増一酒造。幻い地酒?増一大吟醸!

もうすでにこの一年間静岡市にある増一酒造が休造してもう酒を造れない。
増井伝次郎経営者杜氏が今年49歳の若さでこの世から去って1882年で創立した増一酒造を続ける人はいないため休業になりました。

増井伝次郎杜氏

静岡県の地酒の父である河村伝兵衛さんから伝次郎の杜氏名を得た増井杜氏が三人の志田杜氏の一人だった。
今回味わった地酒は僕が静岡県で探す増一酒造の地酒の揃いの三種類目の瓶です!

大吟醸ですからトップの品種!

透明さ:非常に透明
色:透明
香り:軽い、上品、フルーティー。メロン、パイナップル、バナナ
ボディー:滑らか
味:美味しいアルコールによってバクアップされている口当たりが辛口でフルーティー。
複雑。ミカン、メロン、パイナップル。
早く去る。
辛口のもかわらず非常にエレガントな地酒。
  飲み易い!
二杯目からミカン臥強くなる。
何か食べてもより辛口以外変化しない。

コメント:非常にエレガントな地酒!
 食べ物・料理が合うよりも”邪魔”になるからそのままで飲めば最適です。それにもかわらず贅沢なアペリティフ・食前酒になって白いアスパラのような薄い味の野菜煮ピッタリ!
 明らかにテースティングのため造られた地酒です!

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