静岡県産地ビール:「蔵屋鳴沢」反射炉ビア・”頼朝”ポーター

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運がよければ静岡市葵区御幸町に有るAOI BEER STANDが自分の地ビールが売り切れになると他の地ビールの会社、できれば静岡県にあるブルーリのじb-るを提供してくれる!
先日伊豆半島伊豆市韮山にある「蔵屋鳴沢」反射炉ビアの”頼朝”ポターを出してくれました!

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タップでだす
大麦、モルト、ホップ、生イースト
無濾過
ABV: 5%
泡:長く持つ、非常に細かい泡、クリーミー、薄い茶色
色:濃い茶色
香り:ドリアで強くて複雑。コーヒー豆、ダークカラメル、ダークトースト
味:辛口で深くて飲みやすい口当たり
予想したよりも強くない
複雑:コーヒー豆、ダークカラメル、トースト
本格的な試飲する余裕を与えて口の中で長く残ってより辛口去る>
コーヒー豆が長く口の中に残る。
料理と一緒に飲んでもあまり変化しない。

コメント:美味しくて非常に飲みやすい地ビール!
バランスが優れている。
一年中楽しめる軽いポーター!
おすすめのペアリング:ナッツ、冷たい肉類、ピザ。

静岡県産地酒:高嶋酒造・白隠正宗特別純米(静岡市・ワイン&酒バーLa Sommeliere・ラ ソムリエルで)!

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何回も同じことを繰り返ても構わない:正直言わせば家内よりも正しい環境の中で酒ノテスティングしたいがそういう”場所”が少ない。
が・・・静岡市葵区御幸町にあるLa Sommeliere・ラ ソムリエルは同時にテスティングと意見交換する最適な場所です!

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今回沼津市にある高嶋酒造の白隠正宗特別純米を試飲しました!

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米:誉富士(静岡県)
精米歩合:60%
アルコール分:15~16度
瓶詰:2016年6月

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透明さ:非常に透明
色:明るい金色
香り:dライとフルーティー。カスタード、バナナ、ドライパッションフルーツ、クチナシ、アーモンド、不熟成柿
ボディ:滑らか。一寸シロップっぽい
味:ほんのり純米の泡を出しながらからくちで非常にフルーティーな口当たり。
複雑:ダークチョコレート、コーヒー豆、アーモンド。
一寸の間口の中でよりドライアーモンドと杏を出しながら去る。
温度芽上がると蜜柑芽現れる。

コメント:辛口にも拘らず非常にエレガントなじざけです!
地酒よりも複雑な白ワインのように飲めます!
温度芽上がると又いろいろな”顔”を見せる!
香りはほとんどトロピカル!
どんな料理と一緒に楽しく飲めます。西洋料理の場合は冷やしたらスバrシイ食前酒で常温で ソフトな食後酒として美味しく飲めます!

おすすめのペアリング:冷やしたら-Aquapaza・アクアパッツァ、ヒラメ屋烏賊の刺身(醤油でなく塩で整え)、坂無視、茶碗蒸し、ホタテ料理
常温で-塩味焼き鳥。

LA SOMMELIERE/ラ・ソムリエル

420-0857 静岡市葵区御幸町7-5アイセイドビル1F
Tel. & Fax: 054-266-5085
営業時間: 11:00~22:00
定休日:日、祝日
完全禁煙!
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大阪風豚の卵ロル・”とんぼ”・島田市

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サービス:おとなしけれども笑顔で非常に親切
設備: ちょっと古いけれども綺麗。綺麗なお手洗い
値段:リーズナブル
得意:たこ焼きとお好み焼きを含むおおさかふう料理。大村谷酒造の地酒

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先日島田市に仕事で行った時に一寸暇がありました為又駅の北口に近く位置するお大阪風料理を提供してくれる”とんぼ”を訪れました!
今回初めて”ふわふわ卵ロル”を気になった!
“ぶた”と”ぶたチーズ”の二種類があります!
とりあえずまず”ぶた”をいただきました!

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シェフはまずぶたのベーコンを鉄板の上に炒めて”秘密”(絶対にゆってくれないだろう!(笑))のソースをかけた!

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ぶたができて鉄板の暑くない所に移動しました!

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次(3個かな)卵を叩いて鉄板の上に流した。そこで素朴な料理に見えますが実際腕とスピードが必要です!阻止内と卵が焼きすぎて乾燥してしまう!

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次ぶたを丁寧に卵の前の側の中に置く!

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ぶたの上に卵の前側をを折る。

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あとはできるだけ早く完全に巻きます!

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できた!

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その上に三種類のソースを塗ってこなをまく!

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自分で好き用に切ってゆっくり食べる!

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670円でコストパフォーマンスは凄い!伊達ふたり分位になります!
地元に地酒かビールと一緒に食べて楽しい

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427-0029島田市日之出町1-1 (新だJR駅北口からまっすぐ)
Tel.: 0547-35-7635
営業時間:17:00~22:00
定休日:日曜日、祝日
電話で注文も、お土産で宜しい!

野菜刺身盛り合わせーやさい亭・静岡市

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サービス:優れて非常に親切。
設備:全面的に非常にきれい。素晴らしいお手洗い。
値段:リーズナブル
得意:野菜だけの美食可。杉れておる居酒屋の料理。地元の材料を主に使用する健康的な料理。関西風おでん。飲み物が色々!

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ちゃんと自分で調理した枝豆と美味しいロックの焼酎!

久しぶりに静岡市にあるやさい亭を訪問した!
猛暑の夏になると最適な穴場であるだけでなく美味しい野菜を健康的な美食として楽しめるからいつも頭の中で出てしまう!(笑)
野菜と言えば安心安全野植物しか使用されていないので心配せずに沢山を食べることができますね!

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野菜だけを食べる方(僕が肉もがすきですけれども・・・)のとって嬉しですね。勿論野菜だけの料理を注文できますがその野菜の調理のやり方まで相談できる!
今回もやっぱり野菜刺身の盛り合わせを注文しました!
何をいただきましたかな?

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ドレッシングまで野菜のものしか使わない!
ごま油+ロック塩+味噌!

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アイスプラント、セロリとプラムトマト!

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紫蘇に乗る大根のスライス!

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カリカリの胡瓜!

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茗荷!

シンプル・イズ・ベスト!それにもほんまに美味しい!

やさい亭

静岡市葵区常磐町1-6-2グリーンハイツ和門1-C
Tel.: 054-2543277
営業時間:17:30~22:00
定休日:日曜日
予約した方が良い!
席:6(カウンター)、14(テーブル)
セットコース:円3000,4000,5000
カルト勿論
パーティー是非

静岡県産地酒:三和酒造・臥龍梅純米吟”涼風夏酒”

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夏になりましたので静岡市清水区にある三和酒造が夏の限定品を提供してくれました!

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臥龍梅純米吟”涼風夏酒”!

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米:五百万石(富山県)
精米歩合:55%
アルコール分:15~16度
日本酒度:+6
酸味:1.3
瓶詰:2016年6月

透明さ:非常に透明
色:ほとんど透明
香り:ドライでフルーティー。ドライバナナ、ドライメロン、杏
ボディ:滑らか
味:強い純米の泡を出しながら辛口でフルーティーな口当たり
複雑。どりメロン
一寸の間口の中に残ってドライ杏や場なんと花を出しながら去る。
 二三番目の一口から新しい”顔”を見せる、特に薄いコーヒー豆。
料理と一緒に飲んでもあまり変化しない
  温度芽あがらうとモモとプラムが現れる。

コメント:非常に辛口でエレガントな地酒。普段よりも辛口で男っぽいの地酒ですが女性の方も好む地酒だろう!
どんなん温度でどんあ食べ物と楽しめる地酒です!
おすすめのペアリング:サラダ、アスパラ、おでん。

静岡県産地ビール:Aoi Brewing-Cracked Fingers American IPA

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静岡市の有るAoi Brewing社が非常に高い酸味・酸っぱさを出す地ビールを提供しました!
Cracked Fingers American IPA (“55″もと呼ばれている)!

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タップで出す。
大麦、Maris Otter malt・マリスオッターモルト(イギリス)、Munich Malt・ミューニックモルト(ドイツ)、 Crystal Malt・クリスタルモルト、Chinook hop・チヌクホップ (USA), Cascade hop・カスケードホップ (USA), American ale yeast・アメリカネールイースト
無濾過
ナチュラルカーボネーション
ABV: 6.5度
IBU: 55
生産量:450 l
泡:比較的に長く持つ、非常に細かい、クリーミー、白い色
色:深い橙色
香:歌か、ドライ、フルーティー。蜜柑、柑橘
味:非常に辛口でフルーティーな口当たり。
  複雑:蜜柑、食パン、ドライ蜂蜜。
  本格的な試飲する余裕を与えて口の中で長く残って初めよりもだんだん酸っぱくなって辛口の蜜柑を出しながら去る。
  料理と一緒に飲んでもあまり変化しない。

コメント:素晴らしいビターエール・アメリカンIPA!
時間がたって口の中で変化して驚くべきだんだん酸っぱくになる。
沢山の酸味を出すにも拘わらず非常にエレガントな地ビール!
ビターエール野愛好者のための地ビール!
お勧めのペアリング:冷たい肉類、ナッツ、ハンバーガー

Beer Junkie MOTEL

420-0035静岡市葵区七間町11-5、イマココビル1F
Tel.: 054-253-6558
営業時間:18:00~25:00
定休日:火曜日
パーティー是非!
FACEBOOK

BEER GARAGE

Aoi Brewing社.、静岡市葵区宮ヶ崎町30
Tel.: 054-294-8911
営業時間:17:00~23:00(月曜日~金曜日)、15:00~23:00(土曜日)、15:00~22:00(日曜日)
定休日:火曜日
COD・現金だけ
MAP
FACEBOOK

AOI BEER STAND
静市葵区御幸町4-6、Den bill、1F
Tel.: 054-260-5203
営業時間*11:00~23:00
カードOK
FACEBOOK

GROWSTOCK

420-0852静岡市葵区紺屋町6-9、紺屋中ビル5F
Tel.: 054-293-9331
営業時間*:17:00~25:00 (月~木)、17:00~27:00(金、土)、17:00~24:00(日)
パーティー是非(要予約)
カードOK
FACEBOOK

イタリア美食:SOLOIO・ソロヨのディナー(2016年6月)・静岡市!

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The Team!
Chef加藤武彦さん/Sommelier小澤三江子さん

サービス:プロで非常に親切
設備: 全面的に非常に綺麗。素晴らしいお手洗い。完全禁煙!
値段:リーズナブル
得意:出きるだけ地元の新鮮な材料を使用する。伝統と現代イタリア美食。優れたリーズナブルの値段のワインのリスト。遅くまで営業します!

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本当に時間が飛んでいる!突然静岡市にある自分が一番好きなイタリアレストラン、SOLOIO・ソロヨ、をほとんど一年間訪問しなかった!
ほんまに加藤武彦さんの”クラシック”と新しい”作品”を味わう時が北

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すでに素敵出あった雰囲気がよりも素敵になった!

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ゆっくり頭の上のその日のメニューを参照して肩こりいなっても構わないね!

さて、何をいただきましたか?

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相変わらずワインをもちろん沢山飲んでしまったがまずびっくりほどお美味しいスパーリングを一杯:ヴェネト地方のCantina d’AutoreのChardonnay “Le Vacanze”!

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茄子のグリルと鴨生ハムのサラダ仕立て!

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浜松三ヶ日の野生猪の田舎風テリーン!
これだけでSOLOIO・ソロヨをま日訪問する気になる

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静岡県産真鯛のカールパチョ!
薄く切れた売りも美味しかった!

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加藤武彦さんが静岡県で一番美味しいリゾットを作ってくれる。又素晴らしいウンブリア地方産サマートリュフのリゾット!

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宝石みたい!

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メニュー外の素晴らしい料理!
スキレット焼きの静岡県産太刀魚の巻きとアボカド!
発見!

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パスタの前に(イタリアの食べ方の順番を蒸しして!(笑))又”軽いもの”をたかった為その日のメニューも一回を参照しました!

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鶏モモ肉のロトーロ(いちじくを含む巻き)、いろいろ木の子のマリネと魚介のカネデルリ(つみれ団子)のカルピオーネ仕立て!

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パスタ!
牛肉仕込みソース、ボロネーゼ!

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もうそれでお腹がパンパンだったから”遊びのデザート”を頂いた:静岡産甘いコーンのグリル!

SOLOIO・ソロヨ

シェフ:加藤武彦さん/ソムリエ:小澤三江子さん

420-0858静岡市葵区伝馬町9-7北1
Tel./fax: 054-260-4637
営業時間:17:00~24:00、ランチ:11:30~14:00(火、水、木曜日のみ)
定休日:月曜日
カードOK
パーティー是非!
テークアウト是非!
完全禁煙!

静岡県にはどの位良い物あるか知っていますか?

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