静岡県産農産物と海産物:Before & After:Tetsuya SUGIMOTO/テツヤ・スギモト

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サービス: プロで親切
Equipment: Great overall cleanliness. Beautiful washroom
値段:~
得意:主に静岡県産の一番新鮮な農産物と海産物だけを使用。オーガニック野菜。季節の材料だけ

地図
タバコ完全に禁止!

今回私がAgrigraphの新しいドイツ人fabian/ファビアン君を面倒見る順番だったからすばらしいフランス料理のシェフが出来る作品を食べさせに連れて行きました:静岡市にあるTetsuya SUGIMOTO/テツヤ・スギモト!

杉本さんが親切に自分の宝をわれわれの若いゲストに見せてくれました!

二つの是祭を作ってくれました。最初は黄色人参のムースと牛蒡粉で包んだオーガニックラヂシュ(つなぎ材料がマヨネーズだった)。ラヂシュの葉っぱも美味しい!

二番目の前菜のために菜の花の三種類と

駿河湾にある由比で取られた鯖!
ソースが木苺の酢のドレッシングとオレンジオリーブオイル。粉が潰したせんべいです。

オーガニック多彩のメーン!

その野菜最後にソースをかける前!
ソースが粒マスタード+味噌+蜂蜜でピスタッチョオイル!.

出来上がった!
下から右から左へ:
黒大根、紅芯大根、ハアベ、ヤーコン。
あやめ有機蕪、紫人参、黄色人参、金色蕪・
プティベール、赤蕪、京人参、ひのな人参。
カリカリで神前名鯵で完璧!

デザートが掛川市産のサトウキビの砂糖を使用したムース。カラメルソースが同じ砂糖で作られた!

Tetsuya SUGIMOTO/テツヤ・スギモト
420-0038静岡市葵区梅屋20-13、1F
Tel./Fax: 054-251-3051
営業時間11:30~14:30,17:30~21:30
定休日:不定
カードOK
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