静岡地酒:根上酒造・金明純米原酒しぼりたて!

御殿場市にある根上酒造が日本純米だけ造っている酒造のたった13件の一軒です。
造る季節が長くて地酒寛平会に参加する事が出来ない事にも拘らず静岡県内外非常に注目される酒造になりました。

毎年10月上旬他の酒造が真だ仕込みを始まったばかりの時すでにしぼりたて地酒をだす。

米:
酒母米:山田錦50%
麹米:山田錦50%
かけ米:雄町55%
アルコール分:18%(原酒)
酸度:2.1
瓶詰め:2012年10月

透明さ:非常に透明
色:薄い金色
香り:美味しいアルコールを出しながら強い。
フルーティー。西洋梨。薄いカスタード。
ボディー:滑らか
味:初めに強いアルコールと純米の特徴を出しながら口当たりが非常に辛口。
複雑でフルーティー:始めに強い西洋梨、後カスタードとマカダミアナッツが現れる。
より辛口で生アーモンドヲ出しながらゆっくり去る。
口の中でアルコールが弱くなってから色々なフルーティーな”顔”が現れる。
静岡県であまりない高い酸度が美味しい辛口砥素晴らしい組み合わせになる。
新しい杯ヲ飲むとどうしてか色々なフルーツが現れる。
特に居酒屋の美食とどんな食事に旨く合う地酒です。
 強くて殆ど“野蛮人の酒”の特徴にも拘らず 上品な地酒です。

コメント:驚くべき力臥溢れる美味しい地酒です!
 非常に辛い酸度野お陰で女性の友達が凄く好んだ地酒です。
 非常に辛口のシェリーワインみたい!
 どんな食事に旨く合う地酒ですがどんな温度でも其のまま飲んだ方が良い砥思っております。
 ”最後の地酒の一杯“としてン飲みたい地酒です!

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