フランス料理・小松菜とフランス産夏白いトルフ茸

サービス: 優れて非常に親切
設備:素晴らしい大きなお手洗い。全面的に綺麗
値段: リーズナブル~ちょっと高いが値段が良い。
得意: 優れているワインリスト。主に地元、特に有機の野菜、材料を使用します。
全面的に禁煙!

そろそろ僕が大好きレストラン野完全食事のレポートよりも記事二十分なる一品ずつを述べた方が良いと思っております!
今からそいうレストランで食べれば数個の記事を期待してね(勿論”新しいレそとらんの場合は最初にフルコースにさせていただきます!)!

先日有馬亨親方が又僕を驚かした:静岡県産小松菜とフランス産夏白いトルフ茸!
英語で小松菜はJapanese mustard spinach/ジャパニーズ・マスタード・スピナッチ登ypばれるが間ースター度野味しないと思う!この小松菜が三島市にある広川農園で有機栽培されました。
小松菜は現在日本や台湾と韓国で人気或る野菜で静岡県では良く栽培されていますね。カルシウムがいっぱい体の健康に優れている野菜です!

フランス産でもいらリア産でも白くても黒くてもトルフが勿論自然の植物ですから有機野菜だとも言えますね!

亨さんがシンプル野考えた方で小松菜をオリーブオイルと少しの塩と胡椒で炒めた。後はレモンジュースとフォンドボー/fond de veau/仔牛のストックデ味を調えた!そー酢野味とバランスが最適!.
その上沢山のトルフを切って撒いた!
贅沢!

ところで(要求すれば喜んでやってくれるから)仔牛のストック野代わりにたとえばまでらわいんを使用して完全にベージタリアンの一品になる!

続く・・・

PISSENLIT/ピサンリ
420-0839静岡市葵区鷹匠2-3-4
Tel.: 054-270-8768
Fax: 054-627-3868
営業時間: 11:30~14:30; 17:00~22:00
定休日:日曜日の夜と火曜日
HOMEPAGE (Japanese)
カードOK

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