東京でLe Cordon Bleu Japan, Inc., Tokyo の訪問とChef Dominique Corby/ドミニク・コルビーとのその出会い!

東京でLe Cordon Bleu Japan, Inc., Tokyo の訪問とChef Dominique Corby/ドミニク・コルビーとのその出会い!

Le Cordon Bleu Cafe & Boutique

サービス:プロで親切
設備:非常任綺麗。素晴らしい男女お手洗い
値段:(東京でこんなに高い品質で考えれば)リーズナブル
得意: 本物のフランス美食。パテやテリーヌやパンやケーキなどのテークアウト

SN3O0224

Le Cordon Bleu社が東京と神戸でフランス美食学校を経営します。
昨日ついに東京の学校で友人のDominique Corby/ドミニク・コルビーシェフの出会いだできまし!ところでコルビーさんは全日本のLe Cordon Bleuの校長先生です!

SN3O0225

学校の名前は”Academie d’Art Culinaire de Paris”、即ち”パリ美食大学”です!
東京の”田舎っぽい”(良い意味!)である恵比寿JR駅の近所で人ごみから離れて素敵なビストロやカフェやレストランと小店によって囲まれて立っています!

SN3O0226

一階に可愛いカフェとテラスがあって、そこでLe Cordon Bleu社の商品も買うことができます!
お客さんが半々外国人の方ですからスタッフが日本語やフランス語や英語や中国語話せます!実中国と台湾のお客さんが大勢いらっしゃいます!

SN3O0227

素晴らしいパテやテリーヌやサラダやサンドやパンとケーキを店のカフェの中で飲みながら食べることができるだけでなくテークアウトとしても買えます!
特に週末が国際の雰囲気の中で非常に混んでいる!

SN3O0228

僕が一番好き!
素敵なパンで包まれている本物のパテ!贅沢!ところでパテとテリーヌがどうして違うか知っていますか!(笑)

SN3O0237

勿論大学でChef Dominique Corbyに支配されて教えている先生は皆さんトッププロです!
実際僕の訪問には決まっていた目的がありました!東京のトッププロのシェフと美食愛好者に静岡県産の野菜や肉や魚という素晴らしい生産物を知らせるために上京しました!その前の日静岡県から直接に送った材料を利用してDominiqueさんレシピのデモンストレーションと味わう企画都一緒に考えておりました!
静岡県の農産業をサポートする静岡県菊川市に有る株式会社エムスクエア・ラボのお陰でその静岡県産物を時間通りに送ることができました!

SN3O0238

Dominique Corby/ドミニク・コルビさんがもうすでに東京や小阪と神戸などで20年間ほど経験を持っています!
数年前からお互いのブログで知り合ってお茶やわさびを彼に紹介するために静岡県の生産者の職場まで案内しました!その影で彼は静岡県産物を本気で愛するようにになった。まあ、正直に言わせば静岡県では日本の一番贅沢の野菜や果物や肉だけでなく海産物も溢れる状態ですからから彼を得することが簡単だった!

SN3O0235

授業室の中でDominique Corby/ドミニク・コルビ校長先生(右)とDominique Gros /ドミニク・グロシェフとその上級のスタッフ!

ドミニクさんは晩の数時間(授業後)をかけてびっくりを隠せなかった国際のクラスの前に静岡県産物を紹介して想像できない技能を見せて素晴らしい料理を発見させてくれました!でもそれは次の色々の記事のことですから期待して!

M2Labo Inc., VEGI PROVIDER, Sync Foods
439-0006菊川市堀之内110-1#102
Tel.: 0537-28-7721
Fax: 0547-28-7724
HOMEPAGE

LE CORDON BLEU Japan, Inc/ル・コルドン・ブルー・ジャパン株式会社
Cafe & Boutique
150-0033東京渋谷区猿楽28-13、ROOB-1, 1F
Tel.: 03-5489-0142
Fax: 03-5489-0052
営業時間: 10:00~20:00
カードOK
Dominique Corby on FACEBOOK

広告

コメントを残す

以下に詳細を記入するか、アイコンをクリックしてログインしてください。

WordPress.com ロゴ

WordPress.com アカウントを使ってコメントしています。 ログアウト /  変更 )

Google+ フォト

Google+ アカウントを使ってコメントしています。 ログアウト /  変更 )

Twitter 画像

Twitter アカウントを使ってコメントしています。 ログアウト /  変更 )

Facebook の写真

Facebook アカウントを使ってコメントしています。 ログアウト /  変更 )

w

%s と連携中