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ベアードビールニュース&タップルームイベント情報eメール配信サービス(2012年07月18日): フィッシュタップ12周年記念祭

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フィッシュタップ12周年記念祭

タップルームに集う仲間たちとベアードビールファンの皆様へ、

私とBryanは、12年前の2000年7月20日に沼津フィッシュマーケットタップルームを開店しました。その日は今でも忘れられません。その日、私達はそれまで経験したことのない緊張感と恐怖感に包まれ、心臓がどきどきしていました。開店時刻になり、一番最初に入ってきたお客さんは、言うまでもなく、大工さんと奥様のしょうこさんでした。お二人のお陰で少し気持が落ち着き安心できたのを覚えています。そして一番最初に注いだビールはヒューガルデンホワイト(ベアードビールはまだ製造免許が下りていなかったため)、最初に提供したフードはパルメザンチキンサラダでした。この日、私達は正式に飲食・ビール業界へ参入したのです。

今まで長く、曲がりくねった、大変な道のりでしたが、楽しい旅路でもありました。今まで機会ある毎に言ってきたのですが、ここで改めて繰り返し言います:私達の誇りであり宝は、タップルームに集うお客様の質の高さ、素晴らしさです。タップルームに集う素晴らしき仲間の皆さま、長年に渡るご愛顧と友情に心から感謝します。本当にどうもありがとうございます。皆さん一人一人がベアードビールファミリーに欠かせない一員です!

*沼津フィッシュマーケットタップルーム12周年記念祭 (7/20・金~7/22・日):

フィッシュマーケットタップルームの12周年記念祭を、今週末7月20日(金)から開催します。金曜日は夕方5時より、土曜と日曜は正午より開店します。お祭りのハイライトは以下の通り:

◆ 2種類の記念エール販売開始:フィッシュタップ12周年サマーエール&ファイアーインザベリー ダグのレッドエール。

◆ スペシャルフード&ビールメニューを500円の均一価格で提供。また、お得なスタンプカードを5000円で販売します(ビールとフードの両方使える12個のスタンプカードを10個分のプライスで!)。このカードの有効期限は、イベント開催中の3日間(7/20-22)のみです。

◆ 土曜と日曜にはブルワリー駐車場にて BBQもやります (1:00 ? 6:00 pm)。タップルームクリスが腕によりをかけ、バーガーやドッグ、自家製ソーセージなどを焼き上げますよ。? そして、この日のために取り置きしておいた季節限定ビールも登場します。ここでも12個のスタンプカードが使用できます。

◆ ベアードブルワリーツアー:?ブルワーが案内するツアーを土曜と日曜に行います。時間は?午後12:30、2:30、4:30の3回です。予約は必要ありません。時間になったら現地に集合してください。

◆ CODE 再結成コンサート?:土曜日の午後7時過ぎに開演します。

*新季節限定販売開始:

フィッシュマーケットタップルームの12周年に伴い、2種類の記念ビールの販売を開始します。2種のビールは樽と瓶(360ml)の両方があり、7月19日・木曜日より出荷可能となります。

*ファイアーイン・ザ・ベリー ダグのレッドエール (6%):

ダグは、私達にとって、言うならばフィッシュマーケットタップルームの「創業を支えたお客様」の一人。まだ開店後間もない頃に奥様のみゆきさんと、もう一人の「創業を支えたお客様」であるジェイソンと共に来店しました。彼の子供のような好奇心いっぱいのきらきら輝く表情と情熱溢れる人間性で、私達はすぐに意気投合しました。そこから、彼はタップルームとベアードビールのファンとなり、ゆくゆくはベアードビールのビジネスパートナーの一人となり、そして私達の大事な友人となり、何年もの間タップルームへ通ったのでした。

ところが、数ヶ月前、彼の情熱的で激しい人生を象徴するかのように、あまりにも突然にこの世を去ってしまいました。多分Bryanは彼の激しさを誰よりも一番理解していたかもしれません;なぜならダグと同じように『fire in the belly』を持っていたから。心の奥底に秘めた高い志、強い想い。お互いに口に出して言わなくても共感する部分が大きかった同士のような存在でした。私達はそんなダグが大好きでした。ダグの思い出を偲び仕込んだビールが、この「ファイアー イン・ザ・ベリー」です。?

ファイアー イン・ザ・ベリーは、モルトのリッチさとホップの個性を効かせた非常にフレーバー溢れるエール。アロマは、4種類のホップ(チノック、カスケード、モトゥエカ、サンティアム)を使いドライホッピングしたため、スパイシーでペッパーのよう。もし、?ダグが12周年にフィッシュマーケットタップルームにいて、祝杯をあげるとすれば、間違いなくきっとこのビールで乾杯したでしょう。

*フィッシュタップ12周年サマーエール (4.5%):

沼津の7月を一言で表現するならば・・・蒸し暑い!この蒸し暑さを解消する特効薬は、駿河湾に飛び込むこと!その他では、きりっと爽やかで軽快だがフレーバー豊かなセッションエールを飲むこと。それを実現したのがこの12周年サマーエール。11.4プレートのモルトと(戦略的に、ライ、キャラメル、ウィート、そして麦芽化されていない小麦を加えた)、15BUの軽いホップ使いを組合せ、非常にクリーンで爽快なエールを完成させた。5種類のホップ(トラディッション、イーストケントゴールディング、サンティアム、ザーツ、スティリアンゴールディング)を組合せドライホップし、フローラルなアロマを引き出した。

今週末は是非沼津に遊びに来てください。私、Bryan、John、ブルワー達、そしてフィッシュタップスタッフ全員でお待ちしています。ビール、友情、人生、幸福、全てのものに感謝し、共に祝いましょう!

乾杯!

ベアードさゆり
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ベアードビールニュース&タップルームイベント情報eメール配信サービス(2012年07月03日): 季節限定販売開始:クールブリーズピルス&ベルジャンストロングペールエール

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季節限定販売開始:クールブリーズピルス&ベルジャンストロングペールエール

タップルームに集う仲間達とベアードビールファンの皆様へ、

7月は、毎年恒例のベアード夏の季節限定『クールブリーズピルス』が発売を開始する月です。今年は、それに加え、新しい試みの夏の限定がセラーの中でいくつか出番を待っています。今日はその中の一つ『ベルジャンストロングペールエール』がデビューします。

季節限定販売開始:
*クールブリーズピルス 2012 (アルコール度数 5.5%):

クールブリーズピルスは、ボヘミアンスタイルで、クリーンでモルティなボディ、フローラルなアロマ、すっきりと爽快で、キレのある苦味が心地よい。まるで真夏の午後、海辺で日焼けした肌に、時折感じる爽やかな涼風のようだ。クールブリーズピルスは、無ろ過で、2次発酵と熟成が瓶や樽の中で行われ、じっくりと時間をかけて熟成した。その結果、輝かしい歴史を誇るこの伝統的なラガータイルの名に恥じないビールに仕上がったと言えるだろう。

クールブリーズピルス2012は、明日7月4日(水)より、各タップルームを含む全国のベアードビール取扱店で樽や瓶(360ml)で販売を開始します。E-shopでも購入できます。

*ベルジャンストロングペールエール (アルコール度数 8%):

このベルギー酵母で発酵させたエールは、比重が高く(17.4P)、アルコール分も強く、ホップのアロマも個性的だ(6種のヨーロッパ産ホップでドライホップした:ケントゴールディング、スティリアンゴールディング、スポルター、テットネンガー、ハースブルッカー、ザーツ)。しかし意外にも、ビタリングユニット(IBU)は穏やかな30だ。強さを感じるエールだが、非常に爽快でもある。

ベルジャンストロングペールエールは、樽だけの販売となり、本日からのリリースです。申し訳ありませんが、瓶はありませんので、ご注意ください。

タップルームイベントのお知らせ:

*沼津フィッシュマーケットタップルーム12周年記念祭(7/20・金-7/22・日):
今年もやってきました。沼津の一大イベント・周年記念祭!カレンダーに印を付けて是非遊びに来てくださいね。記念祭のハイライトは以下の通り:

■ 記念ビール2種デビュー:?フィッシュタップ12周年記念サマーエール&ファイヤー・イン・ザ・ベリー ダグズレッドエール。

■ スペシャルフード&ビール、全商品500円均一!イベント開催中、ビールとフードどちらでも使える12個のスタンプのついた12周年スペシャルカードを5000円で販売します(ビールやフード12種類を10種類の価格で楽しめるお得なカード)。このカードは、イベント開催中の3日間のみ有効です。

■ 土曜日と日曜日はブルワリー駐車場でBBQを提供(午後1時~6時)。タップルームクリスがバーガーやホットドッグなどアメリカンテイストのワイルドなBBQを腕によりをかけて提供します。そして、取り置きしておいたいくつかの限定ビールも再登場。何が出るかはお楽しみです。ここでも12周年スペシャルカードが使えます。

■ ベアードブルワリーツアー:ブルワーが案内するブルワリーツアーを、土曜と日曜に開催します。時間は12:30、 2:30、 4:30の3回です。興味のある方は、直接ブルワリーへ集合してください。?

■ タップルーム創業当初の懐かしのバンド CODE再結成ライブ:土曜日午後7時開演

*アイリッシュミュージックライブbyPat O’Connor and Eoghan O’Sullivan(7月18日・水@馬車道タップルーム、7月19日・木@フィッシュマーケットタップルーム)

両方のライブは午後7時半から開演します。ミュージシャンのため500円のカバーチャージをお願いします。アイリッシュミュージックが好きな方も、初めての方も、自然に体が動いてしまう軽快な音楽を、この機会に是非お楽しみください!

乾杯!

ベアードさゆり
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ベアードビールニュース&タップルームイベント情報eメール配信サービス(2012年06月20日): 季節限定販売開始:静岡サマーみかんエール2012

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季節限定販売開始:静岡サマーみかんエール2012

タップルームに集う仲間たちとベアードビールファンの皆様へ、

梅雨時の季節外れの台風が過ぎ去った後、本格的な夏と真っ青な青空の季節がすぐそこまできています。そこでベアードからは毎年大人気のこの季節限定をリリースして、夏を先取りしたいと思います:静岡サマーみかんエール2012.

新季節限定販売開始:
*静岡サマーみかんエール2012(アルコール度数5.5%):

ベアードブルワリーで使用されるフルーツは、採れたての新鮮なものだけ。この夏みかんは、ベアードビールではお馴染の大工さんの実家・戸田の畑で育ったもの。これをベアードブルワリーのチームが手作業でひとつひとつ丁寧に皮を剥き、果汁を搾り、そして煮沸釜へ投入した。このビールを一口飲むたびに、健康的で新鮮な果実の素晴らしさを感じ、味わうことができるだろう。

静岡サマーみかんエールのその爽やかな柑橘系の個性は、夏みかんだけから生まれているわけではない。4種類の柑橘系の個性を持つスパイシーなアメリカンホップ(サミット、シムコー、カスケード、アータナム)を加え、さらに夏みかんの良さを引き立たせている。例年はスコティッシュエール酵母で発酵させているが、今年は初めてベアードのハウスベルギー酵母を使用し発酵させた。これにより更に微妙なスパイシーさが加わった。何とも言えない爽やかさと、甘酸っぱい味わいは、まるでグラスの中にある小さな夏の楽園のようだ!梅雨空も台風も、吹き飛ばしてくれるだろう!

静岡サマーみかんエール2012は、樽と瓶(360ml)の両方あり、明日(6/21・木)より各タップルームを含む全国のベアードビール取扱店で販売を開始します。どうぞお楽しみに!

注意:前回販売のファザーズデイエールで季節限定用630ml瓶の使用は終わりました。今後全ての季節限定ビールは定番と同様360ml瓶に変更になります。今後ともどうぞよろしくお願いします。

乾杯!

ベアードさゆり
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ベアードビールニュース&タップルームイベント情報eメール配信サービス(2012年06月15): お父さんたちへ贈るビール

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お父さんたちへ贈るビール

タップルームに集う仲間たちとベアードビールファンの皆様へ、

多くの人にとって、自分が父親にならなければ、本当の父親の役割や責任の重さを十分に理解できないだろう。そしてその立場になって初めて、父親が自分のために長年やってくれたことに対し改めて深く感謝するのである。愛と感謝と尊敬の念を込めて、ベアードビールでは、ファザーズディエールを全国のお父さんたちのために造りました。

新季節限定販売開始:
*ファザーズデイ エール(アルコール度数 5.5%):

歴史的に多くのビール醸造は、修道院にて修道僧により行われてきた。ベルギーでビール造りを行っていた修道僧たちは、自分たちが日常的に飲むためのPatersbier(father’s beer)と呼ばれる、爽快で体に良さそうなテーブルビールを造ることで名を知られていた。この歴史からインスピレーションを受け、今回ベアードビールではファザーズディエールを造ったのである。

ファザーズディエールは、非常にシンプルなレシピだ:麦芽1種(フロアーモルテッドピルスナー)、ホップ2種(トラディッション、ザーツ)。ベアードのベルギーハウス酵母であるウイット酵母で発酵させ、充填時にも同じ酵母で2次発酵を促進したため、軽くフルーティでのどの渇きを癒すのに最適だ。これは全国のお父さんたちに贈るビールです;父の日に美味しいビールで日頃の苦労を癒してください。

ファザーズディエールは、樽と瓶(630ml)の両方あります。全国のベアードビール取扱店(タップルーム含む)では、父の日(6/17・日曜日)より販売を開始します。

Happy Father’s Day!

乾杯!

ベアードさゆり
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ベアードビールニュース&タップルームイベント情報eメール配信サービス(2012年06月13): 季節限定販売開始:レイニーシーズンブラックエール

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季節限定販売開始:レイニーシーズンブラックエール

タップルームに集う仲間たちとベアードビールファンの皆様へ、

晴れ晴れとした天気が続いている今日この頃ですが、数日前には関東エリアの梅雨入りが宣言されました。そこで、これに合わせて、ベアードからは毎年恒例の梅雨のうっとうしさを吹き飛ばすビールが販売を開始します:レイニーシーズンブラックエール。

新季節限定販売開始:
*レイニーシーズン ブラックエール2012 (ABV 6.5%):

焙煎の効いた香ばしいエスプレッソのような力強いブラックエールだが、土砂降りの雨のように降り注ぐホップの個性が特徴的だ。60IBUのクリーンで爽快な印象のホップ(ガラナ、ナゲット、モトゥエカ、トラディッション、グレーシア、サンティアム)を煮沸釜に入れ苦味付けをし、熟成タンクにはドライホップとしてハーブのようにスパイシーでピリッとした印象のホップ(モトゥエカ、トラディッション、グレーシア、サンティアム)を入れアロマの個性を引き出した。ビアグラスから数口飲んだ後は、痛気持ちいいホップの刺激があなたの唇を責めてくるだろう。レイニーシーズンブラックエールは、梅雨のうっとうしさからあたなを解放してくれる特効薬だ!

レイニーシーズンブラックーエールは本日より販売を開始します。今回は申し訳ありませんが、樽だけの販売となります

再告知:ピザとビールが好きですか?明日、中目黒タップルームにおいて、ニューヘイブンスタイルピザのデビューパーティがあるのを忘れないでください

乾杯!

ベアードさゆり
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ベアードビールニュース&タップルームイベント情報eメール配信サービス(2012年06月08): 新季節限定販売開始;ニューヘイブンスタイルピザ@中目黒タップルーム

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新季節限定販売開始;ニューヘイブンスタイルピザ@中目黒タップルーム

タップルームに集う仲間たちとベアードビールファンの皆様へ、

色々な食文化があるが、ビールほど色々な料理に合うアルコール飲料はないだろう。美味しいビールがあれば、より料理もおいしくなる、逆も然り。中でも、世界で最もビールに合う料理として有名なのがピザだ。男と女の結婚の次に、ビールとピザは、地球上で最も自然で最も歴史的に長いマリアージュの形かもしれない。今回は、このビールとピザについて、お知らせがあります。先ずは、ビールから。

新季節限定販売開始:
*4-C ストロングペールエール(アルコール度数6%):

私達はペールエールが大好きである。これは、典型的なものより、より強く、より大胆だ。この特徴的な個性は、ケトルとドライに両方投入した4種類のCから始まるアメリカンホップ(Columbus, Chinook, Citra, Cascade)によるものだ。4-Cストロングペールエールは、アメリカの、そして今や世界的なクラフトビールルネッサンスを巻き起こすきっかけとなった、典型的なビアスタイルに冒険的な遊び心を加える、という発想を象徴するものの一つだ。

4-Cストロングペールエールは、樽と瓶(630ml)の両方があります

*スルガベイ ベルジャンインペリアルIPA(アルコール度数8%):

そうです。これは、ベアード定番ビールを通常と違う酵母で発酵させるシリーズのひとつ。今回は、スルガベイをいつも通り仕込んだが、通常のスコティッシュエール酵母ではなく、ベルギーウィット酵母で発酵させた。ベルギー酵母は、通常より高い温度で発酵が進むため、定番のスルガベイよりも、発酵度合いがやや高くアルコール度数もやや強くなった。是非定番と飲み比べて、その違いを体験してください!

スルガベイベルジャンインペリアルIPAは樽と瓶の両方があります。今回は瓶のサイズが360mlです。今までの630mlではシェアしないと飲めなかった方には朗報です。今後季節限定ビールも360mlに移行していきます。お持ち帰りやお土産は定番との混載もできるようになりました。馬車道店で是非ご利用ください。

さあ、次はピザの話です。

タップルーム イベントのお知らせ:
*ニューヘイブンスタイルピザ 遂にデビュー@中目黒タップルーム

既にご存じの方も多いと思いますが、数ヶ月前に中目黒に新ヘッドシェフ((Joon)を迎えました。以来彼は、ベアードビールの哲学に基づき、中目黒のフードコンセプトをより明確によりおいしくすることに情熱を注いでいます。例えば、原材料を厳選し、より新鮮で、より素朴で、その食材の本来の良さをそのまま引きだす調理法。百聞は一見に如かず。是非食してみてください。

Joonのシェフとして、そしてビール愛飲者としての夢は、ワールドクラスのピザをベアードビールのテーブルに提供することだった。そこで、まず私達はピザの勉強のため、アメリカ・ラスべガスで開催されたInternational Pizza Expoへ参加し、オレゴン州のポートランド周辺のいくつかの有名なピザレストランのキッチンを視察した。そして、その数週間後には、中目黒に高温度のピザオーブンを導入した。それ以来、Joonは自家製のピザ生地の調合や焼き方など、研究を重ね、試行錯誤を繰り返してきた。遂に、その成果を皆さんに紹介する時が到来しました。

どんなピザを作ろうか?私達にとって答えは簡単でした:それは、ニューヘイブンスタイルピザ。これは、アメリカ・コネチカット州ニューヘイブン市周辺で生まれたナポリピザの一種だ。それは、1920年代にさかのぼりFrank Pepe Pizzeria Napoletanaが起源だと言われている。他と何が違うか、と問われたら、それは「生地」だ。生地は特に薄く、パリッとした食感で、裏には、短時間に高温度で焼かれるため「char」と呼ばれる黒い焦げ目が付いている。しかし、上手な焼き方をすると、その薄い生地の中身は、ふわっとソフトなのだ。

ニューヘイブンスタイルパイは、非常にシンプルでチーズ使いも軽く、通常は、モッツァレラチーズではなくペコリーノロメノを使用している。シンプルだがフレーバー溢れるソース(プレーンまたはホワイトとよばれるオリーブオイルベース、レッドまたはマリナーラとよばれるトマトソースベース)がスパイスの役割を果たす。そこに、新鮮なトッピングが独創的に組み合わされ、ちりばめられ、おいしいパイが出来上がる。そして美味しいビール、特にベアードビールが加われば、生涯忘れられない至福の時間を経験することになるだろう!

カレンダーに印を付けてください:6月14日(木)に、中目黒タップルームにおいて、ピザメニューのデビューパーティを開催します。通常と営業時間が変わりますので、ご注意ください:午後6時から10時までです。オーブンから焼き立てのニューヘイブンスタイルピザを全種類楽しむことができます。一晩中楽しめるので、心とお腹が満足するまで、どうぞ召し上がれ!口休めに、フレッシュなサラダも用意しています。食事代はお一人様3000円です。ビール代は別となります。予約の必要はありません。来てくれたお客様へのご褒美として、特別に、毎年大人気の季節限定ビールの一つ「静岡サマーみかんエール2012」を先行販売します。美味しいピザと一緒に飲むと、幸せな気持ちになること、間違いなしです!

私とBryan、Johnもこの特別な日を中目黒で迎えたいと思います。是非遊びにいらしてくださいね。一緒に乾杯しましょう!

乾杯!

ベアードさゆり
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ベアードビールニュース&タップルームイベント情報eメール配信サービス(2012年05月23): 続ホップマッドネス月間・限定販売開始:トリプルドライボヘミアンピルス&4Sベルジャンブロンドエール

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続ホップマッドネス月間・限定販売開始:トリプルドライボヘミアンピルス&4Sベルジャンブロンドエール

タップルームに集う仲間たちとベアードビールファンの皆様へ、

5月ホップマッドネス月間はまだまだ続いています。本日2種のホップ好きにはたまらないビールが販売を開始します:トリプルドライボヘミアンピルス&4Sベルジャンブロンドエール。

新季節限定販売開始:
*トリプルドライボヘミアンピルス(アルコール度数5.7%):

ボヘミアンピルスナーは、世界で最も有名なビアスタイルの一つだ。伝統的な仕様は、有名なチェコ産のアロマホップであるザーツ由来の素晴らしい華やかな個性が楽しめるクリーンで爽快なラガーだ。ベアードでは、5月ホップマッドネス月間の一つとしてこの伝統的なスタイルをユニークなものに変身させた。3種類の華やかなアロマのコンチネンタルホップ(ザーツ、テットネンガー、スポルター)を使用し、3回に渡りドライホッピングしたのだ。王道のスタイルとは違う、ホップ狂のためのピルスだ!

トリプルドライボヘミアンピルスは、樽と瓶?(630 ml)の両方あります。?

*4S ベルジャンブロンドエール(アルコール度数5.5%):

ベルジャンブロンドエールと聞くと、きりっとフルーティ、ドライ、爽快、などどいった言葉が思い浮かぶだろう。ベアード版は、それに加えて非常にホップの香りも印象的だ。ベアードでは、4種類のSから始まるホップ(Sterling, Santiam, Saaz, Styrian Golding)を組み合わせ仕込み、同様にドライホップにも使用した。その結果、軽快だが奥深いエールが完成した。

4Sベルジャンブロンドエールは、樽と瓶?(630 ml)の両方あります。

全国のベアードビール取扱店では、明日より販売を開始します。ホップ好きの皆さん、ホップの違いや個性を是非楽しんでくださいね。

乾杯!

ベアードさゆり
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