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大阪風豚の卵ロル・”とんぼ”・島田市

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サービス:おとなしけれども笑顔で非常に親切
設備: ちょっと古いけれども綺麗。綺麗なお手洗い
値段:リーズナブル
得意:たこ焼きとお好み焼きを含むおおさかふう料理。大村谷酒造の地酒

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先日島田市に仕事で行った時に一寸暇がありました為又駅の北口に近く位置するお大阪風料理を提供してくれる”とんぼ”を訪れました!
今回初めて”ふわふわ卵ロル”を気になった!
“ぶた”と”ぶたチーズ”の二種類があります!
とりあえずまず”ぶた”をいただきました!

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シェフはまずぶたのベーコンを鉄板の上に炒めて”秘密”(絶対にゆってくれないだろう!(笑))のソースをかけた!

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ぶたができて鉄板の暑くない所に移動しました!

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次(3個かな)卵を叩いて鉄板の上に流した。そこで素朴な料理に見えますが実際腕とスピードが必要です!阻止内と卵が焼きすぎて乾燥してしまう!

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次ぶたを丁寧に卵の前の側の中に置く!

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ぶたの上に卵の前側をを折る。

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あとはできるだけ早く完全に巻きます!

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できた!

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その上に三種類のソースを塗ってこなをまく!

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自分で好き用に切ってゆっくり食べる!

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670円でコストパフォーマンスは凄い!伊達ふたり分位になります!
地元に地酒かビールと一緒に食べて楽しい

とんぼ

427-0029島田市日之出町1-1 (新だJR駅北口からまっすぐ)
Tel.: 0547-35-7635
営業時間:17:00~22:00
定休日:日曜日、祝日
電話で注文も、お土産で宜しい!

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静岡県駅弁シリーズ:静岡市JR駅の炭焼き風牛肉弁当

もうすでに静岡市JR駅で販売されているレギュラーの駅弁を皆試食しましたが新しい弁当や季節限定の駅弁が販売されるかどうか必ず調べる。
先日菊川へ行く前にあたrシイ駅弁を発見しました!

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販売の姿!ちゃんと我橋と爪楊枝が提供されていますね!

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炭焼き風牛肉弁当!

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勿論東海軒社がはっきり材料など発表してくれます!

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中身がちゃんと透明のシートで守られている!

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さてと中身は・・・?

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シンプルですけれど上品的で美味しい!
炭焼きの牛肉の薄いスライスが胡麻たねで飾られている。
レタスが新鮮です!

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勿論牛肉やレタスと炊きご飯を別々で食べられるが混ぜて食べて一番美味しい!
とても美味しくて軽い!
女性の方も男性の方も絶対気に入ってくれる!

静岡県駅弁シリーズ:掛川市JR駅の浜松三ヶ日牛

浜松市にある三ヶ日は蜜柑んのおかげで全日本で有名ですがそこの牛肉もよく知られているし大人気です!
先日かけがしJR駅の中にあるキオスクが出している色々な駅弁の中でで発見してやっぱりすすぎ甲斐マイsた!

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箱とカバーが素敵!
牛の間いる蜜柑の生産者を見えますか?
日本酒を飲む3人の”媚とも!

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材料がはっきり発表されていますね!

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浜松市にある自笑亭会社が日本で一番古い弁当う・駅弁の会社の一軒です!創立は1824年です!

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The food inside is protected by a rigid transparent vinyl lid!

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中身をちゃんと守る透明のシートを蓮す!

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さて何がるのかな・・・?

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わさびおろしのドレッシング!

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胡瓜の漬物!

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薄い牛焼きのスライスの二層!美味しい!

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三ヶ日産の蜜柑の混ぜご飯が牛に来にピッタリ!

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赤生姜の漬物!Red ginger pickles!

一寸高いが軽くて健康的で美味しかった!
電車旅に最適!

ベアードビールニュース&タップルームイベント情報eメール配信サービス(2013年09月30):新ブルワリー遂に着工!ベアードブルワリーガーデン修善寺

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新ブルワリー遂に着工!ベアードブルワリーガーデン修善寺

タップルームに集う仲間達とベアードビールファンの皆様へ、

多くの皆様が既にベアードブルーイングが伊豆に新しいブルワリーを建てるという噂を聞いていると思います。今まで、皆様にはっきりとお伝えできなかったのは、長期に渡る複雑なこのプロジェクトが100%確かだと言えるまで慎重にしていたからです。やっといろいろな申請や許可が下り、役所からもGoサインが出ました。新たに47名の出資者の方たちがパートナーに加わり、彼らの大事な資産をベアードブルーイングの夢へ託してくれました。当社の取引銀行もがんばってくれました。伊豆市も全面的に協力してくれました。土地の購入と貸借も完了しました。ブルワリーのデザインも決まり、建設が着工しました。新しい醸造設備もドイツで製作されています。

ベアードブルワリーガーデン修善寺は、予定通りに進めば、来年2014年の春に稼働し、ビール醸造が始まる予定です。

既存の小規模醸造設備(1KL&250L)も同時に修善寺へ移設する予定です。ベアードブルーイングの創業地である沼津フィッシュマーケットタップルームは、そのまま沼津へ残ります。ベアードブルーイングのこれまでの軌跡を、「クラフトブルワリーにかける夢」というタイトルで沼津フィッシュマーケットタップルームのブログへ投稿しました。ベアードブルワリーガーデン修善寺に関する詳細も書いていますので、ぜひお時間のある時に読んでみてください http://bairdbeer.com/ja/blog_numazu/

ベアードブルーイングを創業当初から知っているファンの皆様にとっても、このブログはとても懐かしく、思い出深いストーリーだと思います。最近ベアードのファンになったという皆様にとっては、ベアードブルーイングの成り立ちや1990年代後半の日本のクラフトブルーイング革命を知るきっかけになるでしょう。今、ベアードブルーイングにとってわくわくする時代になりました。ここまでの道のりを温かく応援してくれた皆様に心から感謝いたします。

新季節限定販売開始:

新ブルワリーの着工を祝って、本日2種類の記念ビールをリリースします:わびさびジャパンペールエール&デスティネーションエール。

*わびさびジャパンパールエール (アルコール度数6.5%):

これは世界で最も人気のあるクラフトビアスタイル、インディアペールエールの日本版である。一般的なIPAよりもハーブ系のフレーバーが強いわびさびJPAは、世界のホップと2種類の日本特有のハーブ(緑茶とわさび・・・どちらも伊豆産)を組み合わせ、その個性を引き出した。わびさびJPAは、力強いビールだが、名前が示す通り、その大胆さは簡素の中に見出される優雅な趣に覆われているようだ。

わびさびJPAは今まで何度か試作してきたが、修善寺のブルワリーがオープンするまで今後も実験的に造り、洗練していくつもりだ。そして完成したら、これをベアードの11番目の定番ビールにする予定である。

わびさびジャパンペールエールは、樽と瓶(360ml)の両方があります。タップルーム各店では本日(9/30・月)より飲むことができます。取扱店様からのご注文も承りますが、発送は明日からとなります。

*デスティネーションエール (アルコール度数5.5%):

私達は地元産の新鮮な果物を醸造に使うのが大変好きである。あまりに好きなので、修善寺の新ブルワリー敷地内で一番最初に行ったのは、フルーツの木を50本植えたことだ。これらの木はまだあと2、3年は実をつけないのだが、幸運なことに、敷地内ではすでに成熟したフルーツの木が何本かあった。その内の1本がすももの木だ。6月にきれいに熟した赤紫色のすももの実を収穫した。そして6月23日に仕込んだ。そろそろ飲み頃になってきたようだ。

オレンジレッドカラーのデスティネーションエールは、原材料に大麦( (85%)と小麦(15%)を組み合わせた。ホップはアロマや苦みには使わずフレーバー付けだけに軽めに加え、2種類のマイルドで素朴な個性を持つ英国産ファグルとドイツ産パールを使用した。カットしたすももは2段階に分け、1回目は熱い麦汁に、2回目は主発酵後の冷たい若ビールに加えた。他のベアードビール同様、充填後、2時発酵と熟成、自然発泡を促した。そのフレーバーはやや甘酸っぱく、少しトロミもあり、非常に爽快である。

デスティネーションエールは樽のみ、小規模生産につき、タップルームだけの限定販売となります。各タップルームでは本日(9/30・月)より飲むことができます。修善寺で収穫したフルーツで仕込んだ初めてのエールです。どうぞお楽しみに!

自然の恵みに、乾杯!

ベアードさゆり

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ベアードビール、ベアードブルーイング:http://www.bairdbeer.com
ベアードビールE-Shop:http://bairdbeer.com/ja/shop/
お問い合わせ:info@bairdbeer.com

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ベアードビールニュース&タップルームイベント情報eメール配信サービス(2013年09月20):秋の人気限定販売開始:やばいやばいストロングスコッチエール2013

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秋の人気限定販売開始:やばいやばいストロングスコッチエール2013

タップルームに集う仲間たちとベアードビールファンの皆様へ、

毎年といっていいほど、日本の夏は、台風の強風と共に過ぎ去り、そして秋へと季節が移り変わっていくようである。そんな気持ちのいい秋を迎えるためベアードの秋の定番、毎年人気のこのビールを本日皆様にお届けします:やばいやばい!ストロングスコッチエール2013.

新季節限定販売開始:
*やばいやばい!ストロングスコッチエール2013 (アルコール度数7.5%):

スコットランドは、ビール醸造の歴史において、重要で中心的な国の一つであり、その寒い気候の元では、寒さに強い大麦の栽培が適していた。その結果、スコッチエールは、リッチでモルティなビールとなった。ベアードやばいやばい!ストロングスコッチエールを一言で表現するなら、リッチに尽きるだろう!色は、深いマホガニーブラウンで、泡は細かくクリーミィだ。鼻先に、果物の香りがソフトに漂い、アルコール度数の高さも予感させる。ボディはしっかりとしており、フレーバーには、糖蜜やりんご飴、ラムコークや甘酸っぱい果物のような風味が感じられる。秋の肌寒い夜に、スコッチエールを1パイント飲めば、身も心も程よく温まるに違いない。2杯目では、じわーっと汗ばむほど。3杯目からは・・・や、やばい!

やばいやばい!ストロングスコッチエール2013は、本日(9/20・金)より各タップルームで販売を開始します。全国のベアードビール取扱店からのご注文も本日より承ります(業務店向け価格帯:Type3)。樽と瓶(360ml)の両方をご用意しています。秋の夜長にじっくりと味わうのに最適なビールです。E-Shopでも購入できます。自分で飲み頃を決められるのもベアードビールの楽しみ方の一つ。家飲み用なら長期熟成させて、もっと気温が下がってから飲むのもいいかもしれませんね。

乾杯!

ベアードさゆり
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韓国料理:ハレノヒ・静岡市!

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サービス:非常に親切で笑顔
設備:全面的に非常に綺麗。非常に綺麗な現代的の御手洗い
値段:リーズナブル
得意:本物の韓国料理。お昼に完全に禁煙!

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静岡市新しい韓国料理のレストランが誕生しました!経営者が友達ですからやっぱりすぐに訪問しました!夜月曜日から営業しますがお昼は水曜日からなので開店した日の訪問二成りました!

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経営者はフランスに結構長い時間を過ごしたのでフランスが大好きだって!
“Chez 和韓”の意味通り両方韓国料理(お昼にだけ)と日本料理(夜だけ)ヲ提供します!お昼のシェフが奥さんで夜はご主人になる!

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メニューが毎日外ではっきり表示されています!

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店の中は本間に綺麗です!
その上お昼は完全に禁煙です!

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僕がお昼に注文したランチセットです:高麗ニンジンを含むクッパ!

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珍しい松の実のおかゆ!

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美味しそうな健康的の前菜合わせ!

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モロヘヤと長芋のサラダ

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南瓜と団子とシジミ!

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胡麻油和え紫キャベツのサラダやオクラとキンピラ牛蒡と人参。

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クッパ!韓国語でグク/국 やタング/탕 と言います!

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本物の高麗ニンジン!

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凄く柔らかいので鳥肉を骨から吸い取れる!ナツメヤシの実を見えますか?

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キムチ!

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と熱いシナモン乃茶!
大満足!それに本当に健康的!

夜の記事を期待してね!

ハレノヒ・HARENOHI Chez 和韓 la belle Journee
420-0852 静岡市葵区紺屋町13-3
Tel. & Fax: 054-273-8008
営業時間:
ランチ(韓国料理!):水~土、11:30~14:00
ディナー(日本料理!):火~日、17:00~24:00
韓国語レッソン:月と火(時間が相談の上)
お昼に完全に禁煙!

静岡県産地酒:富士高砂酒造・世界文化遺産登録・山廃純米吟醸

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富士高砂酒造が富士山の元にある富士宮市に位置しますから当然世界文化遺産登録された富士山を記念するべkだったね!

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この“飛んでいるラベル“が今から良く使用されるだろう!

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透明さ:非常に透明
色:非常に薄い金色
香り:薄い。殆どありません。フルーティーで一寸甘口、米
ボディー:滑らか
味:はっきりする純米の特徴でフルーティーで甘口の円やかな口当たり
複雑。梨、アーモンド、薄いダークチョコレート。後ミルクコーヒーも現れる。
口の裏を温めながら一瞬残っている。
二杯目から一寸甘口になる。
食事二美味しく合う。
山廃にも拘らず意外美味しくて甘くて飲み易い。

コメント:明らかに食事と一緒に飲む地酒です。特に濃い居酒屋風の食べ物に旨く合う。
 冷やせば其のままで飲んで美味しい。
 チーズにぴったりに会う地酒です!