ベアードビールニュース&タップルームイベント情報eメール配信サービス(2013年09月04日):季節限定販売開始:ウィートキングウィット

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季節限定販売開始:ウィートキングウィット

タップルームに集う仲間たちとベアードビールファンの皆様へ、

ビール造りにおいて、原材料をいろいろと試してみることは、フレーバーを向上させる上で重要な鍵の一つである。ベアードで既に何度か試みているシングルホップシリーズは、同様なレシピでホップの種類だけを変えることにより、そのホップがどのような個性を持っているか、ビールのフレーバーにどのような影響を与えるか、理解する一つの方法である。また、定番ビールを通常使用する酵母ではなく、違う酵母で仕込んでみるということも、この実験の一つである。本日、その最新の実験の一つを皆様へお届けします:ウィートキングウィット。

新季節限定販売開始:
*ウィートキングウィット (アルコール度数4%):

ウィートキングエールは、皆さんご存じの通り、ベアードの定番ビールの一つ。通常のビールの原材料は大麦が主であるが、これは、爽やかで、健康的で、パンのような個性を持つ小麦に焦点を当て造られたビールだ。ウィートキングエールは、ベアードのハウスエール酵母で仕込まれており、この酵母はしっかりと発酵するのに徹し、それ自体のフレーバーの個性はあまり主張しない特徴のものである。

ウィートキングウィットは、名前の通り、定番のウィートキングエールをベルギーウィット酵母(シングルテイクセッションエールの酵母)で発酵させたものだ。ウィットビア酵母は、一般的に発酵時に特徴的なフルーツやフェノリックフレーバーを与える。ベアードのウィットビア酵母は、通常のものよりもややその特徴は抑えられているが、ウィートキングエールとウィートキングウィットの味の違いは、はっきりとしており、非常に興味深い。

業務店様からのご注文は本日より承ります。今回は樽だけの販売となります。本数に限りがありますので、早めのご注文をお勧めします。各タップルームでは本日(9/4・水)から開栓します。この機会に是非ウィートキングエールとウィートキングウィットを、1対1で飲み比べ、味わいの違いをご自分で確かめてみてください。どんな違いか?どちらが好みか?新しい発見があるかもしれませんよ。

そして、タップルームのお客様へ、晩夏のご褒美があります。それはクリスのガーデンカスケードホップエール(アルコール度数4.5%)。ベアードのドラフトビアマネジャー・クリス マデラが自宅の庭で丹精込め育てているホップ畑は今年で3年目を迎え、ホップ栽培は最低3年かかると言われるが、その言葉の通り、今年は非常にいい状態のホップが育ちました。クリスの2013年版無農薬栽培のカスケードホップは、今年が最高の出来で、収穫時期も最適でした。そのホップ500gをまずベアードの250L仕込釜へ3度に分け投入。そしてドライホップとして400gを貯酒タンクへ加えました。ベースとなるビールは、軽めのゴールデンエールです。

クリスのガーデンカスケードホップエールは、タップルームだけの限定販売となり、本日よりハンドポンプからリアルエールとして提供します。クリスがまるで子供のように愛情をたっぷり注いだホップで仕込まれたこのビール、きっとその愛情が伝わると思います。もし、クリスを見かけたら、一緒に飲んでくださいね。

乾杯!

ベアードさゆり
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