静岡県産地酒:大村屋酒造-南部流 Satoru Hibino 55 若竹純米吟醸生原酒誉富士

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島田市にある大村屋酒造の杜氏・日比野さとるさんが自分の名前で呼ばれている限定地酒を出してくれました!

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日比野さとるさんが元々岩手県で創立された何部派の杜氏です。

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また長い名前の地酒ですね!南部流 Satoru Hibino 55 若竹純米吟醸生原酒誉富士

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米:誉富士(静岡県)
精米歩合:55%
酵母:静岡NEW-5
日本酒度:+4
酸味:1.4
アミノ酸:1.2
アルコール分:17度
瓶詰め:2016年9月

透明さ:非常に透明
色:殆ど透明
香り:ドライでフルーティー。プラム
ボディ:滑らか
味:強い純米の泡と美味しいアルコールを出しながら辛口でフルーティーな口当たり。
複雑:プラム、メロン、栗、薩摩芋。
少しの間口の中で残って蜜柑を出しながら去る。
料理と一緒に飲むとよりも辛口になる。

コメント:そのままで野田方が良い素晴らしい地酒!どんな温度でもよろしいがちょっと冷やせば最適。
温度牙上がりながら新しい”顔”牙現れる!
食前酒でも食後種でも楽しく飲める!
お勧めのペアリング:フォアグラ、ブルーチーズ、野菜マリネ。

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