静岡県産地酒:英君酒造-山杯純米・石橋ヲ叩テ渡ル(静岡市・ワイン&酒バーLa Sommeliere・ラ ソムリエルで)!

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何回も同じことを繰り返ても構わない:正直言わせば家内よりも正しい環境の中で酒ノテスティングしたいがそういう”場所”が少ない。
が・・・静岡市葵区御幸町にあるLa Sommeliere・ラ ソムリエルは同時にテスティングと意見交換する最適な場所です!!

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最近静岡県にある酒造牙よく山廃という地酒を提供してくれますね。造りにくい地酒ですが静岡県に大人気!

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今回静岡市清水区由比にあり英君酒造の山廃純米を試飲しました!
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サブタイトル牙面白いですが英語か日本語化違っているかもしれない‼(笑):-Look befre you leap- 石橋ヲ叩テ渡!

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米:麹米-百万石(富山県)、掛け米-どまんな(秋田県)
精米歩合:60%
酵母静岡NEW5
アルコール分:15~16度
日本酒度:+7
酸味:1.6
瓶図目:2016年9月

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透明さ:非常に透明
色:薄い金色
香り:どらyでそふぃとでフルーティー。プラム、カスタード、蜜柑、メロン
ボディ:滑らか、殆どシロップっぽい
味:強い純米の泡を出しながら辛口で非常にフルーティーな口当たり。
 複雑:メロン、カスタード、プラム。
少しの間口の中で残ってよりドライダークチョコレートとカスタードを出しながら去る。
料理と一緒に飲むとあ有変化しない。
  口の中でだんだん辛口になることがある。
  蜜柑とナッツが遅く現れる。

コメント:山廃のも拘わらず非常に飲みやすいエレガントなk¥じざけ。
どんな温度でいしく飲める地酒です!
お料理と一緒に楽しめる明らかに造られた地酒です。
そのままで儒分美味しく飲めますが食前酒また上品な白いワインの代わりに提供すれば最適!
お勧めのペアリング:アンキモ、チーズ、キッシュロレーヌ。

LA SOMMELIERE/ラ・ソムリエル

420-0857 静岡市葵区御幸町7-5アイセイドビル1F
Tel. & Fax: 054-266-5085
営業時間: 11:00~22:00
定休日:日、祝日
完全禁煙!
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