森本酒造・純米大吟醸山田錦

趣味が仕事になると本当に幸せ!
菊川市にある森本酒造について3部のレポートの三部目!

米:山田錦(静岡県産)
精米歩合:40%
アルコール分:15~16度
日本酒度:+3.0
酸味:1.6
製造:2010年
瓶詰め:2011年

透明さ:非常に透明
色:薄い金色
香り:複雑。”捕まえにくい“。フルーティー:カスタード、バナナ、ダークチョコレート
ボディー:滑らか

味:口当たりに純米の特徴でバックされる辛口でフルーティー。
バナナがはじめに強い。すぐ後コーヒー豆とダークチョコレートが現れる。
より辛口で早く消える。
二杯目からダークチョコレートとコーヒー豆がアーモンドと一緒に現れる。
凄く汝品だけれども強い特徴を見せる地酒です。

コメント:そのままで飲むべき地酒です!
 冷やしても上品で非常に複雑!
 どうしてか次次に新しい“顔”を見せて驚く地酒です!
 そのまま”大切乃方”と一緒に楽しめば最適!
 そのままで飲んだ方が良いけれども味が薄い野菜のサラダと一緒に素晴らしい美酒です!

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