HANAI/ハナイ:クラッシク・ケーキ(1):生姜とライムのムースのタルト!

サービス:非常に親切
設備:全面的に非常に綺麗.素晴らしいお手洗い。
値段:リーズナブル~やや高い (品質をかがえればリーズナブル!)
得意: 大人向けのの素敵なケーキとビスケットの揃い。美味しいランチセット。 ワインとビール等も飲める。カフェ・レストラン・バーのコンビ!

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Taky’s/タキーズ時代の花井拓也さん のけケーキにを紹介して記事をよく書いた!
当然彼の新しいHanai Salon de The・ハナイ サロン デゥ テのケーキのテスティングを続く!
今回初めて紹介したいHanai Salon de The・ハナイ サロン デゥ テ時代のケーキが生姜とライムのムースのタルトです!

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注目するべきは単純な綺麗さだけでなく色々の材料と噛みごたえの段階の”結婚”も素晴らしい!
午後強いコーヒや紅茶で食べれば最適です!

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生姜のムースがやっぱり日本美食の考え方ですね!丁度の甘さと酸味の組み合わせは珍味!塗られた甘いライムのジェリーと一緒に味わうと神秘的な感動!
柔らかい、でもしっかりしている、マルジパンは下のカリカリするパートサブレと柔らかいムースの完璧なトランジションになる!
マナーが悪かったら、また家で食べたら、勿論指三本で掴んで一気に噛む!

続く(勿論)・・・

Salon de The HANAI・”ハナイ” ケーキ&サロン デゥ テ

420-0839静岡市葵区鷹匠2-10-23
Tel. & Fax: 054-255-2829
営業時間10:00~20:00 (混んでいる場合延長)
定休日:火曜日
パーティー(25人まで)是非!

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