静岡県産地酒:富士錦酒造・富士錦純米原酒生”熟”(静岡市・ワイン&酒バーLa Sommeliere・ラ ソムリエルで)!

SN3O0709
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何回も同じことを繰り返ても構わない:正直言わせば家内よりも正しい環境の中で酒ノテスティングしたいがそういう”場所”が少ない。
が・・・静岡市葵区御幸町にあるLa Sommeliere・ラ ソムリエルは同時にテスティングと意見交換する最適な場所です!!

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SN3O0706
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今回富士宮市にある富士錦酒造の地酒を試飲しました!
純米原酒生”熟”!

SN3O0708
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米:日本晴(滋賀県)
精米歩合:60%
アルコール分:18~19度
日本酒度:+6
酸味:1.8
瓶詰:2015年10月

SN3O0711
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透明さ:非常に透明
色:白いワインのような金色
香り:強い、ドライ、フルーティ。
マスカット、干し葡萄、カスタード、マスクメロン、ほんのり桃や熟した無花果や栗。
ボディー:ちょっとシロップっぽい
味:初めにほんの少しの純米の特徴と美味しい酸味を出しながらから辛口でソフトなくあたり。
複雑:カスタード、桃、無花果、栗。
口の裏を温めながらちょっとの間残って強いダークチョコレートを出しながら去る。
高いアルコールの度数にも拘らず飲みやすい地酒です。

コメント:高級の白いワインのように楽しめる神秘的な地酒です!
どんな料理にうまく合う。
ずっと複雑で珍しい酒米と高いアルコールの度数のおかげで新しい”顔”を出す。
静岡県では珍しいコンセプトの地酒!
 初めから終わりまで食事に合う素晴らしい地酒です!
     特別な食事に紹介するべきです!

お薦めのペアリング:海老シュウマイ、おでん、チーズ、茶碗蒸し、焼き鳥、テリーンヌやパテ。

LA SOMMELIERE/ラ・ソムリエル

420-0857 静岡市葵区御幸町7-5アイセイドビル1F
Tel. & Fax: 054-266-5085
営業時間: 11:00~22:00
定休日:日、祝日
完全禁煙!
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