静岡県産地酒:大村屋酒造-若竹プレミャムじゅんまい大吟醸原酒誉富士 (静岡市・ワイン&酒バーLa Sommeliere・ラ ソムリエルで)!

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4月22日に静岡市葵区御幸町にああるワイン&酒バーLa Sommeliere・ラ ソムリエルで大村屋酒造(島田市)・日比野哲杜氏が利き酒パーティーに作ったばかり4種類の地酒を提供してくれました!ところで全種類が静岡県産誉富士というう酒米で造られた!

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4種類揃い!
皆純米!

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最初に40%の精米歩合の地酒で始まりました!

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まだ販売されていないがいずれもWakatake Premium Junmai Daiginjo・若竹プレミャム純米大吟醸というう銘柄になる!
それにしても原酒です!
静岡県産誉富士酒米で造られている唯一の純米大吟醸です!

米:誉富士(静岡県)
精米歩合40%
アルコール分:17度
日本酒度:+4
酸味:1.2
アミノ酸:1.0
酵母:静岡NEW-5
火入れ:一回だけ
瓶詰め:2106年3~4月

透明さ:非常に透明
色:殆ど透明
香り:ほんのり甘くてフルーティー。バナナ、メロン、西洋梨、レイシ
ボディ:滑らか
味:強い純米の泡を出しながら辛口でフルーティーな口当たり。
複雑:メロン、バナナ、レイシ。
ちょっと口の中で残ってメロン十ソフトなレイシを出しながら去る。
よりちょっと辛口になる以外料理と一緒に飲んでもあまり変化しない。

コメント:非常にエレガントで神秘的な地酒!
本当は料理から離れて飲んだ方が良い!
特別の時だけの地酒です!
お勧めのペアリング:さらだ、アスパラ。

LA SOMMELIERE/ラ・ソムリエル

420-0857 静岡市葵区御幸町7-5アイセイドビル1F
Tel. & Fax: 054-266-5085
営業時間: 11:00~22:00
定休日:日、祝日
完全禁煙!
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