高島酒造―白隠“禅”ZEN特撰限定山廃純米駿東産山田錦100%

白隠‘禅“ZENという同じタイトルで沼津市にある高島酒造が今年造った地酒です。おなじように限定です300本(720ml)しか造りませんでした。

山田錦という酒米は元々静岡産ではないが最近旨く静香県で栽培される。今回その山田錦酒米が駿東全量栽培されています。
又長い名前になりましたね!
高島酒造―白隠“禅”ZEN特撰限定山廃純米駿東産山田錦100%!

米:山田錦(静香県産)
精米歩合:65%
日本酒度:+1.0
酸度:1.7
アルコール分:15~16度
酵母:静岡NEW-5
製造量:300本(720ml)
製造:2011年5月

透明さ:非常に透明
色:薄い金色
香り:”捕まえにくい“。辛口。フルーティー:バナナ、ダークチェリー
ボディー:滑らか
味:口当たりが非常に辛口ですが舌と口の中にソフトと滑らか。
フルーティーで複雑。ドライオレンジ、杏子、ほんの少しのコーヒー豆やダークチョコレートやマカダミアナッツとバナナ。
又どりアーモンドを出しながら早く去る。
何か食べるとより辛口になる。

コメント:“変わっている”地酒もしれないが典型的な高島酒造の地酒!
 そのまままで飲めば非常に美味しいと思ったが食べ物にぴったりの地酒!
 非常に複雑せ“捕まえにくい”地酒!
 食べ物に良い影響をあたえるがより辛口になる。
  限定品ですからラッキー!

広告

コメントを残す

以下に詳細を記入するか、アイコンをクリックしてログインしてください。

WordPress.com ロゴ

WordPress.com アカウントを使ってコメントしています。 ログアウト /  変更 )

Google+ フォト

Google+ アカウントを使ってコメントしています。 ログアウト /  変更 )

Twitter 画像

Twitter アカウントを使ってコメントしています。 ログアウト /  変更 )

Facebook の写真

Facebook アカウントを使ってコメントしています。 ログアウト /  変更 )

w

%s と連携中