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静岡県産山養魚場のアあまごマス料理のレシピとデモンストレーション:株式会社エムスクエア・ラボと東京ル・コルドン・ブルー・ジャパン のコラボプロジェクト–Dominique Corby /ドミニク・コルビーシェフ!

静岡県の農産業をサポートする静岡県菊川市に有る株式会社エムスクエア・ラボのお陰でその静岡県産物を時間通りに送ることができました!
静岡県産あまごマスは二つのサイズを伊豆半島修善寺で下山さんが贅沢に育っている魚です!

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下山養魚場のあまごマスが伊豆半島修善寺に有る沢わさびに沿って完全にオーガニックの環境の中で育たれている!

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富士山の麓にあるなごみ農園で栽培されているオーガニックの野菜!

Dominiqueさんできるだけシンプルなレシピでなごみ農園の野菜を含めて静岡県産物を利用して新しい料理を生み出してくれました!

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レシピに昨年日本一になった静岡市葵区有東木の丸一農園が栽培した新鮮なわさびを使ってくれました!

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材料を初めて見た国際のクラス!

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Dominiqueさんが僕たちが有東木で訪問した沢わさびの栽培所の写真まで見せてくれました!

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その材料!

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Dominiqueさん先ず魚に軽く塩と胡椒をかけた。

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自分でわさびを下ろしてソースと飾りのために用意した。

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春菊や小松菜とわさびのクリームを作って最後に生クリームを加えた!

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次に小麦粉をつけてオーリブ油とバータでムニエル風調理しました!

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魚を注意しながらゆっくり炒めて!

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飾りとして色々なオーガニックの野菜:長ネギ、ブロッコリー、紫葉の花、ラディッシュ、わさびの茎など!

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できました!
あまごマスとわさびの茎のポワレ 春菊と小松菜のクレーム わさび風味!

M2Labo Inc., VEGI PROVIDER, Sync Foods
439-0006菊川市堀之内110-1#102
Tel.: 0537-28-7721
Fax: 0547-28-7724
HOMEPAGE

LE CORDON BLEU Japan, Inc/東京ル・コルドン・ブルー・ジャパン
150-0033東京渋谷区猿楽28-13、ROOB-1, 1F
Tel.: 03-5489-0142
Fax: 03-5489-0052
営業時間: 10:00~20:00
Dominique Corby on FACEBOOK

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東京でLe Cordon Bleu Japan, Inc., Tokyo の訪問とChef Dominique Corby/ドミニク・コルビーとのその出会い!

東京でLe Cordon Bleu Japan, Inc., Tokyo の訪問とChef Dominique Corby/ドミニク・コルビーとのその出会い!

Le Cordon Bleu Cafe & Boutique

サービス:プロで親切
設備:非常任綺麗。素晴らしい男女お手洗い
値段:(東京でこんなに高い品質で考えれば)リーズナブル
得意: 本物のフランス美食。パテやテリーヌやパンやケーキなどのテークアウト

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Le Cordon Bleu社が東京と神戸でフランス美食学校を経営します。
昨日ついに東京の学校で友人のDominique Corby/ドミニク・コルビーシェフの出会いだできまし!ところでコルビーさんは全日本のLe Cordon Bleuの校長先生です!

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学校の名前は”Academie d’Art Culinaire de Paris”、即ち”パリ美食大学”です!
東京の”田舎っぽい”(良い意味!)である恵比寿JR駅の近所で人ごみから離れて素敵なビストロやカフェやレストランと小店によって囲まれて立っています!

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一階に可愛いカフェとテラスがあって、そこでLe Cordon Bleu社の商品も買うことができます!
お客さんが半々外国人の方ですからスタッフが日本語やフランス語や英語や中国語話せます!実中国と台湾のお客さんが大勢いらっしゃいます!

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素晴らしいパテやテリーヌやサラダやサンドやパンとケーキを店のカフェの中で飲みながら食べることができるだけでなくテークアウトとしても買えます!
特に週末が国際の雰囲気の中で非常に混んでいる!

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僕が一番好き!
素敵なパンで包まれている本物のパテ!贅沢!ところでパテとテリーヌがどうして違うか知っていますか!(笑)

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勿論大学でChef Dominique Corbyに支配されて教えている先生は皆さんトッププロです!
実際僕の訪問には決まっていた目的がありました!東京のトッププロのシェフと美食愛好者に静岡県産の野菜や肉や魚という素晴らしい生産物を知らせるために上京しました!その前の日静岡県から直接に送った材料を利用してDominiqueさんレシピのデモンストレーションと味わう企画都一緒に考えておりました!
静岡県の農産業をサポートする静岡県菊川市に有る株式会社エムスクエア・ラボのお陰でその静岡県産物を時間通りに送ることができました!

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Dominique Corby/ドミニク・コルビさんがもうすでに東京や小阪と神戸などで20年間ほど経験を持っています!
数年前からお互いのブログで知り合ってお茶やわさびを彼に紹介するために静岡県の生産者の職場まで案内しました!その影で彼は静岡県産物を本気で愛するようにになった。まあ、正直に言わせば静岡県では日本の一番贅沢の野菜や果物や肉だけでなく海産物も溢れる状態ですからから彼を得することが簡単だった!

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授業室の中でDominique Corby/ドミニク・コルビ校長先生(右)とDominique Gros /ドミニク・グロシェフとその上級のスタッフ!

ドミニクさんは晩の数時間(授業後)をかけてびっくりを隠せなかった国際のクラスの前に静岡県産物を紹介して想像できない技能を見せて素晴らしい料理を発見させてくれました!でもそれは次の色々の記事のことですから期待して!

M2Labo Inc., VEGI PROVIDER, Sync Foods
439-0006菊川市堀之内110-1#102
Tel.: 0537-28-7721
Fax: 0547-28-7724
HOMEPAGE

LE CORDON BLEU Japan, Inc/ル・コルドン・ブルー・ジャパン株式会社
Cafe & Boutique
150-0033東京渋谷区猿楽28-13、ROOB-1, 1F
Tel.: 03-5489-0142
Fax: 03-5489-0052
営業時間: 10:00~20:00
カードOK
Dominique Corby on FACEBOOK

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居酒屋:静岡市・きん の お燗!

サービス: 非常に親切
設備:全面的に非常に綺麗。お手洗いが一寸狭いけれども非常にきれい!
値段:リーズナブル
得意:静岡県産砥日本産の地酒揃い。主に素晴らしい地元の材料の美食

先日遂に静岡市で金原純也さんが開店したばかり“きん の お燗”を訪問しました!

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メニューは溢れすぎたのでとりあえず予算を決めてシェフのお任せにしました!日本でも静岡市でも合理的な方法ですね!

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勿論それに加えてできるだけ沢山の地酒も味わうつもりだった!
先ず沼津市・高嶋酒造・白隠正宗山廃純米!

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藤枝市・志田泉酒造・純米!

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自分の御猪口を選択事が出来て嬉しい!

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お通しはツブガイ!

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伊豆半島・修善寺産の天城軍鶏炙り!静岡市でも珍品!

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焼津市・磯自慢酒造生吟醸!

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太刀魚の天婦羅!

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美味しい塩があれば他のモンが要らない!

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酒粕味噌天城軍鶏のスープ!

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静岡市清水区・三和酒造・臥龍梅純米吟醸!

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自家製の沢山葵の茎の漬け物!

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掛川市・土井酒造・開運純米吟醸!

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皮と一緒に揚げられた新ポテト!

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ミニ モッツァレッラ と ミニ トマトサラダ!

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静岡市清水区由比・神沢川酒造・正雪純米吟醸!

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天城軍鶏砥梅の餃子!

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入荷したばかり福岡県・森の蔵酒造の“ふなぐみ”搾りたて純米生原酒を味わいかったね!

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ラベルに“きん の お燗”!

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富士宮市・さの萬社のドライーエージングの牛肉!

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本間に贅沢!

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フィナーレの地酒!奈良県・宇陀市・久保本家酒造・オゴセ・生酛!有名な漫画家の絵!

また間もなく行くから記事を期待してね!

きん の お燗

420-0035 静岡市葵区七間町10-11 Vienna Building, 1F
Tel.: 054-653-4300
携帯: 090-5100-7067
営業時間: 17:00~27:00
定休日が今不定ですがいずれも木曜日になりそうです!
予約を下方が良い!
FACEBOOK

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静岡県美食ランキング1:フランス料理(いつも更新中!)

ランキングの基準は次ようになります:

フランス料理料理:
+1: せめて一回訪問するべき
+2: 優れている
+3: 素晴らしい

値段:

+1: 安い
+2: リーズナブル
+3: やや高い
+4: 高い
+5: 非常に高い

設備、トイレ等:

+1: 良い
+2: 優れている
+3: 殆ど完璧!

Cava.K./サヴァカ

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熊のワインシチュー!

ランキング:+3
サービス: 非常に親切。細かい説明
設備: +3 全面的に完璧に綺麗。素晴らしいお手洗い
値段: +2 適当ですが品質とオリジナリティーを考えれば非常にリーズナブル!
得意:静岡県で一番美味しいジビエ/野生の肉!地元と自分の庭の野菜を主に使用する。自家製の色々の燻製とハム!
no-smoking-logo全体!

とにかく菊川市にあるCava.K./サヴァカは静岡県で一番優れているジビエ乃フランスレストランです!
料理を見て食べラバ話す余裕はない!

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日本でも中々見つけ難い前菜:山鳥ササミ、鴨と雉の燻製!

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他の例の前菜!

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魚料理!
御前崎の平目、ビスクソース。エシャレットと井川産の在来種の玉蜀黍!

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ハクビシンのロースト

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腎臓を含む野ウサギのロースト!

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野生雉のロースト!
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キツノワグマの赤ワイン煮込み!

ところで残酷な食事と思う方に言わせていただきます!上で述べた動物が非常に増えたため殺さなければならないから食べないと非常にもったいないことになる!プロの猟師がしか狩猟できない!

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静岡県の一番優れているチーズトレーの一つ:
半分はフランス製、もう半分は長野県製のちーず!

CAVA.K./サヴァカ
シェフ:山口祐之さん

439-0003 菊川市沢水加791-11
Tel.: 0537-37-1820
Fax: 0537-37-1850
営業時間: 11:30^14:30, 18:00~21:30
8台のパーキング有
カード不可
予約した方が良い!
完全に禁煙!
HOMEPAGE
BLOG
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Chez Mont-Pierre/シェ・モンピエール

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ランキング:+3
サービス:非常に親切と笑顔
設備: +3 全面的に非常に綺麗。素晴らしいお手洗い。家族のためかプライベート個室有。完全に禁煙!
値段: +2~+3レベルと量を考えれば非常にリーズナブル
得意:発明の才のある高級フランスの美食。特に野菜を含めて静岡県産農産物を良く使用する料理。優れているワイン・リスト。
no-smoking-logo全体!

静岡市駿河にあるChez Mont-Pierre/シェ・モンピエールでは両方クラシックと現代フランス料理を楽しく食べることができる!
豪華な雰囲気の中に恰好をつけないでのんびりで一人でも大好きな人と一緒にでも美食の経験煮なる!
ケーキだけ幸せ涙が出る!

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前菜!

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二番目の前菜!

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三番目の前菜:フランスと日本の結婚!

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上にのされたサラダを別のアングルから・・・!

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美味しい蛤!

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野菜と野菜のピューレ!

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本日の鮮魚料理を選んだ!

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最初のデザートのワゴン!
待て、待て!もう一台がある!

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二番目のデザートのワゴン!
静岡県の一番優れているケーキのワゴンに違いない!
全部で13種類のケーキ!
周りのお客さん達の中に絶対にそれだけを期待した方が多かったみたい・・・!
皆さんが3個以上を注文してた!

CHEZ MONT-PIERRE/シェ・モンピエール
シェフ:目黒研一さん

422-0836 静岡市駿河区敷地1-5-27
Tel.: 054-236-0255
営業時間: 11:30~14:00, 17:30~21:00
定休日:月曜日/第2・4日曜日DINNER
カードOK(ディナーのみ)
個室有(要予約)4~8 名まで
団体コースメニュー(5,000円~)10名から22名まで可能
パーキング有
完全に禁煙!
先に電話必ず!
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フランス料理:Tetsuya SUGIMOTO/テツヤ。スギモト

TETSUYA-SUGIMOTO-12

ランキング:+3
サービス: 優れて非常に暖かい
設備: +3 全面的に非常に綺麗
値段: +2~+3 リーズナブル~高い
特徴:非常に新鮮な静岡県産の材料が多い。野菜が素晴らしい。季節の材料しか使用されていない。
no-smoking-logo全体!

地図

この数年間店に変わってもTetsuya SUGIMOTO/テツヤ。スギモトが静岡県のフランス料理の伝統と基準になりました。
季節のメニューですからいつも期待することができます!
できるだけ静岡県産の素晴らしい惣菜を使います!
ワインリストがリーズナブルの値段から揃っています。
十分先に相談すればメニュー外料理も注文することができます!
野菜だけのり料理も喜んで挑戦してくれる!
フランス料理に合う静岡産地酒も提供してくれる!

Tetsuya SUGIMOTO/テツヤ。スギモト
420-0038静岡市葵区梅屋2-13,1F
Tel./Fax: 054-251-3051
営業時間:11:30~14:30,17:30~21:30
定休日:水曜日
カードOK
HOMEPAGE
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フランス料理:PISSENLIT/ピサンリ

ランキング:+3
サービス: 優れて非常に暖かい
設備: 非常に綺麗。素晴らしいお手洗い
値段: +2~+3 リーズナブル~やや高い
特徴:非常に新鮮な静岡県産の材料が多い。野菜が素晴らしい。季節の材料しか使用されていない。
no-smoking-logo全体!
地図

清水ホテル・クエストで10年間働いてついに有馬親方が自分のレストとランを静岡市で2008年9月24日に開店して早めに注目されました!もうすでに静岡市の話題!

小さいレストランで20人ぐらい座れる。
ランチだけでも十分満足できます!
珍しくて完全ノン・スモキングです!
ワイン。リストが短いかもしれないが十分喜ばせると思います:美味しい泡ワインのCremant de Bourgogneから豪華なChateau Chalon真であるからね.それに静岡県産の地酒もある:花の舞と富士錦!
相談の上に野菜だけのメニューを提供することができます!

PISSENLIT/ピサンリ
420-0839静岡市葵区鷹匠2-3-4
Tel.: 054-270-8768
Fax: 054-627-3868
営業時間: 11:30~14:30; 17:00~22:00
定休日:日曜日夜と火曜日
カードOK
Homepage
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ICHIMISHIN Motoshiro Restaurant/一味真元城レストラン

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シェフ片山裕邦さん

ランキング:+3
サービス:笑顔で親切でプロ!
設備:;3全面的に非常に綺麗。素晴らしいお手洗い。完全に禁煙!
値段:+2 リーズナブル
得意: 厳選された静岡県産と他県産の材料を使用する創造性がある現代フランス料理!ワイン!
no-smoking-logo全体!

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前菜!

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仔羊ビールとトマと煮!

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ブラック・オリーブとチョコレートのクッキー、フォアグラロヤル、静岡県産の春玉葱のプレーとコンソメのジェリー!

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チーズ・フォンデュー(エメンタール、グリエールとマヨネーズ)、福岡県産の桜ん坊大根と東京産の鶯菜!

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浜松市産のエシャレットのベニエ、青海苔と白昆布のスティック、サフラン風味の鶉卵、蕎麦粉のガレットと舞坂産のホウボウと野菜のタルタル!

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静岡県産(浜松市)“いきいき金菓豚”を酒粕でマリネしてから柔らかく、甘い香りを漂わせて炭火焼きマスタード風味のソース・ロベール!

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片山さんの故郷宮崎県産の真鯛のポワレ、魚のコンソメと春大根の庵ソース!

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和牛肩ロース肉の柔らかな煮込み、パート・ブリック包み

ICHIMISHIN Motoshiro/一味真 元城
シェフ:片山裕邦さん
ソムリエ:水口智章さん
スタッフ:高橋美保さん

430-0946浜松市中区元城218-1 Richmond Hotel/リッチモンドホテル, 1F
Tel.: 053-450-5571
Fax: 053-455-3215
営業時間: 11:30~14:00, 18:00~21:00
定休日:火曜日
パーキング有
パーティー是非!
完全禁煙!
HOMEPAGE
シェフ片山裕邦さんのFACEBOOK
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C’Est La Vie/セ・ラ・ヴィ

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ランキング:+2
サービス:非常に親切
設備:+3 全面的に非常に綺麗。素敵なお手洗い。完全に禁煙!
値段:+2リーズナブル
得意:発明の才のあるフランスビストロ風の美食。静岡県産と他県産農産物を上手く合わせる料理。

静岡市駿河区にあるC’Est La Vie/セ・ラ・ヴィフランス風ビストロ・レストランでは南フランスにりうみたい!
非常にリーズナブルで季節の材料しかされていない 食事をのんびり楽しめる!
野菜が得意!

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山梨県の五味さんのオーガニック野菜とパテ・デゥ・カンパニュとサラダという合わせヲ先ず注文しました!

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パテ・デゥ・カンパニュ!本当にエレガント!

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美味しいそう赤野菜のスープ!

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駿河牛!

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牛肉が贅沢!

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デサーとの盛り合わせとコーヒー!

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La Table Du Boucher/ラ タブル デゥ ブシェのディナー

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ランキング:+2
サービス: 親切でマイペース
設備:+2 全面的に非常に綺麗。優れているお手洗い。完全に禁煙!
値段:+2~+3一寸高い
得意: 特に肉料理、フランス風ビストロの美食。ワインバーとしてもOK!スローフード!
no-smoking-logo全体!

小さいなフランス風ビストロ・レストランですけれども夜遅くまでワインバーも成るので隠れ屋砥いえる!
肉は本当に得意!

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僕の進め!
自家製のソーセージを含むCassoulet・カスレ!本間に美味しい!
強いワインと一緒に飲んでね!

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鶉のロースト!

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生椎茸のリングイーネのパスタ!

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林檎とフワーグラーのテリーヌ!

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フルーツ・ソースの鶏ローストとポテトグラタン!

LA TABLE DU BOUCHER・ラ タブル デゥ ブシェ

420-0839静岡市葵区鷹匠2-20-5-1 (静鉄線日吉駅の近く)
営業時間: 18:00~23:00
定休日:日曜日と第3月曜日
カード OK
FACEBOOK
完全に禁煙!
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FIGARO Food & Wine/フィガロ

SN3O0170

ランキング:+2
サービス:音無しけれども非常に親切
設備:+3全面的に非常に綺麗。素晴らしいお手洗い。お昼は完全に禁煙!
値段:+2 リーズナブル
Strong points:フランスビストロ風料理。リーズナブルなワインのリスト。

静岡市青葉公園通りののんびりな雰囲気野中で可愛いフランス風ビストロとワインバー。隠れ屋として最適!

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ビストロ松花堂ランチ!

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美味しい暖かいスープと一緒に出されている(ワインは別!)!

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自家製のスモーク鴨、人参サラダ、パテ・デゥ・カンパニュと葉野菜!

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スモークサーモン、自家製のピクルスと海の幸のサラダとパン!

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フランスビストロのクラシック!ペティ・サレ仔羊とレンズ豆!嬉しい!

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クリームソースの帆立!

FIGARO FOOD & WINE/フィガロ

シェフ:松浦敏春さん
ソムリエ:清水芳則さん
420-0034 静岡市葵区常磐町2-4-5
Tel: 054-255-7430
営業時間: 12:00~14:00, 16:00~24:00
定休日:日曜日
パーティー是非!
カードOK (ディナーのみ)
お昼に完全に禁煙!
FACEBOOK (ソムリエ清水芳則さん)
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Chez Satsukawa/シェ・サツカワ

ランキング:+2
サービス:非常に親切で気が楽。ルームでは伝統のレストラン
設備: +3 非常に綺麗。素晴らしいお手洗い!
値段: +2リーズナブル
得意:居酒屋風フランス料理。優れている地酒とワインのリスト。

Chez Satsukawa・シェサツカワではどんなお客さんを喜ばす雰囲気が提供されています:カウンターで一人でのんびりかサル・ダイニングルームで上品 な感じで大切乃方と一緒に・・・!
のんびり奈雰囲気にもかわらず細かいところを気を使いますから一寸違う・・!

CHEZ SATSUKAWA・シェ・サツカワ
420-0852静岡市葵区紺屋町4-9松永紺屋町ビル2F
Tel.: 054-205-5133
営業時間: 12:00~14:00, 17:00~23:00
定休日:月・火曜日
カードOK
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GENTIL/ジャンテイ


ランキング:+2
サービス: プロで優れて
設備: +3 全面的に非常に綺麗
値段:+4 高い
特徴:非常に新鮮な静岡県産の材料が多い。ワインリストが素晴らしい!残日本の一番美味しいチーズの盛り合わせ!
説明が熱心で親切!
地図

静岡市で40年以上存在したGENTIL/ジャンテイが静岡市/県一番古いフランスレス手折らんだけでなくずっとフランス料理のでんとを守って育ちましたレストランです。

GENTIL/ジャンテイのチーフである久保田敬子Maitre-d’Hoteは日本の唯一のCompagnon d’Honneur de Taste Fromageで2008年7月で行ったG8北海度サミットのためにチーズを選んで出した方です。
だから食事の時間が無かったら是非チーズの盛り合わせと美味しいワインの一杯絶対に試して下さい!
料理ももちろん素晴らしい季節の惣菜しか使用しません。
Homepageを是非参照して下さい!

レストランジャンテイ/Restaurant Gentil
420-0031 静岡市葵区呉服町2-9-1玄南偕楽ビル2F
Tel.: 054-2547655 (予約した方が良い)
Fax: 054-2210509
営業時間: 12:00~14:00, 18:00~21:30(LO). バー17:00~23:30.
定休日:第1日曜日、毎月曜日
カードOK
Homepage
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Ema L’Estaminet/エマ・レスタミネ

ランキング:;2
サービス:非常に親切
設備: +3 完璧な綺麗さ!素晴らしいお手洗い!
値段:+1~+2 非常にリーズナブル
得意: できるだけ地元の野旬の材料を使用する伝統フランス料理。自家製のパン!パーキング有
no-smoking-logo全体!

エマが両方ともにフランスパン屋さんフランス料理のレストランです!
パン屋さんとして営業時間が10:00~16:00ですけれども14:00になるといつもパンとケーキが売り切れ!
レストランとして営業時間が11;30~13:00(LO)ですが24人しか酢wれないから、それにしてもメニューが切れる前に来たかったら12;00に先に予約した方が良い!
二人が丁度12:00に着いた時に江間裕輔親方が僕たちを笑顔であいさつしてくれました!実際、江間夫妻は本当にいつもどんなお客さんにも同じ笑顔で丁寧に挨拶してくれる!

2000円のひとつのメニューしかありませんが本当に十分です:前菜の盛り合わせ+メイン+デザート+飲み物(場合によって付加有)
パンは食べ放題!

メインは9種類から選ばれる!でも早く来ないと・・・!

付加の飲み物んためにカードを調べてね!

パンは食べ放題!

EMA L’Estaminet・エマ。レスタミネ
431-3115浜松市東区西ヶ崎1088-1(塩鉄線の西ヶ崎駅から歩いて)
Tel.: 053-433-7700
営業時間:10:00~16:00(パン)
11:30~13:00LO(レストラン)
定休日:日曜日。8月第4週が休み

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フランス料理:はなはな

ランキング:+2
サービス: 優れて”仲良し”
設備: 設備: +3 凄く綺麗でお手洗いはおおきい!
値段: 値段:+2 りーずなぶる
特徴:身体に優しいフランスとイタリア料理を合わせて素材を厳選しおいしいワインに組み合わせる。秘密のワインリスト!
地図

静岡市にあるはなはなが昔から大好きなフランス(とイタリア)料理のレストランです。なぜまらばいつも期待するクラシック(伝統の)と新しい”作品”をうまく組み合わせてくれる。シェフとスタッフが笑顔でお客さんとうまく付き合う。
日曜日ならぜひランチを試してください!

Hana Hana/はなはな
420-0037静岡市葵区人宿町1-3-12
Tel. & Fax: 054-2210087
カードOK
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フランス風ビストロ:NINOSA/ニノサ

ランキング:;2
サービス:優れて非常に親切
設備:+2 全体的に綺麗
値段:+2 適当
得意:ビストロ風美食

NINOSA・ニノサ
静岡市葵区新通1-10-11
Tel.: 054-251-3502
営業時間:11:30~13:30, 18:00~21:00
定休日:水曜日と第3火曜日
カードOK
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Grill くらもと

ランキング:+1
サービス: 音無しけれども親切!
設備: +3 全体的に綺麗。綺麗なお手洗い
値段:+1~+2 リーズナブル
得意: フランスと日本風ビストロの面白い組み合わせ!タルトが美味しい!
no-smoking-logo全体!

しばしば日本ではレストランのジャンルが何であるかはっきり言えなくなります。それは最近良く色々なジャンルのコンビだと言えますからね。
静岡市葵区呉服町にあるGrillくらもとがその典型的な例です!
珍しくこのレストランが地下にある!でも明るくて入りやすい。
インテリアーもちょっと変わっている。倉本毅親方の腕を見たかったらキチンの前の半円のカウンターに座ってね。
誰かと一緒に訪問したらテーブルにのんびり座れば良いね。完全に禁煙ですから珍しい!

Grillくらもと
420-0081静岡市葵区呉服町2-5-17
Tel.: 054-255-3090
営業時間: 11:30^14:00, 17:30~20:00
定休日:水曜日と第2火曜日
HOMEPAGE

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蕎麦何処:静岡市・きしがみ!

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サービス: 非常に親切で説明が楽しくて上手!
設備: 全面的に非常に綺麗。素晴らしいお手洗い。完全に禁煙!
値段:リーズナブル~やや高い
得意 10割蕎麦。自家製のハムや肉。天婦羅。地酒のリスト!

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きしがみ蕎麦何処が旧東海道に沿って立てる江戸時代家と建物が溢れる静岡市駿河区宇津の谷にあるので観光地の自然の中に最適のお昼ご飯何処ですね!

SN3O5318

宇津の谷って?実際そんな見つけ難い場所ではない。
静岡JR駅北口7番ホームで藤枝市行バスに乗って藤枝トンネルに入る前に宇津の谷バス停に降りて。
道を渡って右側の道の上に歩いて。山間の江戸時代村の宿を発見!

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外のメニューをよく読んでね!

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10割蕎麦!

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テーブルや席を選ぶ前にゆっくり自分の周りの部屋を見てね!

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遠くから来てくれたこの絵を描いたアーティストが一回しか訪問しなかった!大切しなければ絵!

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初代と二代目が働く綺麗な台所!

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伝統日本!

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本物の丸木のストーブ!

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暖かい木材の環境!

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お昼にしか営業しないにも拘らずメニューが本当に細かい!

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二代目岸上香誉子さん は地酒の専門家です!今回藤枝市杉井酒造の酒を注文した!

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“となり“の藤枝市産の地酒!

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上品の陶器とグラス製品!

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友達の注文!

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天下ろし蕎麦!

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自分の注文!

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鴨下ろし蕎麦!

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蕎麦湯!

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きしがみの食事に天婦羅臥欠かせない!

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さてと・・・なにがある?

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蕎麦団子!

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葉の天婦羅!

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舞茸天婦羅!

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とてもオリジナルなデザート:蕎麦団子の庵露汁!

蕎麦何処きしがみ

静岡市葵区宇津の谷232-2
Tel.: 054-258-5664
営業時間: 11:00~14:00
定休日:月曜日と第3火曜日(祝日の場合次の日)
HOMEPAGE
完全禁煙!

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居酒屋:静岡市・きんのお燗(前レポート)!

サービス:親切で笑顔
設備:全面的に非常に綺麗。お手洗いが一寸狭いが非常に綺麗!
値段:リーズナブル
得意:静岡県産と全日本産乃地酒!主に地元の材料を使用する上級の居酒屋料理

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金原純也さん が遂に三月に笑顔の中村優子さんと一緒に自分の居酒屋を開店してすでに地元と遠くからき来てくれる地酒愛好者テレビ等のマスコミ に注目されている!

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Dai Ichi TV・第一テレビに取材されている純也さん!

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玄関にかけてある杉の玉を見るとどいう店であるかはっきり解るね!

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日本酒処!
きんのお燗!
勿論“きん”が“金原“の”金“です!

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店の中には仕事中の食人を見えるただ一本のカウンターに座ってゆっくり主に地元の材料を使う料理を食べながら美味しい地酒を楽しめる!

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小さい“本棚“の中から自分の御猪口を選んで出すことができる事はとても良い考えですね!

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沼津市・高嶋酒造ヲ含めて素晴らしい地酒の揃い!

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青島酒造う、初亀酒造と僕が特に大好き森本酒造の地酒!

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冷蔵庫の中で冷やしたクラシックな地酒!

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福井県。久保田酒造のエプロンのそばに入荷された児坂の発表!

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二枚のメニューの中で中国慮類を含む一つのメニュー!

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おでんとドライエージング牛を含む2番目のメニュー!

完全レポートを期待してね!

きんのお燗

420-0035静岡市葵区七間町10-11ういんなビル1F
Tel.:054-653-4300
携帯: 090-5100-7067
営業時間:17:00~27:00
定休日:現在がないがいずれも木曜日になりそうです
予約した方が良い!
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ラーメンレストラン:静岡市葵区・鶴田屋!

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サービス:音無しけれども非常に親切
設備:全面的に非常に綺麗。お手洗いが一寸小さいけれども綺麗。完全に禁煙!
値段: リーズナブル
得意:横浜家系ラーメン。自分のトッピングを選択する事が出来る。餃子と飯有

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遂に2014年3月28日(今日)に静岡市葵区駿府町で鶴田屋の新しい店が営業を始まりました!
普段ラーメン屋さんに中々入らないし記事をより書かないが遂に気に入った店を発見しました!

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その上完全禁煙の店が珍しくて本間に嬉しい!

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初めに自動販売機で切符を買うのがあまり慣れてないがやっぱり便利で、時間の無駄がなし商売センスが優れている!
外国人が上の写真を見て簡単に解るが値段を見れば並、中、大ヲ解るだろう。トッピングを説明した方が良いかな・・・
最初の訪問だったから一寸大目に注文してしまった:大チャーシュ+チャーシュ+メンマ+玉子!

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注文が一つ一つずつ用意されますから(変なこまかしは有りません!)レストランと人々の写真を撮る時間が出来た!

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次回餃子をいただく!

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心配しないでどんな味が好きでも自分の好みで味漬ける事が出来ます!

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僕の注文!

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チャーシウの切れが太くて肉が凄く美味しいだけでなく柔らかくて上品!

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面真がいっぱい!

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野菜と海苔のお陰で完全出健康な食事!!

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美味しそうスープ!

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やっぱりどんな素晴らしいトッピングが提供されてもスープが一番大事ですね!鶴田屋乃スープには文句なし美味しいいいいい!!!!

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温泉卵が大好き!

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ラーメン臥横浜家系ですから一寸太め。自分がフランス人ですからピッタリ!インスタントラーメンのように細い物は一寸苦手・・・

またそこで会いましょう!

鶴田屋か系ラーメン

420-0856静岡市葵区駿府町1-17(セノバの向こう側)Tel.: 054-251-9697
営業時間:11:00~22:00
定休日:火曜日
完全禁煙!

静岡県にはどの位良い物あるか知っていますか?

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