静岡県農産物Before & After:長谷川農園のポットベラキノコのレシピ!


先日Agrigraph/アグリグラフ でデカイなポットベラ/Portabellaキノコをいただきました!

長谷川光史さん

そのキノコが富士市でHasegawa Garden/長谷川農園の長谷川光史さんが栽培してくれました!.

本間にデカイ!

レモンと比べると大きさを解る!

昨夜内のドラゴン(誰かな・・・)と一緒に(まあほとんどドラゴンだったね!)夕食のためにレシピを考えた。
最初のレシピはシュウマイにしました。
ドラゴンが詰め物を用意した:鶏の挽肉、みじん切りの玉葱と人参、みじん切りのキノコの”足“、少しの日本酒、塩、胡椒等等
一個のキノコの中にいっぱい詰めて、その上にシュウマイの千切りのシュウマイの皮をたっぷり。

全体的に蒸した。汁がたくさん出た(その汁でシュウマイを蒸した!)!

出してから注意しながら切った。

シンプルでジューシーで美味しかった!

二番目のレシピはフランス・イタリア風にしました。
蒸す代わりに同じように詰められたキノコを最初にノンスティックフライパンで軽くオリーブオイルでいためた(蓋を閉めて)。次蓋を開けて少しの白ワインを加えてまた蓋を閉めて焼きました。詰められた肉が出来てその上にチーズとトマトソースでかけてまた蓋を閉めてチーズが焦がれるまで焼きました!

又シンプルでジューシーでとても美味しかった!
熱かったから写真がちょっとぼけてすみません!

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