’s/タキーズ時代の花井拓也さん のけケーキにを紹介して記事をよく書いた!
当然彼の新しいHanai Salon de The・ハナイ サロン デゥ テのケーキのテスティングを続く!
今回初めて紹介したいHanai Salon de The・ハナイ サロン デゥ テ時代のケーキが生姜とライムのムースのタルトです!

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注目するべきは単純な綺麗さだけでなく色々の材料と噛みごたえの段階の”結婚”も素晴らしい!
午後強いコーヒや紅茶で食べれば最適です!

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生姜のムースがやっぱり日本美食の考え方ですね!丁度の甘さと酸味の組み合わせは珍味!塗られた甘いライムのジェリーと一緒に味わうと神秘的な感動!
柔らかい、でもしっかりしている、マルジパンは下のカリカリするパートサブレと柔らかいムースの完璧なトランジションになる!
マナーが悪かったら、また家で食べたら、勿論指三本で掴んで一気に噛む!

続く(勿論)・・・

Salon de The HANAI・”ハナイ” ケーキ&サロン デゥ テ

420-0839静岡市葵区鷹匠2-10-23
Tel. & Fax: 054-255-2829
営業時間10:00~20:00 (混んでいる場合延長)
定休日:火曜日
パーティー(25人まで)是非!

Patisserie & Salon de The HANAI・”ハナイ” ケーキ&サロン デゥ テ・静岡市!

サービス:非常に親切
設備:全面的に非常に綺麗.素晴らしいお手洗い。
値段:リーズナブル~やや高い (品質をかがえればリーズナブル!)
得意: 大人向けのの素敵なケーキとビスケットの揃い。美味しいランチセット。 ワインとビール等も飲める。カフェ・レストラン・バーのコンビ!

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昨年10月シェフ花井拓也さん が遂に前のタキーズという名前の店から歩けるぐらい距離でHANAIを開店してくれました!
今回スペースが大きくてより一段二段楽しめる店になりました!

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一階だけの代わりに2階になって一階にはケーキ屋で2階にはCafe Restaurant・カフェ レストラン !

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ケーキを2階に食べたかったら拓也さんの弟子、佐野さんに頼んで2階に持って行ってくれる
レグラーを含めてケーキが季節のものです。パーティー用ケーキも注文することができます!

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プロのキチン!

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ケーキだけでなく美味しいビスケットも提供してくれる!

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パウンドケーキとマデゥレーンを含むケーキもある!

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素晴らしいシュークリームとエクレールを見えますか?

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フルーツジェリー等を見逃がさないでね!

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グループ用テーブルやや二三人用テーブルとカウンターで選んで座れる!

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ワイン、」ビール等一日中注文できる!

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恋人かプライバシーのコーナー!

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全面的に本当に明るくて綺麗です!

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特にお昼に忙しいキチン!

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美味しいランチセット!
やっぱり拓也さんのお客が”カイキズ”時代は同じ++++!

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今日注文したケーキ:生姜とライムのもうーすのタルト!
別の記事でテスティングを発表します!
今後色々のケーキの記事を期待してね!

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出る前に色々な可愛いオブジェをゆっくり見てね!

Salon de The HANAI・”ハナイ” ケーキ&サロン デゥ テ

420-0839静岡市葵区鷹匠2-10-23
Tel. & Fax: 054-255-2829
営業時間10:00~20:00 (混んでいる場合延長)
定休日:火曜日
パーティー(25人まで)是非!

パン屋さん:NICO・静岡市!

フランス人ですからパンとパストリーが日常の生活に欠かせない食品ですね!それですごく運が良くてじかから歩いて数分しか離れていない静岡県で一番美味しいパン屋さんの一見が存在している

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NICOは丁度7年前に静岡市葵区緑町で開店した。街のセンターから離れていますがお客さんたちが毎日歩いて、自転車でか車で通う!

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台風8号が来ても店がお客でいっぱいだった!

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小杉哲也さんはパンとケーキを造ってお母さんと奥さんめぐみさんはお客さんを世話します!
沢山のお客さんが自分の子供さんを連れている奥さんたちですから母が自分の版を待っている間に子供さんたち店が提供するおもちゃで遊ぶことができる!

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注意!朝11:00に営業開始ですが大体13:00になると売り切れ場合はほとんど毎日です!
遅れるお客さんが先に注文を電話で受け取りますがレギュラーの気持ちを守るために限りがある!

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ま意外がないフランス語がよく書いてある!

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右に見える”batard” baguettes・バタールパンが本間に素晴らしいけれど早くうりきれになります!

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近所のサラリーマンが野菜のケーキと豆カレーパンをランチよく買う!

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当然クロワッサンとフルーツケーキが大人気です!

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しかし今日はドラゴンお命令で豆カレーパンを買った!
次batard・バタールを絶対買う!

NICO・ニコ

静岡市葵区緑町6-30
Tel.: 054248-5564
営業時間: 11:00 a.m.~売り切れ次第
定休日:日、月曜日