静岡県産地酒:三和酒造・臥龍梅開壜十里香純米大吟醸愛山原酒 (静岡市・ワイン&酒バーLa Sommeliere・ラ ソムリエルで)!

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何回も同じことを繰り返sても構わない:正直言わせば家内よりも正しい環境の中で酒ノテスティングしたいがそういう”場所”が少ない。
が・・・静岡市葵区御幸町にあるLa Sommeliere・ラ ソムリエルは同時にテスティングと意見交換する最適な場所です!

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今回静岡市清水区にある三和酒造のまた長い銘柄の地酒を試飲した:
臥龍梅開壜十里香純米大吟醸愛山原酒!

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米:愛山(兵庫県)
精米歩合:40%
アルコール分:16~17度
日本酒度:+4
酸味:1.2
瓶詰め:2015年3月

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透明さ:非常に透明
色:薄い金色
香り:強い。ドライでフルーティー。青林檎、バナナ、杏子、コンポト、マシュマロ、
ボディー:滑らか、ほんのりとシロップっぽい
味:強い純米の泡と美味しいアルコールを出しながら強くて辛口で非常にフルーティーな口当たり
円やかが非常に複雑
マカダミアナッツ、蜜柑、カスタード、青林檎、クルミ。
強いアルコール分にも拘わらず上品な地酒です。
ほんおりと時間残してよりフルーティーで辛口になってダークチョコレートを出しながら去る。
コーヒー豆が遅く現れる。

コメント:”素晴らしい”!
     両方上品で力がある地酒です!
+4という日本酒度にも拘わらず非常にフルーティーですから甘口の感じが強い。
勿論そのマンで素晴らしいが貝類の料理とチーズにぜった会う!
     発見!

LA SOMMELIERE/ラ・ソムリエル

420-0857 静岡市葵区御幸町7-5アイセイドビル1F
Tel. & Fax: 054-266-5085
営業時間: 11:00~22:00
定休日:日、祝日
完全禁煙!
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