森本酒造・純米吟醸山田錦

趣味が仕事になると本当に幸せ!
菊川市にある森本酒造について3部のレポートの二部目!

米:山田錦(静岡県産)
精米歩合:50%
アルコール分:15~16度
日本酒度:+1
酸味:1.3
製造:2010年
瓶詰め:2011年

透明さ:非常に透明
色:非常に薄い金色
香り:フルーティー。複雑。”捕まえにくい“バナナ、カスタード
ボディー:滑らか

味:口当たりに滑らか。フルーティー:バナナ、カスタード
一寸辛口ですから味わいやすい地酒です。
沢山のカスタードとアーモンドで口を温まりながら早く消えます。
二杯目からコーヒー豆とダークチョコレートも現れる。

コメント:色々な味と“顔”を出しながら上品で複雑でフルーティーな地酒です。
    冷やしたら夏の夜の美食の素晴らしい食前酒で冬の夜の美食の後の優れている食後酒!
どんな食事と一緒に旨く合いますがそのまま大切したい方とゆっくり話しながら飲めば最適です!

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