静岡県産地酒:杉井酒造・杉錦山廃純米秋あがり誉富士

最近専門店の中にテースティングをしているね!

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今回静岡市葵区御幸町にあるSommeliere Wine & sake Barで藤枝市にある杉井酒造の地酒を味わった!

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また長い地酒の名前!杉井酒造・杉錦山廃純米秋あがり誉富士

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米:誉富士「静岡県産」
精米歩合:70%
アルコール分:15~16度
日本酒度:+8
酸味:1.6
酵母:協会701号
一回火入れ
瓶詰め:2014年8月

透明さ:非常に透明
色:薄い金色
香り:強い、ドライ、フルーティー。カスタード、栗
ボディー:滑らか
味:強い純米の特徴を出しながら非常にフルーティーで辛口の口当たり
 複雑:カスタード、栗、アーモンド、ダークチョコレート
 より辛口人って去るまでに一寸残る。
 食事と一緒に飲むとyロイ辛口になって青野菜と美味しい酸味が現れる。
 食事から離れるとダークチョコレートが強くなってコーヒー豆が現れる。

コメント:辛口さと細かさのおかげで食事にピッタリ合う地酒です!
   ワインの変わり飲める地酒です

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