南アフリカ産ワイン:KWV Cafe Culture・KWVカフェカルチャー(静岡市・ワイン&酒バー:La Sommeliere・ラ ソムリエルで)

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勿論地酒が大好きですけれども自分がフランスブルゴーニュ地方が故郷ですからワインもすごく好みます!
昨日静岡市葵区御幸町のあるワイン&酒バー:La Sommeliere・ラ ソムリエルで珍味の南アフリカ産ワインを味わう機会がありました!

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KMV Cafe Culture・KWVカフェカルチャー、2013年、赤!

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中が焼いた樽の中で塾生された珍しい方法で造られたワインです!
ブドウはPinotageですからPinot Noirとほかの葡萄の知るのブレンドです。

アルコール分は14度ですから南アフリカでも高い度数!

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透明さ:ほとんどう不透明ですが非常にきれい
色:濃い紫。赤
香り:深くて辛口。ココア、コーヒー豆、黒糖、カラメル。
ボディー:フルボディー
味:美味しいスパイシーさを出しながら深くて辛口の口当たり。
いろいろな”顔・特徴”が現れるので非常に複雑・細かいワインです。
口の中に長く残る。
プルーン、レジン、コーヒー豆、クランベリー、赤実。
香りが比較的にシンプルですから味が非常に驚きました。
強いプルーンや桜ん坊とほんの少しのハーブを出しながら 去る。
チーズと一緒に飲むと非常に柔らかくて優しくなります。
お肉や濃いソースやちーすなどと最適にペール・組み合わせになる。

コメント:非常に神秘的なワインですけれどもまだタンニンが強い2~3年間待って飲んだ方が良いと思っております。祖するともっと”顔”を見せてくれるだろう。
食事しながら、特にチーズをたべながら飲むと非常に柔らかく・甘くなります。
非常に複雑で細かいから味をわかるまでに時間がかかる。
女性の方よりも男性の方向けのワイン火も知れない。
このワインを2ステップで味わってください!1)まずそのままで。2)何かを食べながら。そうすればいろいろな驚くべき味を発見する!

LA SOMMELIERE/ラ・ソムリエル

420-0857 静岡市葵区御幸町7-5アイセイドビル1F
Tel. & Fax: 054-266-5085
営業時間: 11:00~22:00
定休日:日、祝日
完全禁煙!
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