PISSENLIT/ピサンリのフランス料理・広川三の有機加茂茄子とスワガニのパテ

サービス: 優れて非常に親切
設備:素晴らしい大きなお手洗い。全面的に綺麗
値段: リーズナブル~ちょっと高いが値段が良い。
得意: 優れているワインリスト。主に地元、特に有機の野菜、材料を使用します。
全面的に禁煙!

季節が変わると一流のレストランがその季節によって新しい美食を提供してくれる!
今は日本登静岡県では茄子の季節ですね!
今回静岡市にあるPISSENLIT/ピサンリでいただいた二つの茄子の料理乃最初:広川三の有機加茂茄子とスワガニのパテ!

今日下から述べさせていただきます!
トマトソースは浜松市で石谷さんが栽培する有機の“まてた”トマトで作られている!
パテが温製でだされていますからほんの少し冷やしたトマトソースが丁度の甘さを提供しました。

パテが三島市煮ある広川農園の有機加茂茄子と北海道のスワガニで作られた。おそらくその加茂茄子がパテにスワガニと一緒に加える前に先ず網の上に焼かれて河が剥かれてた。暑い状態でなく温製で出されたため口の中で非常にソフトな感動!

綺麗な金色のソースが基本的にオリーブオイルとカレー粉デ作られた。
元々茄子がインドの野菜ですからカレー風の味は当然だと云えますね!

ガラムマサラ粉で飾りだけでなく味整え!

最後に述べさせていただきたいは又綺麗な金色の北海道産の九十九里ニョッキー!甘くて軟らかくておいしかった! イタリアン人の友達が悔しくなるね!

続く・・・

PISSENLIT/ピサンリ
420-0839静岡市葵区鷹匠2-3-4
Tel.: 054-270-8768
Fax: 054-627-3868
営業時間: 11:30~14:30; 17:00~22:00
定休日:日曜日の夜と火曜日
HOMEPAGE (Japanese)
カードOK

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