静岡県産地酒:英君酒造・特別純米誉富士

連続同じ所でテスティングした静岡市清水区由比の山にある英君酒造の地酒のレポートです!

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静岡市葵区御幸町・La Sommeliereで行った!

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ところでこの地酒が静岡県産の誉富士と静岡NEW-5酵母使用作られたため本物の静岡県産の地酒ですね!

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米:誉富士
精米歩合: 60%
酵母:静岡NEW-5
日本酒度:+ 2
酸味: 1.6
アルコール分:15~16度
瓶詰:2014年7月

透明さ:非常に透明
色:薄い金色
香り:フルーティー.バナナ、ダークチョコレート、カスタード
ボディー:滑らか、一寸シロップっぽい
味:強い純米の特徴を出しながら非常にフルーティーで辛口の口当たり
 複雑。西洋梨、バナナ、カスタード。ドライコーヒー豆とダークチョコレートが遅く現れる。
 比較的に早く去る。
 素早く飲められる。本当にエレガントで神秘的な地酒。新しい”顔”が溢れる!

コメント:まだ十分注目されていない静岡県産誉富士酒米で作られたにも拘らず素晴らしい地酒!やっぱり英君の技術が凄い!
    一寸冷やしたら上品な 食前酒になります!
    初めに食事しながら飲むつもりでなじゃったが メニューのQuiche Lorraine・キッシュロレーヌを発見して一緒に食べた。フランス風美食に有名な白いワインの代わり飲んで本間によかった

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