静岡県産地酒:富士錦酒造・大村屋酒造・”長い木の橋”純米吟醸(静岡市・ワイン&酒バーLa Sommeliere・ラ ソムリエルで)!

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何回も同じことを繰り返ても構わない:正直言わせば家内よりも正しい環境の中で酒ノテスティングしたいがそういう”場所”が少ない。
が・・・静岡市葵区御幸町にあるLa Sommeliere・ラ ソムリエルは同時にテスティングと意見交換する最適な場所です!

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今回試飲した地酒が島田足にある大村屋酒造のクラッシックだった:”長い木の橋”純米吟醸!
”長い木の橋”は島田市にある蓬莱橋です!

精米歩合:55%
酵母Shizuoka NEW-5
アルコール分:15~16度
日本酒度:+2.0
酸味:1.3
アミノ酸:1.1
瓶詰:2015年12月

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透明さ:非常に透明
色:薄い金色
香り:強い、ドライ、フレッシュ、フルーティー
ライム、西洋梨、葵りんご、バナナ、ジン
ボディ:滑らか
鯵:はっきりする純米の泡を出しながら辛口でフルーティーな口当たり
複雑:葵りんご、ドライカスタード
ずっと辛口のままにする
一寸の間口の中に残って強いドライコーヒー豆やドライダークチョコレートとドライアーモンドを出しながら去る。

コメント:両方共にエレガントでスッキリする地酒です。
そのままで飲めば常温でも45度位の温感で最適です。
     料理と一緒に飲めば食前酒として最適になるなぜならばからくちでフルーティーの地酒である影で次のワインがより美味しくなる!
辛口のアルザス地方の白いワインのように飲められる!
お薦めのペアリング:ザワークラウト(Sauerkraut), charcuterie(フランス風冷たい豚肉製コールミート)、フェたのようなチーズ

LA SOMMELIERE/ラ・ソムリエル

420-0857 静岡市葵区御幸町7-5アイセイドビル1F
Tel. & Fax: 054-266-5085
営業時間: 11:00~22:00
定休日:日、祝日
完全禁煙!
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