静岡県産の味醂:杉井酒造・飛鳥山

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始めて味醂のテースティングのレポート書く気になりました!まあ普通の料理用の味醂ではないからね!
藤枝市にある杉井酒造が一番美味しい日本製の味醂朋比べにならない飛鳥山と呼ばれる本間に贅沢な味醂ヲ造っています!
自分が先月同じ酒造の芋焼酎とその味醂を使用して梅酒を造った。当分を一切も加えなかった!
勿論杉井酒造の飛鳥山味醂が日本で有名ですが一寸手に入り難い。しかし美味しい甘い酒の愛好者だったら次の食事に絶品似なる!

SN3O4343

飛鳥山」
純米本味醂
アルコール分:14~15度
エッセンス: 44%
瓶詰め:2013年7月

透明さ:非常に透明
色:豊かな金色
香り:強くてはっきりしている。フルーティー。ミカン、枇杷、アーモンド、蜂蜜。
ボディー:滑らか
味:純米の特徴を出しながら非常に美味しくて美味しい口当たり。
複雑。フルーティー:杏子、プラム、ナッツ、蜂蜜。
様相以外アーモンド砥ナッツを出しながら辛口で早く去る。
どんな温度でも楽しめる味。
非常に甘いにも拘らず凄く複雑な甘い酒か甘い白いワインのように飲める味醂です。

コメント:料理には贅沢すぎる味醂です!料理で使いなら其の料理を細かい点に味を強調する目的になります。
 とにかく料理を忘れて食前酒としても食後酒としても寝る前酒としてもどんな温度でも楽しむべき味醂です!
 冷やしたら素晴らしい一品(一杯)之酒になる!素敵なコックテールにもできる!
 お勧め:ブルーチーズ砥一緒に飲んでみてね!

発見よりも宝として考えて方が良い!

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