静岡県地酒:英君酒造・英君しぼりたて純米吟醸生原酒 (静岡市・ワイン&酒バー:La Sommeliere・ラ ソムリエルで)

何回も同じことを繰り返sても構わない:正直言わせば家内よりも正しい環境の中で酒ノテスティングしたいがそういう”場所”が少ない。
が・・・静岡市葵区御幸町にあるLa Sommeliere・ラ ソムリエルは同時にテスティングと意見交換する最適な場所です!

SN3O0173

今回どういう地酒を試飲しましたか?
静岡市清水区由比にある英君酒造の瑛君しびりたて純米生原酒!

SN3O0177

米:五百万石(福井県)
精米歩合:60%
酵母:Shizuoka New-5
アルコール分:16~17度
瓶詰め:2014年12月

SN3O0178

透明さ:非常に透明
色:薄い金色
香り:強くて辛口でフルーティー。バナナ、メロン
ボディー:滑らか
味:強い純米の特徴と美味しいアルコールを出しながら強くて辛口でフルーティーな口当たり
複雑・細かい・まずバナナが現れるがメロンにが早く変わる。
ちょっとの間口の裏を温めながら乗って強い辛口のメロンを出しながら去る。
高い度数にも関わらず飲みやすい地酒です。
食事をしながら飲んでもあまり変化しない。

コメント:比較的に素朴な五百万石という酒米と高い度数にも関わらず非常にエレガントな地酒です。
そのままで飲めば一番美味しいけれども白い肉や鶏にくと美味しくペアリングできる!
     また発見!

LA SOMMELIERE/ラ・ソムリエル

420-0857 静岡市葵区御幸町7-5アイセイドビル1F
Tel. & Fax: 054-266-5085
営業時間: 11:00~22:00
定休日:日、祝日
完全禁煙!
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