静岡県産の乳製品

ジージオのスモークチーズ

先日掛川JR駅内スパーを訪れた時に冷蔵されている食品の中にチーズを気がついた。このスパーで静岡産のものしか売っていないと知っているから調べました。
祖すると浜松市内シェフが自分のチーズを作るジージオ。イタリアンレストランを発見!

パックから出すと綺麗な狐色とスモークチーズの典型的な美味しい香りで現れた。

変なワックスで包まれていないから出しやすくて本当の香りをすぐに解ります。
結構柔らかいにもかからず凄く切りやすい。そのままビールを飲みながら食べるの最適けれども他のチーズと漬物地一緒に出せば良い。
まだ試していないけれども今度ピザや湯で野菜グラタンをやってみる!

ジージオ
浜松市中区高丘来た1-48-18Tel.: 053-4383994
HOMEPAGE
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富士ミルクランド:おさしみチーズ

私が味わった富士宮市にある富士ミルクランドの二番目チーズ類です。
おさしみという名前通り刺身の形で食べることができる!

実際どんな厚さでも切り易いチーズですから醤油に掛けて、さらに山葵をちょっと漬けて醤油に掛けて美味しい!
野菜サラダと一緒にも美味しいと追った。又トーストかピザの上に焼いて勿論美味しい。
塩分が低い子供が大好き!
でも大人ですからビールのツマミとして食べるのは最適!

ミルクランド株式会社
富士ミルクランド
富士宮市上井出3690
Tel.: 0544-54-3690
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Fuji Asagiri Stripe Cheese

”Fuji Asagiri Stripe Cheese” の意味は”富士裂ける(さいて食べる)チーズ”です。
日本で葉やっぱり裂けるチーズは大人気!
前に紹介させた裂けるチーズとちょっと違います。

富士宮市にあるミルクランド株式会社のチーズは歯ごたえがありますからサラダよりもビールのツマミ食べれば最適。
それに自分でゆっくりゆっくりできるだけ薄く裂けるには楽しい!

ミルクランド株式会社
富士ミルクランド
富士宮市上井出3690
Tel.: 0544-54-3690

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オラッチェ:環境に優れている農産業

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平成9年東京から函南の丹那(三島駅のあと函南駅に下りて5~10分)にいらっしゃいました時に下野ともゆき社長が大きい夢をもっていらっしゃまいした:無農薬(bio)乳製品とビールを造る企画だけでなく環境に優れて地元の農夫様達と協力する企業!
東京人達が持っているヴィラ(別荘)以外冬風が強い夏猛熱丹那という地方には殆ど何まありませんから下野社長が凄い勇気を見せたな。。オラッチェのビールの名前、”風の谷ビール”、は格好をつける名前ではない、事実の名前じゃ!

既にオラッチェの美味しいチーズを紹介した後偶然で西村悟営業係長に静岡市の伊勢丹デパートでお合いにした時オラッチェ会社を訪問して記事を書く許可を尋ねると、”是非いらっしゃってください!”とご親切に答えていただきました。実際は函南駅まで車で来てくれました。オラッチェ会社はちょっと遠いですから本当に助かれました!

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オラッチェは多目的の企業です。乳製品とビールの企業だけでなく大きい商品を買う事ができる店、子供の乳製品教室、ウサギや山羊とポニと接触事ができるパークとレストランがある!

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地元の農夫様達が自分の無農薬の野菜や漬物と果物等を売れるスペースが提供されている。
もともとこの地方の土地はあまりよくない為なかなか美味しい野菜乃栽培は大変だった。そこで乳製品のため牛乳を与える牛と優れている肉になる子牛の糞とその他(言わさないで下さい!)は新鮮な無農薬の肥料になって地元の農夫様達が素晴らしいbio野菜と果物を造れるようになりました!下野社長が私に頂いた野菜と蜜柑はやっぱり家で美味しく食べました!

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オラッチェがのプランニングは驚くべき細かい。トウモロコシを自分で栽培して草をアメリカから輸入して餌を厳しく調べて自分の牛与える。そこにいる動物は本当にストレスはまったくありません(自分がフランスの田舎物ですからすぐに分かりました!)

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なおビールは凄い発見!
後で西村様に半分冗談で半分本気で結った:”外国人の友立ちをオラッチェに連れれば豪い事になるよ!”
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運が良くて丁度新しいビールができてた!日曜日だったからお休みだったけれども私のためだけ蔵を開けてタンクからビールを味わさせた。香りが優れているし泡はクリームの様に味は深くて美味しかった!無濾過とオーガニックですから欧米洲のビールとそっくり!まああ三つの種類を飲んで(上の絵をよく見て!)”次にしましょ!”と西村様に結った。私は家に戻りたくなるかもからね。。。

ビールのレポートを期待してね!

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帰る前に又ご親切にお昼ご飯を奢ってくれました:実際はオラッチェレストランで食べるのは殆ど地元のオーガニックの物です!美味しいでjuicy鶏は三島市産、野菜は丹那の物でした。人参はびっくりいsて甘かった!

オラッチェのHOMEPAGEを是非見てください(いずれもブログを書いてくれる!)!色々がる:牛乳、チーズ、ヨーグルト、生クリーム、バター、アイスクリーム、ジュース、ジャム、ケーキとビール!(忘れたのもがるだろう。。。)

次にオラッチェに行くのを期待します!だって。。。他のビールを味わいたい!(それだけじゃないけれど。。。笑い)

オラッチェ
419-0105 静岡県田方郡丹那349-1Tel.: 055-974-4192
Fax: 055-974-4191
営業時間:10:00~18:00, 10:00~20:00 (土曜。日曜。祭日)
駐車場:無料バス13台。乗用車100台
HOMEPAGE

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南箱根のゴーダチーズ

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最近発見した田方郡にある酸農王国株式会社の三番目のチーズです!
実際は3月2日函南まで行って集材させていたきますから次の記事を期待してね(笑い。。。ビール醸造もありますから楽しみに。。。)

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非常にクリーンであり美味しいチーズです。塩分は丁度よいしオランダの若いゴーダと凄く似ている。ワインとビールを飲みながら食べて出z-と見たい。
他のチーズと同じように遺伝子相控えの穀物飼科を一切も使用されていませんから安心して下さい。

酸農王国株式会社
田方郡函南町丹那349-1
HOMEPAGE
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南箱根のさけるチーズ

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弧のチーズは又田方郡函南町にある酸農王国株式会社の乳製品です。
”避ける”の意味は”裂ける”と柚意味です。
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名前通り湖のチーズを簡単に裂けることがですからサラダの中かそのままでツマミとして食べることができるし面白い寿司巻きの中にも入れるの良い考えだと思う!
軽いし味は十分満足感を手お経している。ビールと最適!

酸農王国株式会社
田方郡函南町丹那349-1
HOMEPAGE
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南箱根のモッツアレラチーズ

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静岡県(特に富士山の周辺)の草は優れてているから美味しいチーズも製造されている。
その中で田方郡にある酸農王国株式会社が害九九人が大好きモッツアレラチーズを作っている。
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乳牛の飼科であるとトウモロコシ他、穀物飼科は遺伝子組換えをしていないものを使用されていますから安全で安心ですね。
そのままで切って美味しいトマトとスイートバジルと挟んでちょっと胡椒とオリーブオイルを加えて美味しい。しっかりしているからとても切りやすい。勿論ピザやトースト、サンドイッチにも使用できます。パニニに挟んでも美味しい。
次季節にあるときにズッキに野花の中に入れて蒸すか揚げる!

酸農王国株式会社
田方郡函南町丹那349-1
HOMEPAGE

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