下山養魚場の高級あまごとサルディニア・クルルジョネス・Il Castagno・イル・カスタニョ・静岡市!

サービス:非常に親切。細かい説明。
設備:全面的に綺麗
値段:リーズナブル
得意:素敵な前菜。地元の土地砥海の材料を主に使用する。南イタリアとサルディーニャの美食。

先週土曜日に静岡市にあるIl Castagno・イル・カスタニョのシェフ稲見謙司さんにも呼ばれた!静岡県産の魚を味わせたかあたって!勿論又嬉しかった!
実際二品の料理を用意してくれた!
この記事で二品目を紹介させていただきます!

天城あまご!.

伊豆半島の北部の天城高原伊豆市修善寺に有る下山養魚場!
わさび田そだちの高級あまごの餌の中に山葵葉が含められる!

ひげの稲見謙司さん や奥さんとスタッフ!

Sardinia Culurgiones・サルディニア・クルルジョネスはravioli・ラヴィオリーと似ている典型的なサルディニアの料理です。
稲見シェフがその記事を白いセモリナや水と塩で自分作っている

Sardinia Culurgiones・サルディニア・クルルジョネスをジャガイモやあまごとクレッソンで詰めて塩水先ずうでた。

上から見ると・・・
本当に美味しいそう!

詰め物!

Sardinia Culurgiones・サルディニア・クルルジョネスのソースはバターと茹で水(+秘密?)で作った!

一年中食べたいSardinia・サルディニア島に行きたい!

IL CASTAGNO・イルカスタニョ
420-0843静岡市葵区巴町48
Tel/Fax: 054-247-0709
営業時間:11:45~14:00, 17:30~21:00
定休日:月曜日と第三火曜日
カードOK(ディナーのみ)
HOMEPAGE
BLOG
完全に禁煙!

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