静岡県産地酒:浜松酒造(旧浜松天神蔵酒造)・出生城特別純生原雫く搾り

最近(実際昨年から)旧浜松天神蔵酒造には”色々な変化”されました!
すでに静岡市で平喜酒造と静岡平喜酒造を持っている掛川市・戸塚家に倍手されて浜松酒造株式会社になりました。
将来はどうなるかわからないが仕方がないかもしれないちょっと寂しい・・・
一方浜松酒造の静岡県で唯一の女子杜氏である増井美和さんがだんだん注目されている!

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浜松造の新しいでサインのラベルまでで現れてこの量限定である出生城特別純米生原酒雫く搾り地酒のラベルにも彼女の姿を発見することができます!

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また長い名前の地酒ですね!

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雫く搾りですからやっぱり贅沢ですね!

米:山田錦(静岡県産)
精米歩合:60%
酵母:Shizuoka NEW-5
アルコール分:17~18度
日本酒度:-5
酸味:1.7
瓶詰:2016年2月

透明さ:濁りですからスモーキーですが非常に綺麗
色:白い酒粕の雲で薄い金色
ボディ:ほんのりシロップっぽい
香り:ちょっと甘くてフルーティー。米、メロン、蜜柑
味:強い純米の泡を出しながら強くてスパイシー
メロン、米、酒粕
比較的な長い間残って強い蜜柑と薄いアーモンドを出しながら去る。
食事と一緒に飲むと酒粕とと純米の泡がより強くなります。

コメント:強くて信頼することができるにごり酒ですが静岡県では甘くてちょっと以外な地酒です。
居酒屋の料理にシア的です。
どんな温度でお美味しく飲める。
にごり酒にも拘らず上級の地酒ですね!
お薦めのペアリング:居酒屋の料理、BBQ!

HAMAMATSU SHUZOU Co. LTD./浜松酒造株式会社
430-0808浜松市中区天神町3-57
Tel.: 053-540-2082
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