静岡県産地酒:富士錦酒造・富士錦ひやおろし純米原酒(静岡市・ワイン&酒バーLa Sommeliere・ラ ソムリエルで)!

SN3O0589
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何回も同じことを繰り返ても構わない:正直言わせば家内よりも正しい環境の中で酒ノテスティングしたいがそういう”場所”が少ない。
が・・・静岡市葵区御幸町にあるLa Sommeliere・ラ ソムリエルは同時にテスティングと意見交換する最適な場所です!!

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今回富士宮市にある富士錦酒造の地酒を試飲した!

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毎年9月に瓶詰められるひやおろし純米原酒です!

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米:五百万石(福井県)
精米歩合:65%
酵母:Shizuoka NEW-5
アルコール分:17度
日本酒度:+4
酸味:1.6
瓶詰:2015年9月

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透明さ:非常に透明
色:白いワインのような金色
香り:ドライで非常にフルーティ
複雑:パイナップル、バナナ、林檎、マンゴ、杏
ボディー:滑らか
味:考えたよりもソフトで強い純米の泡をだしながらからくちでフルーティな口当たり。
複雑:アーモンド、ビスケット、カスタード。
高度数アルコルにも拘らず、静岡の酵母のおかげで、飲みやすい地酒です。
口の浦を温めながらちょっとの間残って去る。
  料理と一緒に飲んでもより辛口のフィニッシュいがいあまり変化しない。
どうしてか次のいっぱいを飲みたく地酒です!

コメント:神秘的で複雑で非常に地酒です!
前菜からデザートまで全食事にワインのようなオールマイティな地酒です!
おすすs目のペアリング:特にちょっと冷やした時にソフトなクリーミーなっチーズ、ナッツ、カシューナッツ、お新香。

LA SOMMELIERE/ラ・ソムリエル

420-0857 静岡市葵区御幸町7-5アイセイドビル1F
Tel. & Fax: 054-266-5085
営業時間: 11:00~22:00
定休日:日、祝日
完全禁煙!
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