フランス風美食・Restaurant Bio-S・レストラン ビオス・富士宮市!

サービス:笑顔でプロのサービス。細かくて素晴らしい説明。熱心!
設備:非常に綺麗。素晴らしい男性と女性用の御手洗い!
値段:品質で考えれば本当にリーズナブル!
得意:主に地元の野菜や肉と魚を使用する。野菜は主に自分で栽培する有機の物。2週間ごとにメニューが変化する!

地図

富士山のふもとで3年間前に富士宮市に開店されたRestaurant Bio-S・レストラン ビオスヲ尋ねたがった!

悪い天気でも富士山が美食と美酒を楽しむ客さnを守る!

先日遂に訪問する機会を捕らえました!フランスのアンティーブ市から来た二人のフランス人のジャーナリスト、Camille Oger・オジェ カミユととJulien Morello・モレロ ジュリアンさん( 上野写真で松木一浩のそばに立っている)と一緒に富士宮市でBio Farm MatsukiとRestaurant Bio-SとBio-Deliと静岡市でComptoir de Bio-Sの経営者である松木一浩さんを取在させていただきました!

フランスと同じように外で発表されているメニュー!
長崎市で生まれた松木一浩さん(フランス語がペラペラ!)二年間パリのホテルニッコで働いて2000年に静岡県(奥さん臥静岡市の中心です!)富士宮市に来て有機栽培を始めた。2009年に遂に有機野菜の美味と健康を広く知らせるためにRestaurant Bio-Sを開店しました!

松木一浩さんと兵庫県生まれ若い力がいっぱい(猟師の免許を持っている!)川崎芳範シェフ!

玄関!

フランス産2CV Citroen車!

プレートナンバーが富士山で登録されている!

玄関でBio Farm Matsukiの有機野菜が販売されています!

色々な本を書いて色々な雑誌で現れた松木一浩さん臥全国でゆうめいですね!

説明がいっぱい!

デグソタションの美食の昼食を楽しむテーブル!

松木一浩さんが親切にサービスしてくれましたシャンペン!

勿論野菜が主食です!
さてと・・・何をいただきました?

この有機のやミントとローズメリーが飾りですが是非味わって!

ハーブのミニクロワッサン!

本当に可愛い!

ローハムが先ずスペインから輸入されて長い間レストラン内熟成されています!

松木一浩さんが自分で来て出してくれました!

ローハムと有機葉野菜サラダ!

別のアングルから見て!

鶏肉とマッシュルームのテリーヌ!写真を撮るために我慢する事は大変だった!

鶏肉が富士宮市で青木さんが生産して物でマッシュルームが富士市で長谷川さんが栽培した物です!

自家製の胡桃パン!

最初の魚の料理:クレッソンソースで調えた岩魚・イワナ!

石魚は富士宮市岩本さんが育った魚です!炒め・焼く前に一寸スモークされている!

クレッソンは全部富士山から流れている川で自然に成長したものです!

二番目の魚の料理:鱸と日本エシャレット!

鱸派駿河湾で釣られた!

日本エシャレットはカリカリ焼かれたBio Farm Matsukiの有機野菜です!

お肉料理の前に御口直しとして美味しい有機人参のポタージュ!

お肉料理:富士宮市岡村牧場の富士山和牛とBio Farm Matsukiの有機野菜!

野菜を見るために別のアングルから見て!

野菜の中に人参やレッドム0ンジャガイモや菜の花や筍や蕪と大根!

美食のお肉:富士山和牛。2006年静岡県農業経営士に認定された岡村さんの和牛です!
天国!

デザート:お前に又御口直しとして美味しいスルガエレガントミカンの冷や下スープ!

デザートを選ぶ前にそのデザートの材料を紹介してくれました。勿論皆を注文した!

スルガエレガントミカンの冷やしたスープに同じの材料のムース。その上にヘーゼルナッツとダークチョコレートチップス!

有機人参のクレームブルレとカーダモンのシェルベット・アイスクリーム!

富士宮市にある富士錦酒造の大吟醸の酒粕のブランマンジェとキウイソース!

静岡産抹茶のムースケーキと金柑のシェルベット!

最後に(別バラは本当にギリギリ!)エクスプレッソや紅茶とミニュアルディーズ!

小豆と抹茶のカステラと柚子マカロン!

松木さんと一緒に岡村牧場を訪問する前に松木さんが自分のお客さん野ために栽培する有機野菜の“庭”を覗きに行きました!

又土に植える間に注意深く苗を育っている!

松木さん砥スタッフが一所懸命育っている!

玉葱!

レストランで本当に沢山の葉野菜を使用する!

蚕豆!

勿論混同の取在のテーマがその有機の野菜の栽培です!

RESTAURANT BIO-S
419-0303富士宮市大鹿窪939-1
Tel.: 0544-67-0353
Fax: 0544-67-0098
営業時間: 11:30~14:30, 17:00~20:00
いぇい旧日:火曜日夜砥水曜日
特に夜に予約下方が良い!
カードOK
8台の車のパーキング有り
HOMEPAGE
全面的に禁煙!

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